Цели и задачи изучения иук

 

Цель изучения ИУК «Управление качеством» – приобретение студентами способности выполнять базовые управленческие функции управления качеством на производственном предприятии.

 

Задачи изучения:

1. Овладеть теоретическими основами и принципами управления качеством.

2. Выявить наиболее существенные законодательные и организационные особенности управления качеством в России.

3. Овладеть правилами построения системы менеджмента качества на предприятии.

4. Научиться использовать инструменты ежедневной практики управления качеством.

 

Место иук в учебном процессе мфпа

 

ИУК «Управление качеством» предназначен для изучения на старших курсах по итогам изучения общепрофессиональных дисциплин по менеджменту, а также после изучения теории статистики и основ математической статистики.

 

Перечень основных тем тема 1. Понятие качества и управления качеством

 

 

Содержание темы:

1. Понятие качества.

2. Качество на производственных предприятиях 19–21 вв.

3. Эволюция подходов к управлению качеством.

4. Системы менеджмента качества.

5. Принципы менеджмента качества.

 

Цели и задачи изучения темы:

По изучении темы студенты должны уметь:

- Дать определение качества;

- Перечислить исторические причины появления управления качеством на предприятиях;

- Охарактеризовать суть и значение управления качеством;

- Назвать крупнейших ученых и вклад, внесенный ими в развитие управления качеством;

- Выделять основные этапы формирования управления качеством как научного направления;

- Раскрыть понятие системы менеджмента качества;

- Перечислить принципы менеджмента качества и объяснить их суть.

 

Изучая тему, необходимо акцентировать внимание на следующих понятиях:

ИСО – Международная организация по стандартизации (ISO – international standard organization)

 

Теоретический материал вопроса 1 «Понятие качества».

Приведем 2 определения качества, появившихся в конце 20 в.:

Качество – совокупность характеристик объекта, относящихся к его способности удовлетворять установленным и предполагаемым потребностям (международный стандарт ИСО 8402-94).

Качество – степень, с которой совокупность собственных характеристик выполняет требования (международный стандарт ИСО 9000:2000).

С начала 20 в. при определении понятия качества неизменно использовались два аспекта: аспект характеристик объекта и аспект потребностей лиц, которые используют этот объект. Аспект потребностей важен, поскольку в рыночной экономике качество оценивается с позиций потребителя. Аспект характеристик важен, т.к. управление качеством проявляется именно через характеристики (товара или услуги).

Поэтому наиболее общеупотребимое на сегодня определение качества таково:

Качество – это способность товара или услуги удовлетворять установленным и предполагаемым потребностям.

 

Методические указания:

§ читать учебное пособие: Нефедов Ю.В. Управление качеством, гл. 1.

§ изучить дополнительные материалы:

- Гиссин В.И. Управление качеством (2-е издание). – Москва: ИКЦ «МарТ», Ростов-н/Д: Издательский центр «МарТ», 2003. – Гл. 1, С. 8–16.

 

Теоретический материал вопроса 2 «Качество на производственных предприятиях 19–21 вв.».

В 1776 г. А. Смит в своем классическом труде «Исследование природы и причин богатства народов» отметил, что разделение труда позволяет очень значительно увеличить эффективность производства. Например, если не разделять процесс изготовления булавок на производственные операции, один рабочий за смену не изготовит и 20 булавок, при разделении же труда на одного рабочего приходится более 4000 булавок в день.

В 19 в. новые предприятия начали широко использовать принцип разделения труда. Но проявила себя его обратная сторона. Для выполнения производственных операций привлекались рабочие без квалификации, которые могли не понимать смысла всего производства. Их неточности при выполнении производственных операций ставили под вопрос качество изделия в целом.

В 20 в. одновременно росли и масштабы производства, и сложность производимых изделий. Выделился в отдельную функцию контроль качества на производстве. Ко второй половине 20 в. стало очевидно, что обеспечить высокое качество невозможно усилиями одной функции управления. Требуется комплексный поход к управлению качеством в целом.

В компании «Нисан Мотор» в течение первых 10 лет работы учебе с отрывом от производства отводилось не менее 500 дней. В дальнейшем учеба продолжалась непосредственно на рабочих местах по вечерам и в выходные дни. Процесс обучения заканчивался аттестацией, которая проводилась периодически для всех категорий работающих, включая и управляющих.

Считается, что качество на 90% определяется воспитанием, сознательностью и только на 10% – знаниями. Учебные программы могут дать лишь эти 10%, но зато они способны сообщить импульс изменению отношения работников к качеству, которое в дальнейшем надо поддерживать постоянными усилиями.

 

Методические указания:

§ читать учебное пособие: Нефедов Ю.В. Управление качеством, гл. 1.

§ изучить дополнительные материалы:

- Смит А. Исследование природы и причин богатства народов. – Кн. 1, гл. 1 http://nehudlit.ru/1/1522/.

 

Теоретический материал вопроса 3 «Эволюция подходов к управлению качеством».

Управление качеством – такой вид руководящей деятельности, который обеспечивает проектирование, изготовление и реализацию товаров, обладающих достаточно высокой степенью полезности и удовлетворяющих запросы потребителей ^[1].

 

Наибольший вклад в развитие управления качеством внесли следующие ученые:

Вальтер Шухарт (Walter Andrew Shewhart, 1891–1967).

- Впервые обосновал, что природа низкого качества – изменчивость, которую следует устранять;

- В 1924 г. предложил использовать контрольные карты с предельными линиями вокруг среднего значения.

 

Джозеф М. Джуран (Joseph Juran, р. 1904).

- Разработал «спираль качества» – прообраз жизненного цикла продукции;

- Комплексно проанализировал экономическую природу качества, выделив 4 основных статьи расходов на качество;

- Обосновал переход к управлению качеством, направленному на предупреждение ошибок;

- Впервые использовал правило Парето (20/80) в управлении качеством.

 

Уильям Эдвардс Деминг (W. Edwards Deming, 1900–1993).

- Наиболее признанный ученый в области управления качеством, в основном благодаря широкой просветительской работе в Японии после 2 мировой войны;

- Автор «14 правил», необходимых для предприятия, нацеленного на качество, главное – атмосфера на предприятии, статистические методы – инструмент;

- «В любой системе вероятность ошибки на 85% обусловлена системой, и лишь на 15% – человеческим фактором» (к концу жизни – 95% и 5%).

 

Каору Ишикава (Kaoru Ishikawa, 1915–1989).

- Автор «7 инструментов качества», упрощающих использование статистических методов на предприятии.

 

Филипп Кросби (Philip Crosby, 1926–2001).

- Автор концепции «Ноль дефектов» (zero defects), в которой «стандарт качества – ноль дефектов, а не допустимый процент брака»;

- Обосновывал, что бездефектное производство единственно выгодное (работа «Качество бесплатно»).

 

Геничи Тагучи (Genichi Taguchi, р. 1924).

- Объяснил качество как функцию «социальных потерь» – от высокого качества люди страдают меньше всего;

- Автор методов, позволяющих быстро проектировать процессы на предприятии по критериям управления качеством.

 

На сегодняшний день в управлении качеством решаются три основных вопроса, и, соответственно, существует три основных раздела:

Как измерить и проанализировать качество? – раздел «Метрология и квалиметрия».

Как гарантировать качество? – раздел «Стандартизация».

Как обеспечить доверие к качеству? – раздел «Сертификация».

 

Методические указания:

§ читать учебное пособие: Нефедов Ю.В. Управление качеством, гл. 1.

§ изучить дополнительные материалы:

- Гиссин В.И. Управление качеством (2-е издание). – Москва: ИКЦ «МарТ», Ростов-н/Д: Издательский центр «МарТ», 2003. – Гл. 1, 2, C. 8–30.

 

Теоретический материал вопроса 4 «Системы менеджмента качества».

В соответствии со стандартом ИСО жизненный цикл продукции включает 11 этапов, и при управлении качеством учитываются они все:

1. Маркетинг, поиск и изучение рынка.

2. Проектирование и разработка технических требований, разработка продукции.

3. Материально-техническое снабжение.

4. Подготовка и разработка производственных процессов.

5. Производство.

6. Контроль, проведение испытаний и обследований.

7. Упаковка и хранение.

8. Реализация и распределение продукции.

9. Монтаж и эксплуатация.

10.Техническая помощь и обслуживание.

11.Утилизация после использования.

 

Любая система управления качеством включает систему мотивации качественной работы, систему обучения персонала, систему взаимоотношений с поставщиками, систему взаимоотношений с потребителями.

Система управления качеством представляет собой согласованную рабочую среду, действующую на предприятии и включающую эффективные технические и управленческие методы, обеспечивающие наилучшие и наиболее практичные способы взаимодействия людей, машин, а также информации с целью удовлетворения требований потребителей, предъявляемых к качеству продукции, а также экономии расходов на качество.

Система менеджмента качества – это та часть общей системы управления в компании, которая функционирует с целью обеспечения стабильного качества продукции или услуг.

Система менеджмента качества призвана обеспечить уверенность потребителей (заказчиков) в качестве получаемой продукции, улучшить деятельность организации, повысить эффективность управления. При этом ее главная задача – не контролировать каждую единицу продукции, а сделать так, чтобы не было ошибок в работе, которые могли бы привести к появлению брака (плохому качеству продукции и услуг). Причиной брака всегда являются неправильные действия. Для того чтобы их избежать, необходимо сформулировать (описать) правильные действия для создания качественной продукции или услуг, разработать инструкции по выполнению правильных действий и контролировать эти действия.

 

Методические указания:

§ читать учебное пособие: Нефедов Ю.В. Управление качеством, гл. 1.

§ изучить дополнительные материалы:

- Гиссин В.И. Управление качеством (2-е издание). – Москва: ИКЦ «МарТ», Ростов-н/Д: Издательский центр «МарТ», 2003. – Гл. 2, С. 21–30.

 

Теоретический материал вопроса 5 «Принципы менеджмента качества».

1. Ориентация на потребителя.

2. Лидерство руководителей.

3. Вовлечение работников.

4. Процессный подход.

5. Системный подход к менеджменту.

6. Непрерывное улучшение процессов.

7. Принятие решений на основе фактов.

8. Взаимовыгодные отношения с поставщиками.

 

Методические указания:

§ читать учебное пособие: Нефедов Ю.В. Управление качеством, гл. 1.

§ изучить дополнительные материалы:

- Гиссин В.И. Управление качеством (2-е издание). – Москва: ИКЦ «МарТ», Ростов-н/Д: Издательский центр «МарТ», 2003. – Гл. 2, С. 21–30.

 

Выполнить практическое задание по теме №1

^[1] Сергеев В.И. Менеджмент в бизнес-логистике. – М.: «Филинъ», 1997.