- •Г.І.Зима, і. Ю. Кравченко, н. І. Самбурська
- •29.09.2010 Року, протокол №3
- •Зміст стор.
- •Навчальна програма
- •Тема 1. Сутність і значення бухгалтерського обліку як основи підприємницької діяльності, його предмет і метод
- •Тема 2. Бухгалтерський баланс
- •Тема 3. Система рахунків бухгалтерського обліку та подвійний запис
- •Тема 4. Первинне спостереження та документація, вартісне вимірювання - оцінка та калькуляція
- •Тема 5. Облік необоротних активів
- •Тема 6. Облік виробництва і надання готельних послуг
- •Тема 7. Облік діяльності ресторанів і кафе як підрозділів готельного господарства
- •Тема 8.Облік грошових коштів, розрахунків
- •Тема 9. Облік власного капіталу
- •Тема 10. Облік зобов'язань
- •Тема 11. Облік витрат, доходів і фінансових результатів підприємств готельно-ресторанного господарства
- •Тема 12. Фінансова звітність та її основні показники
- •Модуль і. Основи теорії бухгалтерського обліку
- •Тема 1. Сутність і значення бухгалтерського обліку як основи підприємницької діяльності, його предмет і метод Методичні рекомендації
- •Тема «Сутність і значення бухгалтерського обліку як основи підприємницької діяльності, його предмет і метод» Перелік питань
- •1. Сутність і значення бухгалтерського обліку як основи підприємницької діяльності, його види, функції та завдання на підприємствах готельно-ресторанного господарства
- •3. Метод бухгалтерського обліку та його основні елементи. Принципи бухгалтерського обліку за Законом України «Про бухгалтерський облік та фінансову звітність в Україні»
- •4. Порядок регулювання бухгалтерського обліку. Стандарти бухгалтерського обліку. Облікова політика.
- •Характеристика Положень (стандартів) бухгалтерського обліку
- •5. Склад інформації необхідної для управління господарською діяльністю підприємств готельно-ресторанного господарства і основи організації бухгалтерського обліку
- •Термінологічний словник
- •Завдання для практичних занять з теми «Сутність і значення бухгалтерського обліку як основи підприємницької діяльності, його предмет і метод»
- •Завдання 1.2.1
- •Домашнє завдання
- •Завдання для самостійної роботи з теми «Сутність і значення бухгалтерського обліку як основи підприємницької діяльності, його предмет і метод»
- •Теми рефератів
- •Тема 2. Бухгалтерський баланс Методичні рекомендації
- •2. Методичні поради до вивчення теми «Бухгалтерський баланс» Перелік питань
- •Сутність бухгалтерського балансу і його побудова
- •Структура балансу за псбо 2 «Баланс»
- •Баланс на 31 грудня 20___ р. Форма № 1 Код за дкуд
- •Вплив господарських операцій на зміни в балансі . Типи змін
- •Математична модель змін у балансі, зумовлених господарськими операціями
- •Значення бухгалтерського балансу в управлінні підприємством
- •Термінологічний словник
- •2.2. Завдання для практичних занять з теми «Бухгалтерський баланс»
- •Господарські операції тов «Готель «Київ»
- •Домашнє завдання
- •2.3. Завдання для самостійної роботи з теми «Бухгалтерський баланс»
- •2.4. Завдання для індивідуальної роботи з теми «Бухгалтерський баланс»
- •Завдання 2.4.3. Знайти помилки в наведеній класифікації засобів і джерел їх утворення (табл. 2.4.3.).
- •Теми рефератів
- •Тема 3. Система рахунків бухгалтерського обліку та подвійний запис
- •3.1. Методичні поради до теми «Система рахунків бухгалтерського обліку та подвійний запис»
- •1. Рахунки бухгалтерського обліку, їх зміст та побудова
- •Активні та пасивні рахунки і їх зв'язок з балансом. Порядок запису на них
- •Характеристика рахунків синтетичного і аналітичного обліку та взаємозв'язок між ними
- •Класифікація і План рахунків бухгалтерського обліку
- •Подвійний запис, його сутність і значення. Кореспонденція рахунків
- •Термінологічний словник
- •3.2. Завдання для практичних занять з теми «Система рахунків бухгалтерського обліку та подвійний запис»
- •Господарські операції тов «Готель «Київ»
- •Домашнє завдання
- •3.3. Завдання для самостійної роботи з теми «Система рахунків бухгалтерського обліку та подвійний запис»
- •3.4. Завдання для індивідуальної роботи з теми «Система рахунків бухгалтерського обліку та подвійний запис»
- •Господарські операції тов «Весна» за жовтень 200х р.
- •Теми рефератів
- •Тема 4. Первинне спостереження – документація та інвентаризація, вартісне вимірювання - оцінка та калькуляція Методичні рекомендації
- •4.1. Методичні поради до теми «Первинне спостереження – документація та інвентаризація, вартісне вимірювання - оцінка та калькуляція» Перелік питань
- •1. Документація та її значення
- •2.Інвентаризація, її завдання і види
- •3.Оцінка і калькуляція і їх значення в визначенні вартості об’єкта обліку
- •4. Облікові реєстри – як спосіб накопичення інформації
- •Термінологічний словник
- •4.3. Завдання для самостійного вивчення«Первинне спостереження – документація та інвентаризація, вартісне вимірювання - оцінка та калькуляція»
- •Контрольна робота за модулем і
- •4. Розрахункове завдання:
- •3. Тести:
- •Розрахункове завдання:
- •3. Тести
- •Розрахункове завдання:
- •3. Тести
- •Розрахункове завдання:
- •3. Тести
- •Розрахункове завдання:
- •3. Тести
- •Розрахункове завдання:
- •Модуль іі. Бухгалтерський облік активів, пасивів та фінансових результатів. Фінансова звітність підприємства
- •Тема 5. Облік необоротних активів Методичні рекомендації
- •5.1. Методичні поради до теми «Облік необоротних активів» Перелік питань
- •Визначення, визнання і оцінка необоротних активів. Класифікація необоротних активів
- •Облік надходження і вибуття основних засобів. Порядок нарахування амортизації і зносу
- •Оцінка вартості придбаних об'єктів основних засобів
- •Облік вибуття основних засобів
- •Сутність методів нарахування амортизації і порядок їх розрахунку
- •Облік ремонту основних засобів
- •Облік оренди в орендаря
- •Облік фінансової оренди в орендаря
- •Облік операційної оренди на підприємстві готельно-ресторанного господарства
- •3. Облік руху нематеріальних активів і їх амортизації
- •Перелік типових форм первинної документації з обліку нематеріальних активів
- •Облік капітальних інвестицій
- •Облік довгострокових фінансових інвестицій та інших необоротних активів
- •Термінологічний словник
- •5.2. Завдання для практичних занять з теми «Облік необоротних активів»
- •Господарські операції тов «Готель «Київ»
- •Домашнє завдання
- •5.3. Завдання для самостійної роботи до теми «Облік необоротних активів»
- •Найменування основних засобів
- •5.4. Завдання для індивідуальних занять з теми «Облік необоротних активів»
- •Теми рефератів
- •Тема 6. Облік виробництва і надання готельних послуг
- •Перелік питань
- •1. Особливості і характеристика підприємств готельно-ресторанного господарства як об’єкта обліку і передумови здійснення їх діяльності
- •2.Особливості організації обліку готелів з надання готельних послуг і нормативно-правові документи, які регулюють їх діяльність.
- •Законодавча та нормативно-правоваа база з організації роботи та обліку діяльності підприємств готельно-ресторанного господарства
- •3.Склад витрат по наданню готельних послуг і їх класифікація
- •4. Документальне оформлення готельних послуг
- •5.Облік витрат і собівартостів надання готельних послуг
- •6.2. Завдання для практичних занять з теми «Облік виробництва і надання готельних послуг»
- •Практичне заняття 1.
- •Господарські операції тов «Готель «Київ»
- •Господарські операції тов «Готель «Київ»
- •Господарські операції тов «Готель «Київ»
- •Домашнє завдання
- •6.3. Завдання для самостійної роботи з теми «Облік виробництва і надання готельних послуг»
- •Завдання для індивідуальної роботи з теми «Облік виробництва і надання готельних послуг» Завдання 6.4.1. Визначити якими документами оформлюються господарські операції підприємства.
- •Теми рефератів
- •Тема 7. Облік діяльності ресторанів і кафе як підрозділів готельного господарства Методичні рекомендації
- •7.1. Тема «Облік діяльності ресторанів і кафе як підрозділів ресторанного господарства»
- •Поняття, форми і передумови організації діяльності ресторанів і кафе готелів
- •2. Визначення та визнання запасів в підрозділах підприємств готельно-ресторанного господарства , їх оцінка та класифікація
- •Оцінка запасів підприємства є важливою передумовою організації обліку запасів та їх визнання.
- •3.Ціни та ціноутворення в ресторанах і кафе і контроль за ними
- •4. Документальне оформлення і облік руху товарів і тари в коморі, на кухні і в інших підрозділах підприємств ресторанного господарства.
- •Документування у підрозділах ресторанного господарства
- •5. Звітність матеріально-відповідальних осіб та облік в місцях зберігання товарів
- •6. Порядок проведення інвентаризації запасів, продуктів, товарів і тари та визначення її результатів
- •Облік малоцінних та швидкозношуваних предметів
- •7.2. Завдання для практичних занять з теми «Облік діяльності ресторанів і кафе як підрозділів готельного господарства»
- •Практичне заняття 1.
- •Витяг з плану-меню ресторан «Зустріч» станом на 1.12.20__р.
- •Гуляш з яловичини – 632/11
- •Домашнє завдання
- •7.3. Завдання для самостійної роботи з теми «Облік діяльності ресторанів і кафе як підрозділів готельного господарства»
- •Завдання 7.4.2. Відобразити за допомогою бухгалтерських рахунків облік торгового патенту на підприємствах громадського харчування.
- •Господарські операції підприємства
- •Теми рефератів
- •Тема 8. Облік грошових коштів, розрахунків Методичні рекомендації
- •8.1. Методичні поради до вивчення теми «Облік грошових коштів, розрахунків» Перелік питань
- •Облік касових операцій
- •Перелік типових форм касових документів
- •Облік грошових коштів на рахунках у банку
- •Перелік типових форм документів обліку банківських операцій
- •Облік руху грошових коштів на поточному рахунку в банку готельно-ресторанного підприємства
- •Облік інших грошових коштів готелю та ресторану
- •Облік розрахунків з покупцями та замовниками і іншими дебіторами готельно-ресторанного господарства
- •Облік операцій з покупцями та замовниками
- •Облік розрахунків з підзвітними особами готельно-ресторанного підприємства
- •Термінологічний словник
- •8.2. Завдання для практичних занять з теми «Облік грошових коштів, розрахунків»
- •8.3. Завдання для самостійної роботи з теми «Облік грошових коштів, розрахунків»
- •8.4. Завдання для індивідуальних занять з теми «Облік грошових коштів, розрахунків»
- •Завдання 8.4.1. Вказати кореспонденцію рахунків і первинні документи.
- •Завдання 8.4.2.
- •Тема 9. Облік власного капіталу
- •Порядок формування і облік статутного капіталу
- •Облік пайового капіталу
- •Облік додаткового і інших видів капіталу
- •Облік нерозподіленого прибутку (непокритого збитку)
- •Кореспонденції рахунків з обліку нерозподіленого прибутку (непокритого збитку) готельно-ресторанного підприємства
- •Термінологічний словник
- •9.3. Завдання для самостійної роботи з теми «Облік власного капіталу»
- •9.4. Завдання для індивідуальних занять з теми «Облік власного капіталу»
- •Завдання 9.4.1. Заповнити реєстраційний журнал за даними таблиці 9. Розкрити зміст бухгалтерських проведень і визначити де в балансі відображаються залишки за рахунками і що вони означають.
- •Теми рефератів
- •Тема 10. Облік зобов'язань Методичні рекомендації
- •9.1 Методичні поради до теми «Облік зобов’язань» Перелік питань
- •Визначення, оцінка і класифікація зобов’язань за псбо 11 «Зобов’язання»
- •Облік кредитів банків
- •Облік розрахунків з постачальниками і підрядниками за товари, роботи, послуги
- •Облік розрахунків з бюджетом та інших зобов’язань
- •Облік податку на прибуток
- •5. Облік розрахунків з оплати праці з працівниками та фондами соціального страхування
- •Перелік типових форм первинної документації обліку розрахунків з оплати праці
- •Облік заробітної плати
- •Термінологічний словник
- •10.2. Завдання для практичних занять з теми «Облік зобов’язань»
- •Господарські операції тов «Готель «Київ»
- •Домашнє завдання
- •10.3. Завдання для самостійної роботи з теми «Облік зобов’язань»
- •10.4. Завдання для індивідуальних занять з теми «Облік зобов’язань»
- •Завдання 10.4.1.
- •1.Визначити первинні документи, якими оформлюються господарські операції наведені в таблиці 10.3.
- •Теми рефератів
- •Тема 11. Облік витрат, доходів та фінансових результатів готельного господарства Методичні рекомендації
- •Методичні поради до вивчення теми «Облік витрат, доходів і фінансових результатів» Перелік питань
- •Порядок визначення, визнання і класифікація витрат підприємства за псбо 16 «Витрати»
- •Структура витрат основної діяльності готелю
- •Характеристика рахунків витрат
- •Облік витрат підприємства
- •Рахунки бухгалтерського обліку витрат готелю
- •Типова кореспонденція рахунків з відображення поточних витрат готелю
- •Порядок визначення, визнання і класифікація доходів підприємства за псбо 15 «Доходи»
- •4.Облік доходів підприємства
- •5. Облік фінансових результатів
- •Бухгалтерський облік витрат і доходів та визначення фінансового результату основної діяльності готелю
- •Термінологічний словник
- •11.2. Завдання для практичних занять з теми «Облік доходів, витрат і фінансових результатів готельного господарства» Питання для вивчення і обговорення
- •Господарські операції тов «Готель «Київ»
- •Господарські операції тов «Готель «Київ» за грудень 20__р.
- •Домашнє завдання
- •11.3. Завдання для самостійної роботи з теми «Облік доходів, витрат і фінансових результатів готельного господарства»
- •11.4. Завдання для індивідуальних занять з теми «Облік доходів, витрат і фінансових результатів готельного господарства»
- •Завдання 11.4.1. Визначити зміст господарських операцій та вказати відповідні первинні документи.
- •Завдання 11.4.2 Підприємством для аналізу свого фінансового стану було складено Звіт про фінансові результати за 3 роки. Відновити дані, яких не вистачає (позначені «?») (табл. 11.4.2.).
- •Теми рефератів
- •Тема 12. Фінансова звітність і її основні показники Методичні рекомендації
- •1. Методичні поради до вивчення теми «Фінансова звітність і її основні показники» Перелік питань
- •Поняття та склад звітності підприємства
- •Баланс, його значення, та використання даних в управлінні підприємством
- •Загальна характеристика звіту про фінансові результати, порядок складання та використання його даних в управлінні підприємством
- •Зміст статей Звіту про фінансові результати і. Фінансові результати
- •Іі. Елементи операційних витрат
- •Загальна характеристика звіту про рух грошових коштів, звіту про власний капітал та приміток до річної фінансової звітності та використання їх даних в управлінні підприємством
- •Термінологічний словник
- •12.2. Завдання для практичних занять з теми «Фінансова звітність і її основні показники»
- •Домашнє завдання
- •12.3. Завдання для самостійних занять з теми «Фінансова звітність і її основні показники»
- •12.4. Завдання для індивідуальних занять з теми «Фінансова звітність і її основні показники»
- •Завдання 12.4.1. Скласти звіт про фінансові результати ресторану «При дорозі» за 9 місяців 200х р. Та визначити фінансовий результат.
- •Теми рефератів
- •Контрольна робота за модулем іі
- •4. Розрахункове завдання: Визначити зміст господарських операцій, вказати, до якого типу змін вони належать та первинні документи, якими оформляються дані господарські операції.
- •3. Тести:
- •4. Розрахункове завдання:
- •3. Тести:
- •4. Розрахункове завдання:
- •3. Тести:
- •4. Розрахункове завдання:
- •4. Розрахункове завдання: Визначити первинні документи, якими оформлюються господарські операції наведені в таблиці. Визначити економічний зміст господарських операцій підприємства.
- •3.Тести:
- •4. Розрахункове завдання: Розкрити зміст господарських операцій і вказати який тип змін вони викличуть. Визначити первинні документи, якими оформлюються господарські операції наведені в таблиці.
- •Порядок і критерії оцінювання знань студентів. Оцінка навчальних модулів у балах
- •Карта самостійної роботи студента
- •Критерії оцінювання виконання завдань для самостійної роботи з дисципліни «Бухгалтерський облік » та порядок переведення отриманих на заняттях оцінок у бали
- •Критерії оцінювання виконання модульної контрольної роботи з дисципліни «Бухгалтерський облік»
Тема 8.Облік грошових коштів, розрахунків
Порядок ведення касових операцій та їх документальне оформлення. Порядок ведення касової книги, перевірка та прийняття касового звіту в бухгалтерії. Облік касових операцій. Інвентаризація каси. Поняття і облік грошових коштів у дорозі та контроль за їх надходженням.
Порядок відкриття рахунків в банках. Документальне оформлення операцій на поточному рахунку в банку. Виписки банку. Облік операцій на рахунках у банках.
Характеристика основних форм безготівкових розрахунків.
Визначення та визнання дебіторської заборгованості за П(С)БО 10 „Дебіторська заборгованість”. Облік розрахунків з покупцями та замовниками й іншими дебіторами. Облік резервів сумнівних боргів.
Порядок видачі коштів у підзвіт Відшкодування витрат на відрядження. Складання звіту про використання підзвітних сум й облік розрахунків з підзвітними особами.
Розрахунки з відшкодування матеріальних збитків.
Тема 9. Облік власного капіталу
Види капіталу та їх характеристика. Формування власного капіталу підприємств, які надають готельні послуги. Облік статутного капіталу. Облік пайового та інших видів капіталу.
Облік забезпечення зобов'язань. Цільове фінансування та цільові надходження.
Тема 10. Облік зобов'язань
Облік зобов'язань. Визначення та визнання зобов’язань за П(С)БО 11 "Зобов'язання". Класифікація зобов'язань. Облік довгострокових зобов’язань. Облік поточних зобов'язань підприємств готельного господарства. Облік розрахунків з постачальниками і іншими кредиторами.
Облік розрахунків з оплати праці працівників готельного господарства та ресторанів і кафе. Види та форми оплати праці. Документальне оформлення особового складу, робочого часу і виробітку. Документальне оформлення розрахунків з оплати праці. Види і порядок утримань із заробітної плати.
Облік нарахувань до фондів соціального страхування.
Тема 11. Облік витрат, доходів і фінансових результатів підприємств готельно-ресторанного господарства
Основні принципи обліку доходів в підприємствах готельно-ресторанного господарства. Формування й облік доходів закладів готельного господарства. Основні вимоги до визнання, складу й оцінки доходів згідно з П(С)БО 15 "Дохід". Класифікація доходів. Доходи від діяльності готельного господарства та ресторанів і кафе. Документальне оформлення доходів від надання готельних послуг. Документальне оформлення доходів від реалізації продукції ресторанів і кафе. Документальне оформлення інших видів доходів від надання готельних послуг. Рахунки для обліку доходів.
Поняття і порядок формування. фінансових результатів. Характеристика рахунків з обліку фінансових результатів. Облік фінансових результатів. Порядок розподілу й використання прибутку.
Тема 12. Фінансова звітність та її основні показники
Фінансова звітність. Склад, призначення фінансової звітності та порядок її складання. Характеристика П(С)БО 1 "Загальні вимоги до фінансової звітності", П(С)БО 2 "Баланс", П(С)БО 3 "Звіт про фінансові результати", П(С)БО 20 "Консолідована фінансова звітність". Звіт про рух грошових коштів за П(С)БО 4 „Звіт про рух грошових коштів” і його значення. Звіт про власний капітал за П(С)БО 5 „Звіт про власний капітал ”.
Використання показників фінансової звітності для прийняття управлінських рішень.
ТЕМАТИЧНИЙ ПЛАН З ДИСЦИПЛІНИ “БУХГАЛТЕРСЬКИЙ ОБЛІК”
Теми курсу |
Кількість годин за видами занять |
||||
Разом |
Лекції |
Прак тичні заняття |
Індиві дуальна робота |
Самостійна робота |
|
Модуль І. Основи теорії бухгалтерського обліку |
|
|
|
|
|
Тема 1. Сутність і значення бухгалтерського обліку як основи підприємницької діяльності, його предмет і метод |
7 |
2 |
2 |
|
2 |
Тема 2. Бухгалтерський баланс |
8 |
2 |
2 |
1 |
4 |
Тема 3. Система рахунків бухгалтерського обліку та подвійний запис |
12 |
|
4 |
2 |
6 |
Тема 4. Первинне спостереження – документація та інвентаризація, вартісне вимірювання - оцінка та калькуляція |
4 |
– |
– |
|
4 |
Усього за модулем І |
31 |
4 |
8 |
3 |
16 |
Модуль ІІ. Бухгалтерський облік активів, пасивів та фінансових результатів. Фінансова звітність підприємства. |
|
|
|
|
|
Тема 5. Облік необоротних активів |
12 |
2 |
2 |
2 |
6 |
Тема 6. Облік виробництва і надання готельних послуг |
20 |
2 |
6 |
2 |
10 |
Тема 7 Облік діяльності ресторанів і кафе як підрозділів готельного господарства |
22 |
2 |
6 |
2 |
12 |
Тема 8. Облік грошових коштів, розрахунків |
15 |
2 |
2 |
1 |
10 |
Тема 9. Облік власного капіталу |
7 |
– |
|
1 |
6 |
Тема 10. Облік зобов'язань |
15 |
2 |
2 |
1 |
10 |
Тема 11. Облік витрат, доходів і фінансових результатів підприємств готельно-ресторанного господарства |
25 |
2 |
2 |
1 |
20 |
Тема 12. Фінансова звітність та її основні показники |
15 |
2 |
2 |
1 |
10 |
Усього за модулем ІІ |
131 |
14 |
22 |
11 |
84 |
Разом |
162 |
18 |
30 |
14 |
100 |