ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОТРАСЛИ

Курс лекций

для студентов специальности

080301 «Коммерция (торговое дело)»

СодержАние

7.5 Организация производства при внедрении коллективных форм организации труда	52
7.6 Создание оптимальных условий труда	55
7.7 Организация рациональных материальных потоков на предприятии	56
7.8 Управление материальными потоками в производстве	59
7.9 Материальное обеспечение производства предприятий отрасли	61
Тема 8 Организация систем качества на предприятии	62
8.1 Понятие и показатели качества. Место качества продукции среди факторов конкурентоспособности	62
8.2 Система обеспечения качества продукции	64
8.3 Организация технического контроля	66
Тема 9 Организация работы по выполнению планов производства и реализации продукции	68
9.1 Содержание, задачи и принципы планирования производственного предприятия	68
9.2 Содержание и задачи планирования подготовки производства	103
9.3 Программно-целевое планирование подготовки производства	107
9.4 Формирование плана производства и реализации продукции	108
9.5 Основы оперативно-календарного планирования производства (ОКП)	112
Тема 10 Организация ремонтного и инструментального хозяйств	114
10.1 Структура планово-предупредительного ремонта	114
10.2 Планирование ремонта оборудования на предприятии	117
10.3 Организация инструментального хозяйства	118
Тема 11. Организация энергетического, транспортного и складского хозяйства предприятия	121
11.1 Организация энергетического хозяйства	121
11.2 Организация и структура транспортного хозяйства	123
11.3 Организация складского и тарного хозяйства	129
Тема 12 Основные тенденции развития организации производства на предприятиях отрасли	134
12.1 Взаимосвязь производства и торговли	134
12.2 Концептуальная модель организации производства на предприятии отрасли	136
12.3 Предприятия общественного питания как объект организации производства	137
12.4 Особенности организации мини-производств в торговле	141
12.5 Потребительская кооперация – как объект организации производства	143
12.6 Проектирование организации производства на предприятиях отрасли	145
Вопросы к экзамену (зачету)	149
Тесты	151
Библиографический список	162

7.5 Организация производства при внедрении коллективных форм организации труда

В условиях широкого внедрения новой автоматической техники, повышения требований к качеству продукции, совершенствования производственных отношений коллективная организация труда становится более эффективной.

Один из самых значительных организационных резервов повышения эффективности производства – развитие творчества и инициативы рабочих. Коллективные формы организации труда позволяют оплачивать труд каждого рабочего в строгом соответствии с его вкладом в конечные результаты производства, что способствует повышению заинтересованности рабочих в эффективном использовании техники и материалов, в сокращении потерь и непроизводственных затрат рабочего времени, в повышении содержательности и снижении монотонности труда.

Использование бригадных форм организации труда требует проведения большой подготовительной работы, обеспечивающей соответствие технике, технологии, организации производства и управления коллективными формами организации труда

Под организацией труда на предприятии понимается совокупность мероприятий, обеспечивающих систематическое повышение производительности труда рабочих и включающих в себя:

• разделение и кооперирование труда;

• организация рабочих мест и их обслуживание;

• совершенствование методов и приемов труда;

• создание безопасных и благоприятных условий труда работающих;

• повышение квалификации и культурно-технического уровня кадров;

• укрепление дисциплины труда и устранение потерь рабочего времени;

• создание материальной и моральной заинтересованности в результате труда.

Разделение труда на предприятии представляет собой обособление отдельных видов трудовой деятельности, необходимых для производства продукции, и установления между ними рациональных пропорций.

Различают следующие формы разделения труда:

- технологическое, т. е. разделение труда по стадиям технологического процесса, когда работники выполняют отдельные виды работ (последовательно-операционное) или операции (пооперационное);

- функциональное, когда работники выполняют различные производственные функции (основные, вспомогательные, подготовительные, подсобные, обслуживающие);

- профессионально-квалификационное, основанное на отделении более квалифицированной работы от менее квалифицированной, сложной от простой, т.е. распределение работников в рамках каждой профессии по квалификационным разрядам.

Разделение труда предполагает и кооперацию, т.е. объединение людей для участия в связанных между собой процессах труда, с целью выполнения определенного производственного задания.

На предприятиях отрасли распространены следующие формы кооперации труда: бригадная, многостаночное (многоапаратное, многоагрегатное) обслуживание и совмещение профессий.

На предприятиях с поточным производством наиболее эффективна бригадная форма организации и стимулирования труда.

Производственная бригада является первичной ячейкой трудового коллектива, объединяющей рабочих одной или разных профессий для совместного выполнения производственного задания, на основе общей моральной и материальной заинтересованности и ответственности за результаты работы.

По формам профессионального разделения труда бригады бывают:

- специализированными, включающими рабочих одной профессии, занятых выполнением технологически однородных операций или работ;

- комплексными, состоящими из рабочих различных профессий, выполняющих технологически разнородные, но взаимосвязанные производственные операции, охватывающие отдельную стадию, или несколько стадий, или весь цикл изготовления продукции. Комплексная бригада может включать только основных рабочих, только вспомогательных рабочих или тех и других.

В зависимости от степени внутрибригадного разделения труда комплексные бригады могут быть трех видов:

- с полным разделением труда, когда каждый рабочий выполняет одну операцию производственного процесса;

- с частичным разделением труда, когда, сохраняя специализацию, рабочий при необходимости может выполнять ряд операций по смежной или второй профессии;

- с переменным разделением труда, в котором каждый рабочий умеет выполнять весь комплекс закрепленных за бригадой технологических операций (полная взаимозаменяемость).

Специализированные и комплексные бригады бывают:

- сменными, когда в каждой смене выполняется завершенный объем работ и возможен точный посменный учет результатов труда;

- сквозными (суточными) на участках с непрерывным характером производства и многосменной длительностью цикла.

Кроме того бригады различаются по численности рабочих (малочисленные до 5 человек, средние 5-20 человек, укрупненные 20-50 человек), по квалификационному разделению (состоящие из рабочих одной или разной квалификации).

Комплексные бригады представляют собой высшую форму кооперации труда.

Такие формы кооперации труда как многостаночное обслуживание и совмещение профессий обусловлены механизацией и автоматизацией технологических процессов и увеличением доли машинного времени в общей трудоемкости продукции. При наличии длительных химических и аппаратурных процессов у рабочих возникают технологические перерывы, что позволяет применять многостаночное (многоапаратное) обслуживание.

Совмещение профессий возможно, когда рабочий владеет несколькими профессиями и может выполнять работу на смежных рабочих местах или на своем рабочем месте (обслуживание, наладка, смазка оборудования). Совмещение профессий наиболее распространено на мелких, средних и предприятиях с сезонным характером производства.

Рабочее место является первичным звеном предприятия и представляет собой часть его производственной площади, оснащенной средствами труда и используемой одним или группой рабочих для выполнения определенной операции производственного процесса.

Организация трудового процесса на рабочем месте включает ряд мероприятий, направленных на применение рациональных приемов и методов труда, оснащение рабочего места необходимыми материальными средствами, обеспечение благоприятных физиологогигиенических и эстетических условий труда, создание системы высококачественного обслуживания рабочих мест.

Под методами труда понимается последовательность выполнения трудовых приемов, которые представляют собой совокупность движений рабочего. Научная организация методов и приемов труда заключается в исследовании трудового процесса по составляющим его элементам, выявлении лучших приемов работы (экономичных, менее утомительных, наиболее производительных) и их распространении. Для этого проводят фотографию рабочего дня, киносъемку работы рабочих, достигших наименьших затрат времени на операцию, отбор лучших приемов труда, проектирование рациональных способов выполнения операций, обучение передовым приемам всех рабочих. Проектирование рационального способа выполнения операций заключается в совершенствовании трудовых движений: сокращение лишних, совмещение (обеими руками, рукой и ногой), замена тяжелых и сложных более легкими и простыми.

Организация и обслуживание рабочих мест зависит от вида рабочих мест, которые классифицируются по характеру передвижения рабочих; по количеству рабочих, занятых на одном рабочем месте; по способу выполнения трудового процесса; по количеству единиц оборудования, обслуживаемых одним рабочим.

В зависимости от характера передвижения рабочего места разделяют на стационарные, передвижные и маршрутные (перемещение по фронту работ электромонтеры, слесаря и пр.; при многостаночном обслуживании при перемещении предмета труда – ручной тележки).

По количеству рабочих – рабочие места бывают индивидуальные и групповые.

По способу выполнения трудового процесса рабочие места бывают ручной работы, механизированные и автоматизированные.

По количеству единиц оборудования рабочие места делятся на одностаночные и многостаночные (многоапаратные). При многостаночном обслуживании машины (аппараты) могут быть однотипные и многотипные, объединенные в поточные линии.

Естественно, что мероприятия по совершенствованию организации рабочих мест должны учитывать данную классификацию.

Важными задачами организации рабочего места является его рациональная планировка и оснащение, т.е. удобное размещение на нем оборудования, транспортных средств, технологической и организационной оснастки, инструментов и приспособлений. Размещение оборудования должно быть удобным для управления, обслуживания в процессе наладки и ремонта. Инструменты и приспособления должны иметь постоянное место хранения, наиболее часто используемые должны быть ближе к рабочему с соответствующим к правым и левым расположением. Конструкции инструментов, пусковых и регулирующих приспособлений должны способствовать применению коротких, простых и легких движений. Для снижения утомляемости рабочие места могут быть оснащены удобными сиденьями, средствами сигнализации и связи с другими рабочими местами. Для работников многих профессий имеются типовые проекты рабочих мест (на вспомогательных участках, складах тары и оборудования).

Совершенствования обслуживания рабочих мест включает организацию своевременной подготовки к работе, обеспечение материальными и энергетическими ресурсами, тарой, систематического контроля и учета количества и качества продукции или работы, поддержание оборудования в технически исправном состоянии.

Подготовка к работе предусматривает своевременное доведение до рабочих плановых заданий, технической документации, выдачу нарядов на работу, расстановку рабочих.

Обеспечение материальными и энергетическими ресурсами включает также своевременную передачу с рабочих мест полуфабрикатов, готовой продукции и отходов по назначению. Подача предметов труда должны быть механизирована и производиться на наиболее близкое расстояние к рабочему; разгрузку рабочего места также следует механизировать.

Контроль количества продукции осуществляется счетчиками, датчиками, измерительными приборами. Качество полуфабрикатов, готовой продукции, а также параметры технологического процесса контролируется работниками службы ОТК или технохимической лабораторией.

Поддержание оборудования в технически исправном состоянии осуществляется путем своевременного и качественного ремонта, регулярного профилактического обслуживания (наладка, чистка, смазка) в соответствии с графиком. Наладка оборудования проводится, как правило в свободное от основной работы время.

Важное место в системе комплексной организации и обслуживания рабочих мест принадлежит вспомогательным рабочим и организации их труда: регламентация процессов обслуживания, количественный и качественный их состав, планирование работ с учетом профессий и квалификаций, равнонапряженная загрузка.