
- •Глава 1. Теоретическая часть. Теоретические аспекты деятельности гостиничных предприятий
- •Глава 2. Аналитическая часть. Анализ деятельности и перспектив развития гостиницы «Асса»
- •Глава 3. Практическая часть: Разработка рекомендаций по совершенствованию качества в гостинице «Асса»
- •Глава 1. Теоретические аспекты деятельности гостиничных предприятий 1.1. Обзор теоретических источников
- •1.2.Обзор рынка гостиничных услуг на территории Республики Ингушетия
- •1.3.Проблемы и перспективы развития гостиничной индустрии в рф
- •Классификация гостиниц в Российской Федерации
- •Особенности предоставления гостиничных услуг
- •Глава 2. Анализ деятельности и перспектив развития гостиницы «Асса»
- •2.1. Общая характеристика гостиницы «Асса»
- •2.2. Анализ соответствия гостиницы «Асса» требованиям, предъявляемым к гостиницам
- •2.4. Анализ основных целевых потребителей услуг гостиницы «Асса»
- •2.5.Оценка деятельности малой гостиницы «Асса»
- •Глава 3. Практическая часть: Разработка рекомендаций по совершенствованию качества в гостинице «Асса»
- •3.1. Разработка мероприятий по расширению ассортимента услуг
- •3.2. Мероприятия по совершенствованию квалификационного уровня кадрового состава
- •3.3. Оценка эффективности предложенных мероприятий
- •Приложения
- •Категории номеров и стоимость размещения в гостинице «Асса» на 23.02.2013г.
- •Показатели соответствия по безопасности жизни, здоровья и сохранности имущества гостей гостиницы «Асса»
- •Показатели соответствия по инженерным системам и оборудованию гостиницы «Асса»
- •Показатели соответствия по техническому оборудованию гостиницы «Асса»
- •Показатели соответствия по санитарным объектам общего пользования гостиницы «Асса»
- •Показатели соответствия по автоматизированным системам управления в гостиницы «Асса»
- •Опрос клиентов гостиницы «Асса» по качеству оказываемых услуг
- •Структура доходов в гостинице «Асса» за 2012 год, %
- •Выплата вознаграждения за выслугу лет
- •Swot- анализ гостиницы «Асса»
Выплата вознаграждения за выслугу лет
№ п/п |
Стаж работы, который дает право на получение вознаграждения за выслугу лет |
Размер годового вознаграждения за выслугу лет в долях месячной тарифной ставки (оклада) |
1 |
от 1 года до 3 лет |
0,05 |
2 |
от 3 лет до 5 лет |
0,15 |
3 |
от 5 лет до 10 лет |
0,2 |
4 |
от 10 лет до 15 лет |
0,3 |
5 |
свыше 15 лет |
0,4 |
Таблица 3
Swot- анализ гостиницы «Асса»
Внутренняя среда |
Внешняя среда |
|
|||||
Сильные стороны |
Возможности |
Угрозы |
|
||||
1 |
Удачное расположение |
1 |
Конкуренция |
1 |
Неблагоприятный имидж региона |
||
2 |
Программа лояльности |
||||||
3 |
Большой выбор дополнительных услуг |
||||||
2 |
Увеличение качества обслуживания и урезание времени сервиса за счет внедрения системы АСУ |
2
|
Трудности в привлечении нового персонала |
||||
4 |
Положительная репутация |
||||||
3 |
Внедрение скидок на услуги размещения |
||||||
Слабые стороны |
|||||||
1 |
Высокие цены на размещение |
||||||
2 |
Низкий уровень обслуживающего персонала |
||||||
4 |
Повышение бизнес-активности и увеличение числа командировок |
||||||
3 |
Отсутствие АСУ |
||||||
4 |
Отсутствие рекламы |
||||||
5 |
Отсутствие конкуренции |
1 Шапкин А.С., Шапкин В.А. «Теория риска и моделирования рисковых ситуаций». 2007 г. С.
2 Яковлев Г.А. «Экономика гостиничного хозяйства». 2005г.
3 Чудновский А.Д. «Управление индустрией туризма». 2005 г
4 Виханский О.С., Наумов П.И. Менеджмент. 2009г.
5 Анискин Ю.П. Общий менеджмент: Учебник по общей теории менеджмента.2007г.
6 Драукер Т.И., Яворская А.О. «Зарубежный опыт малых гостиниц». 2005 г.
7 Шапкин А.С., Шапкин В.А. «Теория риска и моделирования рисковых ситуаций». 2007 г.С.451
8 Там же.
9 Биржаков М.Б. Введение в туризм. 2010г.
10 Налоговый кодекс Российской Федерации - часть первая от 31 июля 1998 г. № 146-ФЗ и часть вторая от 5 августа 2000 г. № 117-ФЗ.
11 Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. 2010 г.
12 Костюкова О.И. Основы туризма. 2009г.
13 Зорина Г.И., Ильина Е.Н. Основы туристской деятельностиэ.2011г.
14 Гостиничный и туристский бизнес. Под ред. проф. Чудновского А.Д. 2008г.
15 Лесник А.Л., Мацицкий И.П., Чернышев А.В. Организация и управление гостиничным бизнесом. 2000г.
16 Туризм и гостиничное хозяйство/ Под ред. А.Д.Чудновского. 2005г.
17 Уокер Д. Введение в гостеприимство.2008г.
18 Балашова Е.А. «Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса». 2005г.
19 ГОСТ Р 50645 - 94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц» от 21 февраля 1994. Режим доступа: http://tourlib.net
20 Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти. – № 38. – 19 сент. 2005. – 7 с.
21Сенин В. С. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения. М., 2006. – 43 с.
22 Устав Государственного унитарного предприятия «Гостиница «Асса» (Принят 24.11.1996г.)
23 Драукер Т.И., Яворская А.О. «Зарубежный опыт малых гостиниц». 2005 г.
24 Зорина Г.И., Ильина Е.Н. Основы туристской деятельности. 2002г.
25 Гостиничный и туристский бизнес. Под ред. проф. Чудновского А.Д. 2008г.
26 Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. 2002г.
27 Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. 2009г.
28 Гостиничное и ресторанное дело, туризм. Сборник нормативных документов. 2003г.
29 Чеботарь Ю.М. Туристический бизнес. 2008г.
30 Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности.2002г.
31 Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. 2002г.