Вопрос 2

Предельные углеводороды - это углеводороды, в молекулах которых имеются только простые (одинарные) связи ( -связи). Предельными углеводородами являются алканы и циклоалканы.

Физ.свойства- согласно теории химического строения, физические свойства веществ зависят от их состава и строения. На примере предельных углеводородов мы впервые встречаемся с изменениями физических свойств в одном гомологическом ряду.

Хим.свойства- Алканы имеют низкую химическую активность. Это объясняется тем, что единичные C-H и C-C связи относительно прочны и их сложно разрушить. Поскольку углеродные связи неполярны, а связи С - Н малополярны, оба вида связей малополяризуемы и относятся к σ-виду, их разрыв наиболее вероятен по гомолитическому механизму т.е. с образованием радикалов.

Нитрование (Реакция Коновалова)-Алканы реагируют с 10% раствором азотной кислоты или оксидом азота N₂O₄ в газовой фазе при температуре 140° и небольшом давлении с образованием нитропроизводных.

Горение-Основным химическим свойством предельных углеводородов, определяющих их использование в качестве топлива, является реакция горения.

Изомеризация-Под действием катализатора (наприм. AlCl₃) происходит изомеризация алкана.

Вопрос 3-- Задача

Билет № 5

Вопрос 1

Хим.связь- это взаимодействие атомов, обуславливающее устойчивость молекулы или кристалла как целого. Электронное облако — это наглядная модель, отражающая распределение функции плотности вероятности обнаружения электрона в атоме или молекуле. Виды хим. связи: КОВАЛЕНТНАЯ СВЯЗЬ-осуществляется за счет электронной пары, принадлежащей обоим атомам. Различают обменный и донорно-акцепторный механизм образования ковалентной связи. Ионная связь-образуется при взаимодействии атомов, которые резко отличаются друг от друга по электроотрицательности. Металлическая связь-связь, которая образуется в результате взаимодействия относительно свободных электронов с ионами металлов. Водородная связь - зто связь между положительно заряженным атомом водорода одной молекулы и отрицательно заряженным атомом другой молекулы.

Вопрос 2

Белки́ (протеины, полипептиды) — высокомолекулярные органические вещества, состоящие из соединённых в цепочку пептидной связью альфа-аминокислот. Свойства белков - белки яв-ся амфотерными соединениями, но мало растворимые в воде. Способность белков снижать растворимость при достижении электрона нейтральности их молекул используется для выделении их из растворов. Структура белков. Первичная структура — последовательность аминокислотных остатков в полипептидной цепи. Первичную структуру белка, как правило, описывают, используя однобуквенные или трёхбуквенные обозначения для аминокислотных остатков. Вторичная структура — локальное упорядочивание фрагмента полипептидной цепи, стабилизированное водородными связями. Третичная структура — пространственное строение полипептидной цепи. Структурно состоит из элементов вторичной структуры, стабилизированных различными типами взаимодействий, в которых гидрофобные взаимодействия играют важнейшую роль. Четвертичная структура (или субъединичная, доменная) — взаимное расположение нескольких полипептидных цепей в составе единого белкового комплекса. Цветные реакции применяются для установления белковой природы веществ, идентификации белков и определение их аминокислотного состава в различных биологических жидкостях.

Биуретовая	Вначале крепкий раствор едкого калия или натрия, затем разведённый раствор сернокислой меди	Пупурная или розовато-фиолетовая	Пептидная связь
Нингидриновая	Нингидрин	От синей до фиолетовой и красной	Свободные аминогруппы или вещества, содержащие такие группы
Миллонова	Разбавленный водой раствор ртути в дымящей азотной кислоте	Кирпично-красная	Тирозин

Билет №6