2.2. Анализ соответствия гостиницы «Асса» требованиям, предъявляемым к гостиницам

Анализ соответствия требованиям, которые предъявляются к гостиницам, имеет множество признаков. В первую очередь оценивается месторасположение, наружный вид и комфортность здания. Главным признаком является безопасность жизни и сохранность имущества гостей, а также инженерные системы и оборудования и автоматизированные системы управления (АСУ).

Во время прохождения преддипломной практики при содействии администрации гостиницы «Асса» и сотрудников различных отделов, автором был проведен анализ соответствия гостиничного предприятия требованиям, предъявляемым в Приказе Минспорттуризма РФ от 25.01.2011 N 35 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи» для гостиниц и иных средств размещения категории 3*. Результаты анализа сведены в таблицы.

Анализ соответствия гостиницы «Асса» требованиям в Приказе Минспорттуризма РФ от 25.01.2011 N 35 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи» для гостиниц категории 3*

В результате анализа видно, что гостиница «Асса» соответствует всем требованиям, предъявляемые к гостиницам, кроме автоматизированной системы управления.

2.3. Характеристика основных и дополнительных услуг гостиницы «Асса»

Гостиница «Асса» (полное наименование – Государственное унитарное предприятие «Гостиница «Асса») – гостиничное предприятие уровня 3*, предоставляющее полный спектр гостиничных, а также большое количество сопутствующих услуг.

Гостиница «Асса» — своеобразная визитная карточка Республики Ингушетия, олицетворение знаменитого ингушского гостеприимства, «флагман» зарождающегося гостиничного сектора региона. Следует отметить, что гостиница является государственной, то есть является собственностью правительства Республики Ингушетия и находится в его прямом подчинении, что в наше время является достаточно редким явлением для данной сферы экономики. Данный факт подчеркивает особый статус гостиницы, которая является единственным, не имеющим конкурентов гостиничным предприятием Ингушетии. Здесь останавливается подавляющее большинство гостей республики, начиная от высокопоставленных лиц, заканчивая простыми туристами.

Гостиница «Асса» – гостиничное предприятие уровня 3*, предоставляющее полный спектр гостиничных, а также большое количество сопутствующих услуг.

При помощи многоуровневой системы сервиса в гостинице можно удовлетворить любые требования гостей. Слаженное совмещение организации сервисных услуг и безопасности – вот дух комфорта и уюта. Благодаря круглосуточной службе размещения, которая ведется в гостинице, время на регистрацию у гостей уходит минимальное.

В гостинице «Асса» останавливаются не только российские, но и зарубежные туристы и бизнесмены. Чтобы наглядно показать гостям какие туристы, или вообще люди, из какой страны, в администрация каждый день выставляют флажки разных стран – кто из какой страны.

В ресторане очень большой выбор и европейской, и национальной кухни, который может удовлетворить разного рода вкусы всех гостей, включая даже дополнительные услуги – приготовление блюд той кухни, из страны которой приехал тот или иной гость. Есть возможность организовать развлекательный вечер или любое другое развлекательное мероприятие.

Дополнительные услуги включают в себя услуги бильярдного зала, медицинский пункт, сервисная автостоянка, возможность заказать авиабилеты, услуги компьютера, банкомат, прачечная, стойки с газетами и журналами, а также буклеты, которые красочно рассказывают обо всех красотах и достопримечательностях и истории республики, камера хранения, турагентство, экскурсионное бюро, студия красоты (парикмахерская, косметологический салон, массажный кабинет).

Большое внимание в гостинице уделяется качеству дополнительных услуг и сервису в целом. Это очень важный пункт, так как, предлагая услугу, хозяин должен быть, уверен, что клиент в итоге останется доволен.

Чтобы выявить плюсы и минусы и качество оказываемых услуг, в гостинице очень часто ведется опрос. В опросе участвуют гости разных возрастов, пола, социального статуса и люди разных профессий.

Последний опрос был проведен зимой текущего года, с помощью которого выявляли качество гостиничных услуг.

Наглядно опрос показан на рис.4.

Обязательным правилом для обслуживающего персонала является уважительное и вежливое отношение к любым культурным традициям. Культура поведения гостиничного работника охватывает все стороны внешней и внутренней культуры человека. Правила обхождения и обращения, умение верно выражать свои мысли, соблюдая при этом речевой этикет.

Итак, возвращаясь к дополнительным услугам, надо отметить, что они

бесплатные и платные.

К дополнительным бесплатным услугам относятся:

- побудка гостя в заказанное время;

- вызов такси;

- приготовление и доставка в номер чая и кофе

- информации о бронировании билетов;

- подноска ручного багажа по просьбе гостя;

- вызов скорой помощи и предоставление аптечки.

Дополнительные платные услуги:

- стирка;

- химчистка;

- глажение;

- ремонт обуви;

- ремонт одежды;

- заказ экскурсий;

- услуги автостоянки и др.

Ответственность за все эти услуги несет заведующий этажом, в чьи обязанности входит планирование, обеспечение, исполнение, разбор и корректировка процесса.

В доходах гостиницы дополнительные платные услуги составляют 7%. (рис.4.1. )

Доля доходов от услуг, которые предоставляются дополнительными службами не очень высок. Это является показателем того, что нужно разработать программы по повышению ассортимента дополнительных услуг, включая и экскурсионный отдел. К сожалению, в гостинице «Асса» транспортные услуги включают не все виды. Нет услуги по прокату автомобиля.