Введение

Практикум разработан с целью оказания информационно-методической помощи студентам для более глубокого усвоения учебной программы курса «Коневодство, технология производства кумыса (молока) и конины». В него включены 16 тем с самостоятельными заданиями, из которых 12 заданий студенты выполняют на лабораторно – практических занятиях (ЛПЗ) под руководством преподавателя, а остальные 4 – выполняются путём отработки в производственных условиях (конюшне, ипподроме, табунах при прохождении студентами учебной и производственной практики). Практикум составлен на основе программы для высших учебных заведений по специальности «Технология производства продуктов животноводства» в соответствии с действующей программой предмета коневодство. В него включены методические указания по проведению практических занятий, представлены необходимые иллюстрации, таблицы, пояснения и дополнения к теоретическому курсу. К каждому занятию прилагаются конкретные задания и контрольные вопросы для самостоятельной работы.

Программа предмета «Коневодство, технология производства кумыса (молока) и конины» предусматривает приобретение студентами теоретических знаний и формирование практических навыков и умений, необходимых для практической работы.

В пособии изложены все темы, предусмотренные программой дисциплины «Коневодство, технология производства кумыса (молока) и конины», позволяющие студентам овладеть практическими знаниями и навыками работы с лошадьми различных направлений хозяйственного использования. В современных экономических условиях для достижения лучших показателей в увеличении поголовья лошадей разных пород в частной собственности, актуальным становится вопрос подготовки специалистов, компетентных во всех аспектах работы с лошадьми: в разведении, выращивании, использовании лошадей в племенном деле, спорте, продуктивном коневодстве (мясо, молоко, кумыс, шкуры и др.). В связи с этим многие вопросы ориентированы на изложение учебного материала по коневодству и конепользованию. Пособие направлено на развитие у студентов самостоятельности в проработке материалов по заданным темам, умения анализировать и обобщать собранные в процессе работы данные. При этом обязательным условием является предварительное изучение рекомендуемой литературы. Практикум предназначен для студентов агротехнологических факультетов.

1 Учебная программа по предмету «Коневодство, технология производства кумыса и конины»

Выполнение курсовых проектов по предмету «Коневодство, технология производства кумыса и конины»

Цель: Ознакомление студентов с содержанием теоретического курса по предмету «Коневодство, технология производства кумыса (молока) и конины», тематикой практических занятий и курсовых проектов, методикой выполнения работы по выбранному курсовому проекту. Составление библиографического списка литературы по данному предмету и курсовому проекту.

Объект изучения: Лошади.

Дидактический материал:

- литература по коневодству;

- методические указания по изучению, отбору и систематизации учебного материала по коневодству и работе с курсовым проектом.

Иллюстрированный материал:

- альбом пород, основных мастей и отметин лошадей;

- альбом-модель определения возраста лошадей по строению зубной системы;

-муляжи лошадей;

- муляжи челюстей и черепа лошадей разных возрастов;

- плакаты по изучению мускулатуры, скелета, экстерьера, аллюров и рабочих качеств лошадей.

Технические средства:

- компьютер;

- экран, проектор.

Краткие методические указания:

1) ознакомить с темами и дать краткое содержание практических занятий по предмету «Коневодство, технология производства кумыса (молока) и конины»;

2) представить примерный перечень тем курсовых проектов, дать методические рекомендации по плановой работе над курсовым проектом.