ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ № 34

ОТЧЁТ

По производственной практике

База практики гостиница «Восход»

Специальность 100105 «Гостиничный сервис»

Студента группа 03-5ГС

Сирадегяна Эдгара Гарриевича

Руководитель от ГБОУ СПО ТК № 34 Герасимова Елена Владимировна

Руководитель от организации Дюкарева Александра Романовна

Москва 2013 год

Содержание

Введение...................................................................................................................3

Глава I. Состав и структура гостиницы «Восход»……………………………...5

1.1Организационно – правовая форма гостиницы...............................................5

1.2 Структура гостиницы………..………………………….………………….....6

1.3 Система управления в гостинице «Восход»…………………………….......9

Глава II. Анализ коммуникационных процессов службы бронирования

в гостинице «Восход»…………………………………………………...………12

2.1 Состав службы бронирования гостиницы «Восход»…………...…………12

2.2 Бронирование через Web-сайт…………………………………...…………14

2.3 Анализ внутренних и внешних коммуникаций……………………………15

Заключение.............................................................................................................17

Список литературы................................................................................................19

Введение

Одной из важнейших отраслей туристской индустрии является гостиничное хозяйство. Гостиничная индустрия специализируется на предоставлении одной из важнейших туристических услуг - услуги размещения. В ряде случаев в гостиничное дело включается и предоставление услуг питания. Тем самым современные гостиничные услуги представляют в форме комплексного пакета обслуживания туристов.

В настоящее время для нашего города становится особенно актуально развитие инфраструктуры туризма: строительство гостиниц, преимущественно среднего класса, туристского транспорта, и т.д. Решение этих задач призвано обеспечить комфортное пребывание туристов в Ижевске.

Гостиничный рынок - один из наиболее динамично развивающихся в мире и в России. Гостиничный бизнес перспективен как минимум по четырем причинам. Во-первых, в нашем отечестве наблюдается повышение деловой активности, что, как правило, неизбежно вызывает увеличение объемов так называемого "делового туризма", причем не только внутреннего, но и въездного. Во-вторых, как показывает мировая практика, повышение доходов населения приводит к тому, что люди все больше путешествуют (в том числе и по родной стране), а значит, останавливаются в гостиницах. В-третьих, страна, заявившая о своей интеграции в европейские структуры, постепенно становится для европейцев (в данном случае - европейских туристов) понятнее, а значит, и привлекательнее. Наконец, в-четвертых, если произойдут предполагаемые снижение и унификация гостиничного сбора, обязательные платежи для гостиниц уменьшатся.

Ни для кого не секрет, что наши отечественные гостиницы пока еще проигрывают в качестве обслуживания своим конкурентам. Причем эта разница в обслуживании стремительно усиливается, чем дальше мы уезжаем от основных туристских центров, направляясь навстречу новым впечатлениям и испытаниям на просторах нашей Родины. Усиливающееся воздействие рыночных сил ставит задачу повышения конкурентоспособности гостиничной организации и предоставляемых услуг.

Практику для получения первичных профессиональных навыков проходил в гостинице «Восход».

Гостиница «Восход» находится недалеко от Ботанического сада, в зеленом районе столицы. Всего в нескольких минутах от гостиницы расположена станция метро Владыкино. На метро вы сможете быстро добраться до Тимирязевского парка, Экспоцентра на Красной Пресне, до ВВЦ и спорткомплекса «Олимпийский». Недалеко от гостиницы располагается Ботанический сад и бизнес-центр.

Юридический адрес: 127273 Москва, Алтуфьевское шоссе 2

Телефон: +7 (495) 781-38-79

Целью деятельности гостиницы «Восход» является качественное  и полное удовлетворение потребностей организаций и частных лиц в услугах, а также получение прибыли.