Задания для лабораторно-практических занятий

1. Рассчитайте, какую работу (в кг/м) произведет лошадь массой 500 кг, работая с нормальной силой тяги в течении 8 часов, при средней скорости движения 6 км/ч.

2. Определите, сколько требуется одноконных подвод, и сколько нужно, сделать поездок, при нормальной нагрузке лошадей, для перевозки за один день в течении 10 часов работы, 18 тонн удобрений на расстояние в 9 км по грязной дороге с коэффициентом сопротивления 0,1 при средней массе лошади 450 кг, массе порожней повозки с ездовым 300 кг, скорости движения с грузом 6 км/ч и порожняком 9 км/ч.

3. Определите тяговое сопротивление телеги на железном ходу массой 350кг с грузом 820кг на шоссейной дороге, при коэффициенте сопротивления 0,03 (тяговое сопротивление 1 ц массы воза равен 3 кг).

4. Рассчитайте, сколько нужно конных сенокосилок с шириной захвата 140 см, для уборки 100га клевера в течение 5 дней при 8 часовой работе ежедневно и скорости движения лошади 5 км/час.

5. Вычислите сколько параконных подвод и сколько поездок потребуется для перевозки в течении двух дней с поля на зерноток 1000 копен ячменя. Расстояние с поля на ток 1,5 км, средняя нагрузка на подводу по две копны. Скорость движения с грузом 4 км/час, без груза 6 км/час. Продолжительность рабочего дня 10 часов, из них на езду с грузом 3 часа, порожняком 2 часа, на погрузку, разгрузку и отдых 5часов.

6. Вычислите выработку лошади в тонно- километрах при перевозке овощей с овощной базы в магазины на расстояние 2 км при нагрузке на повозку 500 кг, и скорости движения с грузом 5 км/час, порожняком 10 км/час. Время на погрузку 40 мин, на разгрузку 20 мин при продолжительности рабочего дня 10часов.

7. Рассчитать тяговое, сопротивление воза массой 250 кг на указанной снежной дороге в конных санях с подрезами (коэффициент сопротивления дороги по таблице 19).

8. Опишите снаряжение лошади. Опишите последовательность запряжки лошади, при возможности продемонстрируйте знания на ферме.

9. Опишите технику седлания лошади. Продемонстрируйте знания на конюшне фермы.

10. Определите, какую мощность развивает лошадь при движении:

а) шагом с силой тяги 70 кг при скорости в 3,5 км/ч:

б) рысью с силой тяги 18 кг при скорости движения 12,5 км/ч;

в) рысью с силой тяги 5 кг при скорости 12 м/с;

По полученным результатам произвести соответствующие выводы.

Контрольные вопросы

1. Как определяют нормальную и максимальную силу тяги лошади?

2. Как определяют тяговое сопротивление в повозках и в с/х орудиях?

3. Как определить коэффициент сопротивления дорог?

4. Клинические показатели состояния лошади в покое, работе и крайнем напряжении?

5. Какая работа лошади считается легкой, нормальной и тяжелой и какая - малой, средней и большой?

6. Почему после напряженной работы лошадь рекомендуется поводить некоторое время?

7. Чем характеризуется работа верховой и вьючной лошади?

8. Каков максимальный вес вьюка для лошади?

10 Технология продуктивного коневодства. Молочная продуктивность

Цель занятия: ознакомить студентов с особенностями молокообразования, химическим составом и свойствами молока кобыл.

Методические указания: Казахстан исторически сложившийся регион молочного коневодства, производства кумыса и кумысолечения.

По химическому составу кобылье молоко существенно отличается от молока других сельскохозяйственных животных.

В молоке кобыл казахской породы типа «жабе» содержится в среднем: жира –1,4, белка – 2,8; сахара – 6,43 процентов.

Молоко лошади богато витамином С (Аскорбиновая кислота)

В одном литре кобыльего молока содержится суточная норма потребности взрослого человека (70-100мг) этим витамином. В 1,5–2 литрах суточная потребность в витамине А (1,5мг), а в 100 гр. молока кобыл – в витамине В₁₂ (3гаммы). В составе молока кобыл содержатся микроэлементы – Сu, Mr, Sio, Al, Mg, титан, особенно много CO и Cu.

По содержанию витамина С молоко лошади превосходит все другие продукты животного происхождения. Витамин С обладает профилактическими свойствами, предупреждает развитие хрупкости и ломкости кровеносных сосудов, стимулирует кровообращение, способствует синтезу эритроцитов и гемоглобина крови, повышает сопротивляемость организма к различным заболеваниям.

Нормальное состояние и деятельность нервной системы в организме регулируется и другими витаминами В₁, при недостатке которого нарушается работа слюнных и желудочных желез. В кумысе содержится 390 мкг/л этого витамина, что достаточно для восстановления нормальной работы пищеварительных желез.

Содержание в кумысе антибиотика низина, способствует подавлению развития туберкулезной палочки, жир кумыса, содержит незаменимые жирные кислоты, как линолевая и линоленовая, что тоже способствует торможению развития туберкулезных палочек. Са в кумысе влияет на минеральный обмен и создает благоприятные условия для обизвесткования «цементирования» каверн при туберкулезе легких.

Известно, что дрожжи применяются в медицине при фурункулезе, истощении, гнойных и длительно незаживающих ранах, а также при нарушении обмена веществ, вызванных недостатком белков и витаминов группы В в продуктах питания.

При лечении в медицине больному дают 50–100гр. жидких пищевых дрожжей, примерно столько же содержится дрожжевых клеток в 1–2 литре кумыса.

Витамин Е, обладает профилактическим и лечебным свойством при атеросклерозе, благодаря его способности понижать содержание холестерина в крови. Содержание его в молоке колеблется от 650 до 1000 мкг/л.

Кумыс всасывается и усваивается организмом незамедлительно, в результате чего заметно улучшается обмен веществ. Употребление кумыса в жаркую погоду способствует выделению пота, а в холодную – мочи, что ведет к удалению из организма различных вредных веществ – «шлаков».

Благодаря антибиотическим свойствам подобно пенициллину, стрептомицину, убивает или препятствует размножению гнилостных микробов и кишечной палочки.

До открытия антибиотиков кумыс был единственным средством лечения и профилактики подобных заболеваний.

Ценной особенностью молока кобыл является его высокая калорийность. Средняя калорийность 1 литра молока кобыл казахской породы 533–493 ккал, рысистая х казахская – 522–512, костанайская х казахская - 512 килокалорий.

В процессе приготовления кумыса в нем, почти полностью сохраняются все питательные вещества и витамины.

Молочность кобыл в целом не уступает коровам, и ориентировочно исчисляется для низко молочных в 700–1500 литров, средне молочных 1500–2000 и для высокомолочных в 2500–3000 литров за лактацию.

Встречаются кобылы (тяжеловозные) превышающие 6000–7000 рубеж надоя. В сутки в среднем кобылы могут дать от 8 до 30 литров молока.

Жеребята-сосуны, в первые месяцы жизни высасывают за сутки 10–20 литров молока и имеют суточные привесы 1–2 кг.

Энергия молокообразования у кобыл велика, а емкость вымени мала. Поэтому кобыл доят чаще, чем коров. Это связано еще с тем, что по мере заполнения емкости вымени, увеличивается внутри выменное давление, и молокообразование замедляется.

Кратность доения устанавливается в зависимости от месяца лактации кобыл. Оптимальный интервал между дойками 2 часа.

У кобыл в основном 2 формы вымени:

1) чашевидное;

2) округлое.

Наибольшая емкость вымени наблюдается у животных, имеющих чашевидную форму вымени.

Учет валового надоя молока у кобыл является весьма сложным. В первый подсосный месяц о молочной продуктивности кобылы судят только по привесу жеребенка. В дальнейшем, после отделения жеребят при дойке кобыл, проводят контрольные удои через каждые 2 часа, записывая время доения и количество надоенного молока.

Суточную молочную продуктивность кобылы определяют по формуле

где Ус – суточный надой в л.; Уф – фактический удой (л.); Т – время в течение которого доится кобыла

Чтобы вызвать рефлекс молокоотдачи, в первое время к кобылам подпускают жеребят. При подпуске жеребенок успевает сделать несколько глотков.

И. Н. Чашкин и М. С. Мироненко предложили внести в форму - лу И. А. Сайгина поправку на количество молока, высосанного жере- бенком за каждое доение в количестве 300–400 мл.

При отборе кобыл на кумысные фермы нужно учитывать, что молочная продуктивность зависит от массы, типа и экстерьерных особенностей лошадей, а также ее возраста. Таким образом, на кумысные фермы нужно отбирать кобыл наиболее широкотелых, с длинным корпусом, хорошо развитой грудной клеткой, с широким и длинным крупом, объемистым животом и чашевидной формой вымени, с емкостью вымени не менее 0,5–0,8 литров за одну дойку.

Лактация у кобыл продолжается 6–7 месяцев, реже до 9 месяцев. Для характеристики молочной продуктивности используется «индекс молочности», которая определяется как суммарная молочная продуктивность кобылы за 210 дней лактации, деленную на живую массу кобылы в центнерах.

Таблица 10.1 – Продуктивность кобыл некоторых пород

Порода лошадей	Месяц лактации
	1-й	2-й	3-й	4-й	5-й
Казахская	480	480	460	430	370
Башкирская	386	381	351	280	208
Якутская	369	322	328	288	276
Киргизская	360	390	411	396	360
Тяжеловозно-казахские помеси	530	540	530	510	420

Таблица 10.2 – Химический состав молока

Показатели	Кобылье молоко	Коровье молоко	Женское молоко
Сухие вещества, %	10,8	12,5	12,0
Жир, %	1,8	3,8	3,9
Белок, %	2,0	3,3	1,5
Молочный сахар (лактоза), %	6,7	4,7	6,0
Плотность при 20 С, г/см3	1,032	1,028	1,029
Кислотность, Т	6,5	17,0	4,5

Кобылье молоко считается альбуминовым, так как в его белковой фракции содержится свыше 30 % альбумина и не более 50 % казеина. В коровьем молоке казеина содержится до 85 % и всего 15–20 % альбумина Альбуминовое молоко хорошо усваивается организмом, а казеиновое имеет свойство свертываться, плохо усваивается организмом, и по этой причине не рекомендуется выпаивать грудным детям. Жира в кобыльем молоке содержится меньше, чем в коровьем, но достоинство его в том, что в нем тормозится развитие туберкулезных бактерий, в то время как в жире коровьего молока они интенсивно развиваются.

Практические задания к теме: Технология продуктивного коневодства. Молочная продуктивность

Задание 1. Определить суточную продуктивность подсосной кобылы, у которой за 14 часов контрольного доения без жеребенка надоено 8,4л молока

Задание 2. Определить суточную молочную продуктивность кобыл за первый месяц подсоса, если жеребенок при рождении весил 50 кг, а в возрасте 30 дней – 90 кг.

Задание 3. Определите суточную молочную продуктивность подсосной кобылы, к которой для подсоса жеребенка подпускали с 5 часов утра до 6 часов вечера 6 раз, и он имел следующую массу в кг.

Таблица 10.3 – Суточная молочная продуктивность кобыл

Наименование	8 час	10ч	12ч	14ч	16ч	18ч
	Масса, кг
До подпуска	82	81,8	82	81,5	81,9	82,2
После подпуска	83	82,9	83,3	82,8	83	83,5