- •Предмет и задачи биологической химии
- •Функции белков в организме. Строение белков.
- •Физико-химические свойства белков. Ионизация белков в
- •4) Физико-химические свойства белков: гидратация и растворимость
- •Осаждение белков из растворов. Виды осаждения белков (обратимое и
- •Денатурация белков: факторы, вызывающие денатурацию белков:
- •Классификация белков. Простые и сложные белки
- •Дезоксирибонуклеиновые кислоты (днк): состав, строение, свойства,
- •Биосинтез днк (репликация генов): общий принцип матричного синтеза,
- •11)Строение и функции различных типов рнк (т-рнк, р-рнк, м-рнк).
- •12) Биосинтез рнк (транскрипция): условия, необходимые для транскрипции,
- •13) Биосинтез белков: (трансляция). Биологический код и его свойства.
- •15) Регуляция биосинтеза белков на уровне транскрипции (представление об
- •16) Регуляция биосинтеза белка на этапе транскрипции по механизму
- •17) Химическая природа ферментов. Проферменты, изоферменты,
- •18) Холоферменты: определение понятия, строение. Кофакторы ферментов:
- •19) Зависимость активности ферментов от реакции среды и
- •20) Структурно-функциональная организация ферментных белков:
- •21) Регуляторные (аллостерические) центры ферментов. Аллостерические
- •22)Активаторы и ингибиторы ферментов: химическая природа, виды
- •23) Специфичность действия ферментов. Виды специфичности ферментов,
- •24) Механизм действия ферментов. Зависимость активности ферментов от
- •25) Номенклатура и классификация ферментов. Характеристика отдельных
- •26) Определение активности ферментов в диагностике заболеваний.
- •27) Витамины. Классификация и номенклатура витаминов. Роль витаминов в
- •28) Витамин b1 (тиамин, антиневритиый): химическая природа, свойства,
- •29) Витамин в2 (рибофлавин): строение, свойства, признаки гиповитаминоза,
- •30) Витамин рр (ниацин, антипеллагрический): строение, признаки
- •31) Витамин с, (аскорбиновая кислота, антицинготный): химическое строение,
- •32) Витамин в6, (пиридоксин, антидерматитный): химическая природа,
- •33) Витамин а, (ретинол, антиксерофтальмический); химическая природа, признаки гиповитаминоза, источники, потребность. Участие витамина а в
- •34) Витамин д (кальциферолы, антирахитический витамин). Химическое
- •35) Обмен веществ и энергии. Анаболизм и катаболизм. Понятие о
- •36) Характеристика катаболизма: общая схема катаболизма основных
- •37) Понятие о биологическом окислении. Фазы биологического окисления, их
- •38) Ферменты биологического окисления. Пиридинзависимые дегидрогеназы:
- •39)Флавинзависимые дегидрогеназы
- •40.) Характеристика цитохромов: химическая природа коферментов, функции,
- •41.) Структурная организация цепей транспорта электронов I и II типа.
- •Электронтранспортные цепи митохондрий эукариот
- •Ингибиторы дыхательной цепи
- •42) Полное и неполное восстановление кислорода. Образование свободно-
- •Супероксид-анион (радикал)
- •Oh (гидроксил, гидроксид - радикалы.)
- •Гипохлорит-анион
- •Радикал
- •Механизмы возникновения афк
- •43) Окислительное фосфорилирование - главный механизм синтеза атф в
- •Хемиосмотическая теория Митчела
- •44) Разобщение тканевого дыхания и окислительного фосфорилирования,
- •45) Механизмы образования со2 в процессе биологического окисления.
- •46) Окисление ацетил-КоА в цикле трикарбоновых кислот:
- •48) Физиологическая роль углеводов. Потребности и источники
- •Обмен ув
- •49) Пути использования глюкозы в организме: общая схема поступления
- •50. Роль печени в обмене углеводов: глюкостатическая функция печени.
- •51) Роль печени в обмене углеводов: механизм гликогенолиза – основного
- •52. Общая характеристика внутриклеточного окисления глюкозы: пути распада
- •Катаболизм глюкозы.
- •53. Анаэробный гликолиз: определение, этапы гликолиза, химизм
- •54) Внутриклеточный обмен углеводов: Распад гликогена в мышцах в
- •56. Глюконеогенез: определение, субстраты глюконеогенеза. Обходные
- •Глюконеогенез.Аэробное окисление глюкозы.
- •55. Аэробный распад глюкозы - основной путь катаболизма глюкозы.
- •Аэробное окисление глюкозы.
- •57. Взаимосвязь гликолиза и глюконеогенеза (цикл Кори). Роль
Обмен ув
Идет в 3 этапа:
)Подготовительный-пищеварение(поступление—^расщепление в ЖКТ—>всас-е)
Внутриклеточный обмен(Катаболизм,Анаболизм)
Образование конечных продуктов,выведение конечных продуктов
Превращене УВ осущ-я / 3 класса гидролаз-1 ликозидаз: 1 )эндогл икозидазы,^ гидролизуют внутр.гликозидные связи,2)экзогликозидазы,^ расщ.наружные гликозидные связи. В ходе переваривания поли-олиго-дисахариды расщепляются до моносахаридов,V всасываются.
Превращение полисахаридов.
В ротовой полости на полисахариды действует слюна(95.5% воды ,/,белки),в её составе / q-амилаза. По своему действию-эндогликозидазы гидролизуют а1,4-гликозидные связи,рН=6,8-7,2. Полисахариды ращепляются до декстринов,V всасываться не могут и поступают в желудок. В составе слюны есть /-мальтаза. В желудке рН=1,5-2(кислая),НС1 ингибирует а-амилазу слюны и переваривание полисахаридов может продолжаться внутри пищевого комка под действием а-амилазы,до тех пор, пока HCI не пропитает весь комок, /-ов,переваривающих УВ в желудке -нет!=> 12кишке рн=7,5-8(щел),основной / - а-амилаза пакреотического сока,эндоамилаза расщепляет внутренние а-1,4 глик.связи. Кроме этих / в 12 кишке дейс-ет /, V расщепляет а 1,6-связи: амило-1,6- гликозидаза,олиго-1,6-гликозидаза-/ кишечного сока. Амило-1,6-глюкозидаза гидролизует декстрины,содержит более 10-12 остатков глюкозы. Олиго-1,6-глю-за-до 1012 ост.глюкозы. Итогом работы всех вышеуказанных / будет образование из полисахаридов дисахариды-мальтаза,изомальтаза—^переваривание дисахаридов в кишечнике.
Переваривание дисахаридов идёт на пов-и энтероцита(пристеночное пищ-е) / работают не изолированно^ образуют комплексы:
Сахаразнаизомальтазный
Р-гликозидазный
Гликоамилазный(/-мальтаза)
'
Особенности переваривания УВ у детей.
Основной УВ-лактоза(молоко)По мере роста и развития добавл. гликоген,крахмал. /-а- амилаза слюны и подж.железы обладают меньшей активностью, а-амилаза слюны достигает нормы к 2-7 годам ,а подж.жел. к 3-5г. Основной /^переваривает дисахариды- лактаза,наиболее активна,активность привышает активность у взрослых. При переваривании полисахаридов в желудке у детей среда менее кислая 3,5-4,5,гидролиз полисахаридов глубокий ,полный.
Всасывание может идти:
путём пассивной диффузии по градиенту концентрации-галак. и глю при голодании
При |конц.глю в крови она идёт против градиента конц, -активный транспорт. Участвуют АТФ,К-№-АТФаза,натрий. У детей проницаемость кишечной стенки выше,чем у взрослого. Пост, и моно и дисахариды,декстрины. Особенностью работы киш.детей до 1 года-брожения УВ. В результате брожения образуются органические кислоты,V стимулируют перистальтику киш-ка,способствуют всасыванию продуктов расщепления УВ. Основ.микролатобактерии-lactobacillus bifidus. Бифидобактерии участвуют в синтезе нек-х витаминов(К,В1),подавляют процессы гниения. Для роста бактерий необходим bifidus-фактор-совокупность в-в,обеспеч-х рост бактсрий(УЮ сод-я в жен.молоке)глю,(3-латоза-дольше сохраняется в кишечнике-пища для бактерий))