- •Глава 1. Теоретическая часть. Теоретические аспекты деятельности гостиничных предприятий
- •Глава 2. Аналитическая часть. Анализ деятельности и перспектив развития гостиницы «Асса»
- •Глава 3. Практическая часть: Разработка рекомендаций по совершенствованию качества в гостинице «Асса»
- •Глава 1. Теоретические аспекты деятельности гостиничных предприятий 1.1. Обзор теоретических источников
- •1.2.Обзор рынка гостиничных услуг на территории Республики Ингушетия
- •1.3.Проблемы и перспективы развития гостиничной индустрии в рф
- •Классификация гостиниц в Российской Федерации
- •Особенности предоставления гостиничных услуг
- •Глава 2. Анализ деятельности и перспектив развития гостиницы «Асса»
- •2.1. Общая характеристика гостиницы «Асса»
- •2.2. Анализ соответствия гостиницы «Асса» требованиям, предъявляемым к гостиницам
- •2.4. Анализ основных целевых потребителей услуг гостиницы «Асса»
- •2.5.Оценка деятельности малой гостиницы «Асса»
- •Глава 3. Практическая часть: Разработка рекомендаций по совершенствованию качества в гостинице «Асса»
- •3.1. Разработка мероприятий по расширению ассортимента услуг
- •3.2. Мероприятия по совершенствованию квалификационного уровня кадрового состава
- •3.3. Оценка эффективности предложенных мероприятий
- •Приложения
- •Категории номеров и стоимость размещения в гостинице «Асса» на 23.02.2013г.
- •Показатели соответствия по безопасности жизни, здоровья и сохранности имущества гостей гостиницы «Асса»
- •Показатели соответствия по инженерным системам и оборудованию гостиницы «Асса»
- •Показатели соответствия по техническому оборудованию гостиницы «Асса»
- •Показатели соответствия по санитарным объектам общего пользования гостиницы «Асса»
- •Показатели соответствия по автоматизированным системам управления в гостиницы «Асса»
- •Опрос клиентов гостиницы «Асса» по качеству оказываемых услуг
- •Структура доходов в гостинице «Асса» за 2012 год, %
- •Выплата вознаграждения за выслугу лет
- •Swot- анализ гостиницы «Асса»
3.2. Мероприятия по совершенствованию квалификационного уровня кадрового состава
Повышение квалификации нужно для роста профессионального мастерства и знаний рабочих, улучшения навыков и умений выполнять свою работу на «отлично»
Существует много вариантов повышения квалификации персонала:
- курсы повышения квалификации;
- дополнительное образование в высших и средних специальных учебных заведениях;
- обмен знаний и опытом.
Повышение квалификации рабочих является одним из важнейших факторов улучшения управления персоналом гостиницы. Общее повышение изучаемого показателя содействует и экономии численности работников, и высокому повышению производительности труда.
Есть еще одно нововведение, которое я предлагаю ввести в гостинице, - это улучшенная система аттестации персонала.
Возможный порядок проведения аттестации:
Разработка процедуры аттестации.
Доведение до сведения аттестуемых описания процедуры аттестации.
Процесс самой аттестации.
Подведение итогов аттестации.
Первый этап ориентирован на то, что определяют цели аттестации. Текущая оценка работы сотрудника, резерв кадров, результаты испытательного срока, аттестация на присвоения звания.
Для улучшения материального стимулирования кроме оклада, работникам можно выплачивать разного рода награды. Например:
Награда за выслугу лет
Выплата вознаграждения за выслугу лет работникам должна производиться в виде ежемесячных процентных надбавок к должностному окладу в зависимости от непрерывного стажа работы, который дает право на получение вознаграждения. (Таблица 2)
Начисляется и выплачивается вознаграждение за выслугу лет в указанных размерах каждый месяц за фактически отработанное время при наличии собственных средств.
Исчисление стажа работы происходит один раз в начале года. В стаж работы, который дает право получить вознаграждения за выслугу лет, входит только то время, которое работник отработал в гостинице «Асса».
2. Премирование работников
Каждый год и каждый месяц нужно давать премии работникам, которая могла бы начисляться посредством распределения приработки по коэффициентам трудового участия (КТУ).
Сумма приработка - это остаток фонда заработной платы (ФЗП) после начисления основной и других видов заработной платы. КТУ является обобщенной оценкой трудового вклада коллектива в целом и отдельных работников в общие итоги работы организации.
За общие итоги работы по результатам квартала также нужно выплачивать ежеквартальное вознаграждение работникам списочного состава за счет экономии, которую получили в квартале. Конкретные размеры вознаграждения по итогам работы за квартал должны устанавливаться в зависимости от непрерывного стажа работы и утверждаются начальником подразделения с учетом произведенных упущений.
Также для стимулирования персонала можно выплачивать им выходные пособия по уходу работника на пенсию при стаже работы в гостинице. Можно выплачивать единовременные вознаграждения к юбилейным датам, или же материальную помощь при несчастном случае или длительном заболевании.