Студенческое портфолио по учебной практике

ПМ 07 «ВЫПОЛНЕНИЕ РАБОТ ПО ПРОФЕССИИ «ПОВАР»

Специальность: 260502 Технология продукции общественного питания

Студент (ка) группы ТП-91 ____________________________________________

Руководитель практики от предприятия _________________________________

Руководитель практики от учебного заведения ____________________________

Общая оценка по практике ____________________________________________

(Руководитель практики от колледжа)

(печать предприятия)

Приложение 3

Аттестационный лист по практике

______________________________________________________________________________

ФИО

Обучающийся (аяся) на 2 курсе по специальности 260807 Технология продукции общественного питания

успешно / не успешно прошел (ла) учебную практику в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД) «Приготовление простой и основной кулинарной продукции» по профессиональному модулю (ПМ 07) «Выполнение работы по профессии «Повар»

в объеме ______ часов с «___»_____20__ г. по «___»_______20__ г.

в организации _______________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

наименование организации, юридический адрес

№ ПК	Наименование профессиональной компетенции	Оценка	Подпись
ПК 1.	Готовить полуфабрикаты для простых и основных блюд из овощей, грибов, рыбы, мяса, домашней птицы
ПК 2	Готовить основные горячие и холодные супы
ПК 3	Готовить основные горячие и холодные соусы
ПК 4	Готовить простые и основные блюда из овощей, грибов, круп, бобовых, макаронных изделий
ПК 5	Готовить простые и основные блюда из рыбы
ПК 6	Готовить простые и основные блюда из мяса
ПК 7	Готовить простые и основные блюда из домашней птицы
ПК 8	Готовить простые и основные блюда из яиц, творога
ПК 9	Готовить простые и основные холодные блюда и закуски
ПК 10	Готовить простые и основные десерты, холодные и горячие напитки
ПК 11	Готовить мучные блюда и хлебобулочные изделия

Руководитель практики

от предприятия М.П. _______________________

^ф.и.о.

«____» _______________ 2013 г.

Приложение 4

ГОБУ СПО ВО «Воронежский государственный колледж профессиональных технологий, экономики и сервиса»