Установка для термообработки зернового сырья утз-4.

УТЗ-4 предназначена для термообработки злаковых, масличных и крупяных культур (пшеница, ячмень, рожь, овес, соя, рапс, подсолнечник), а также любого другого зернового и масличного сырья ИК-методом.

Общий вид установки:

Техническая характеристика утз-4:

Производительность (в зависимости от продукта) 100-300 кг/час;

Тип инфракрасных излучателей (лампа галогеновая) КГТ 220-1000;

Сетка конвейерная подовая витая;

Размер ячейки в свету 1,5 мм;

Материал сетки н/у сталь;

Ширина сетки 650 мм;

Площадь подовой поверхности 0,8 м²;

Равномерное распределение продукта по ширине сетки и регулировка толщины слоя продукта производится с помощью дозатора установки и гребенки, оригинальной конструкции;

Установленная мощность: инфракрасных излучателей 27 кВт, электропривода 0,5кВт;

Трехфазная четырехпроводная сеть с глухозаземленной нейтралью, номинальное напряжение 380 В;

Габаритные размеры: длинна 2620 мм, ширина 1150 мм, высота 1280 мм;

Вес 350 кг;

Обслуживающий персонал 1 чел.

Техническая характеристика утз-4 ш:

Производительность (в зависимости от продукта) 100-500 кг/час;

Тип инфракрасных излучателей (лампа галогеновая) КГТ 220-1000;

Сетка конвейерная подовая витая;

Размер ячейки в свету 1,5 мм;

Материал сетки н/у сталь;

Ширина сетки 830 мм;

Площадь подовой поверхности 1,3 м²;

Равномерное распределение продукта по ширине сетки и регулировка толщины слоя продукта производится с помощью дозатора установки и гребенки, оригинальной конструкции;

Установленная мощность: инфракрасных излучателей 33 кВт, электропривода 0,5кВт;

Трехфазная четырехпроводная сеть с глухозаземленной нейтралью, номинальное напряжение 380 В;

Габаритные размеры: длинна 2620 мм, ширина 1330 мм, высота 1280 мм;

Вес 380 кг;

Обслуживающий персонал 1 чел.

Установка включает в себя нагревательную камеру, состоящую из трех кассет и содержащую 27 или 33 кварцевые галогенные лампы, расположенные над ленточным транспортером с лентой из жаропрочного материала. Скорость ленты, время нахождения продукта в зоне обработки, толщина слоя материала на ленте плавно регулируется.

Установка УТЗ-4 позволяет, обрабатывая зерновые продукты, сохранить их нативные свойства.

Режимы обработки соевых бобов и других зернобобовых культур позволяют инактивировать ингибиторы протеаз до значений действующего стандарта без снижения содержания растворимого протеина.

При ИК-обработке уменьшается кислотное число, снижается активность липаз и липоксигеназы в масличных культурах (льне, семенах подсолнечника и т.д.) что положительно сказывается на вкусовых свойствах и сроках хранения растительных масел.

Установка УТЗ-4 технологична, легко встраивается в уже существующие линии и позволяет создавать новые технологические цепочки, не имеющие аналогов.

Существует модификация на 1000 кг/час. Технические характеристики:

Производительность 1000 кг/ч;

Потребляемая мощьность 105 кВт/ч

Габаритные размеры (ДхШхВ) 4500х1740х1413 мм;

Площадь подовой поверхности 4,35 м².

ВОЭ-401 – Установка для инфракрасной обработки (ИК) зерна и зернопродуктов.

ВОЭ-401 предназначена для термообработки круп (рис, гречка, перловка), зерна (пшеница, ячмень, соя, рожь), семечек (подсолнуха, тыква), орехов. Работа в режимах подсушки, сушки, жарки.

Установка ВОЭ-401 включает в себя ленточный конвейер с лентой из жаропрочного материала. Скорость ленты, время нахождения продукта под нагревательными блоками, толщина слоя зерна на ленте плавно регулируется.

Рабочая нагревательная камера с инфракрасными лампами находится над лентой.

В процессе нахождения зерна в установке оно нагревается до 160-180°С, вспучивается, увеличивается в объеме и растрескивается. Влага, равномерно распределенная по объему зерновки, начинает по капиллярам, порам, трещинам двигаться к центру зерновки (по направлению теплового потока). Так как плотность потока инфракрасного излучения выбирается достаточно большой, то капиллярные соединения оболочки зерна быстро разрушаются и влага, перемещенная в начале процесса в центр зерновки, не имеет выхода наружу. При повышении температуры происходит ее испарение, давление водяных паров резко увеличивается, что приводит как бы к «взрыву» зерновки изнутри, в результате чего разрушается структурный каркас зерна и уменьшается прочность зерна, что способствует снижению энергозатрат при его дальнейшей обработке (поломок, плющении и т.д.).

Кроме того, инфракрасное излучение приводит к интенсификации биохимических процессов в обрабатываемом продукте вследствие резонансного поглощения энергии излучения молекулами белков и полисахаридов. При нагревании зерна до 20% крахмала, содержащегося в зерне, переходит в декстрины, которые легко усваиваются человеком, разрушаются токсичные вещества. Происходит легкая денатурация белка, а благодаря малому времени обработки (30-50 сек) практически полностью сохраняется витаминный комплекс. Таким образом, воздействие инфракрасного излучения на зерно способствует повышению усвояемости питательных веществ на 20-25%

Габариты (Д/Ш/В) мм: 3500х1000х1700

Потребляемая мощьность, кВт: 24,5

Производительность, кг/ч: до 300

Обслуживающий персонал, чел: 1