НАВЧАЛЬНО-МЕТОДИЧНІ МАТЕРІАЛИ

ІЗ ВИРОБНИЧОЇ ПРАКТИКИ «З ТУРИЗМУ»

ДЛЯ СТУДЕНТІВ ІІІ КУРСУ

СПЕЦІАЛЬНОСТІ «МЕНЕДЖМЕНТ ОРГАНІЗАЦІЙ»

СПЕЦІАЛІЗАЦІЇ «МЕНЕДЖМЕНТ ТУРИЗМУ

ТА ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА»

Львів - 2008

ЗМІСТ

Вступ…………………………………………………………………………………….3

РОЗДІЛ 1. ПРОГРАМИ ВИРОБНИЧОЇ ПРАКТИКИ «З ТУРИЗМУ»………………5

РОЗДІЛ 2. ОРГАНІЗАЦІЯ ТА ПРОВЕДЕННЯ ВИРОБНИЧОЇ ПРАКТИКИ «З ТУРИЗМУ»……………………………………………………………………………...7

РОЗДІЛ 3. ЗМІСТ, ЗАВДАННЯ ТА ОСНОВНІ ЕТАПИ ВИРОБНИЧОЇ

ПРАКТИКИ……………………………………………………………………………..7

РОЗДІЛ 4. МЕТОДИЧНІ МАТЕРІАЛИ ЩОДО ЗВІТНОЇ ДОКУМЕНТАЦІЇ ПРО ВИРОБНИЧУ ПРАКТИКУ………………………………………………………...….7

3.1. Підготовчий етап виробничої практики……………………………………….7

3.2. Індивідуальні завдання студентів……………………………………………...8

3.3. Камеральний етап виробничої практики………………………………………8

РОЗДІЛ 4. МЕТОДИЧНІ МАТЕРІАЛИ ЩОДО ЗВІТНОЇ ДОКУМЕНТАЦІЇ ПРО ВИРОБНИЧУ ПРАКТИКУ…………………………………………………………....9

4.1. Звіт про виробничу практику……………………………………………………9

4.3. Папка із фактичними матеріалами…………………………………………….9

РОЗДІЛ 5. ЗАХИСТ ЗВІТУ. ПОРЯДОК ОЦІНЮВАННЯ НАВЧАЛЬНОЇ ПРАКТИКИ……………………………………………………………………….......11

РОЗДІЛ 6. ОБОВ’ЯЗКИ КЕРІВНИКА ТА СТУДЕНТА-ПРАКТИКАНТА НАВЧАЛЬНОЇ ПРАКТИКИ………………………………………………………….11

Список рекомендованих джерел………………………………………....12

ДОДАТКИ……………………………………………………………………………..15

ВСТУП

Важливою складовою навчально-виховного процесу, що органічно доповнює методологічно-інформаційну ланку підготовки спеціалістів професійного спрямування 6.050200 «Менеджмент організацій», варіативної компоненти 6.050200 «Менеджмент туризму та готельного господарства», є виробнича практика «З туризму». В процесі оволодіння практичними знаннями та уміннями студенти третього курсу вперше засвоюють основи професійної діяльності головних складових компонентів туристичного бізнесу – туристичних фірм, готельно-ресторанних комплексів тощо.

Згідно навчального плану підготовки менеджерів туризму, виробнича практика «З туризму» на IIІ курсі стаціонарної форми навчання триває 14 днів, з 22 червня по 5 липня.

Мета практики полягає у вивченні практичного досвіду організації й управління туристичним та готельним бізнесом у місті Львові та Львівської області.

Реалізація мети етапу практики забезпечується шляхом стажування у туристичних фірмах, готельно-ресторанних комплексах та інших закладах гостинності.

Основні завдання практики:

- закріплення, поглиблення теоретичних знань, набутих у ході аудиторного та самостійного вивчення базових дисциплін, застосування здобутих знань та умінь на практиці;

- закріплення та розширення практичних знань і навичок набутих в процесі навчальних практик на першому і другому курсах курсах;

- вивчення сучасного стану туристичної індустрії та ринку туристичних послуг, перейняття передового досвіду управлінських та виробничих процесів у туристичному бізнесі;

- ознайомлення із виробничою матеріально-технічною та організаційно-функціональною структурою управління рекреаційно-туристичними підприємствами, вивчення їх рекламно-інформаційного забезпечення і комунікацій;

- набуття навичок ділового спілкування із працівниками туристичної індустрії та клієнтами, вивчення психолого-етичних особливостей ділового спілкування;

- зібрання та опрацювання фактичного матеріалу, його узагальнення, набуття навичок аналітично-конструктивної обробки та самостійного дослідження в перспективі у формі курсової, дипломної та іншого виду студентської наукової роботи;

- ознайомлення студентів - майбутніх менеджерів туризму з туристичною інфраструктурою та вибору у перспективі місця професійної діяльності.

Проходження виробничої практики «З туризму» студентами є обов'язковим етапом навчально-методичної підготовки спеціалістів варіативної компоненти «Менеджмент туризму та готельного господарства».

Організація виробничої практики є складним процесом у якому приймає участь керівництво Інституту, факультету економіки і менеджменту, кафедри менеджменту, тому у випадку ухиляння студентом від проходження практики або невиконання завдань практики, є підставою для відрахування студента з Інституту.

Навчально-методичні матеріали з виробничої практики «З туризму» розроблено для спеціалізованої фахової підготовки студентів Львівського державного інституту новітніх технологій та управління імені В’ячеслава Чорновола, які навчаються за спеціальністю 6.050200 «Менеджмент організацій» (спеціалізація «Менеджмент туризму та готельного господарства»).

РОЗДІЛ 1. ПРОГРАМИ ВИРОБНИЧОЇ ПРАКТИКИ «З ТУРИЗМУ»