30. Экономика рыбопродуктового подкомплекса и перерабатывающих предприятий. Состояние и проблемы разведения и добычи рыбы. Экономическая эффективность промышленной переработки рыбы и ее повышение.

Рыба остается самым прибыльным товаром на мировом рынке продовольствия. Сегодня на среднего жителя Земли приходится 17 кг рыбы в год. Рыбоводством в Республике Беларусь занимаются 19 специализированных организаций. В их распоряжении 20 тысяч гектаров искусственных прудов, в которых выращивается карп, толстолобик, амур, линь, щука, сом, а также ценные промысловые виды рыб - осетровые и форель. ОАО "Рыбокомбинат "Любань", ОАО "Рыбхоз "Волма", ОАО "Рыбхоз "Днепробугский" и ОАО "Опытный рыбхоз" Белое". Это позволило расширить ассортимент выпускаемой продукции. Новые цеха переработки рыбы уже построены в ОАО «Опытный рыбхоз «Селец», ОАО «Рыбхоз «Красная Слобода». В Беларуси действовала Республиканская программа развития рыбной отрасли, основной задачей которой являлось увеличение производства прудовой и озерно-речной рыбы и насыщения рынка республики рыбой и рыбопродуктами. Совместно с РУП «Институт рыбного хозяйства НАН Беларуси» оптимизированы системы кормления, качество кормов, восстановлена племенная работа, производится работа по улучшению структуры выращиваемой рыбы по видовому составу — поликультуре.Большое внимание уделяется повышению качества выпускаемой продукции. Ежегодно Беларусь импортирует более 100 тысяч тонн рыбы. Наиболее перспективными направлениями деятельности для РБ:форелеводство, осетроводство и индустриальное выращивание сомовых рыб. Природно-климатические условия Беларуси благоприятствуют выращиванию хозяйственно-ценных видов рыб. Наряду с традиционным карпом белорусские рыбхозы поставляли на внешний рынок и другие промысловые виды рыб - щуку и толстолобика.При выпуске рыбной продукции, предусматривающем наиболее рациональное использование рыбы и других продуктов, необходимо не только внедрение новых технологических схем производства и высокотехнологичного оборудования, но и соблюдение правил транспортировки, хранения, приготовления пищевых рыбных продуктов и т.д. Поэтому в задачу рыбной промышленности входит не только получение высококачественного сырья и рыбных продуктов, но и сохранение их без потерь. Рационально использовать и сохранить всю продукцию можно только при правильной организации и соблюдении технологических и санитарно-ветеринарных правил. В связи с этим, контроль качества сырья и выпускаемой продукции, рациональное использование рыбы и другой морепродукции является весьма актуальной проблемой. Для достижения намеченных объемов выращивания и про­изводства рыбы и рыбопродукции, а также завоза их в рес­публику необходимо:обеспечить ры6оводные хозяйства специализированными кормами в технологические сроки; провести комплекс мероприятий по оздоровлению рыбо­водных хозяйств, профилактике болезней и борьбе с заболева­ниями рыб, сокращению удельных затрат посадочного матери­ла на производство товарной рыбы не менее чем на 15 %.