Вопрос 64: Выкладка товаров

Выкладка- опред способы укладки и показа т-в в торг зале магазина. Различают 2 осн способа выкладки: вертик ( однор т-ры ввыклад-ся на полках по вертикали, свверху вниз. Такя выкладка способ-ет хорошей обозримости, лучшей ориент покупат при выборе т-в.) и горизонт (тот или иной т-р заним полн-ю 1-2 полки. Этот способ наиб эффективен при продаже крупногабар т-в, т-в в кассетах.). В маг самообслуж-я применяются такие способы как навалом(наиб распростр способ, т.к. для раб-ов сокращает затраты трудв на выкладку, а для покупат бплее удобен.), штабелем, располож-ыми в ряд, стопками, подвешиванием и т.д. Важный вопрос выкладки- опред зоны выбора т-в. Наиб удобной зоной выбора явл полки, размещ-ые на высоте 110-160 см над уровнем пола(прежде всего т-ры импульс-ого спроса, реализ которых хотят увеличить). Менее удобной зоной счит-ся полки на высоте 160-180см от ур пола. Неудобная зона – на выс до 80см и выше 180. В этих зонах размещают т-ры с устойчивым спросом, не требующие больших затрат времени на выбор (муку, крупу, сахар и т.п.) При выкладке т-в необх обеспечить наиб полное исп-е экспозиц пл маг с тем, чтобы каждый квадр метр торг пл обеспечивал бы магазину соотв доход.

Вопрос 65: Товарные потери

Товарные потери – расходы, кот возникли в процессе пдгот т-в к продаже и самой продаже. В зависим-ти от источника возникн-я, потери делятся на две гр.: 1) нормируемые, т.е. устан нормы списания ( естеств убыль, устан-ся в % к т/о); 2) ненормируемые (возник в рез-те неправ-ого хранения, порчи, боя, лома). Норма изменяется с учетом климатич зоны, врем года, усл и срокоа хранения.

Вопрос 66: Сущность и особенности труда в торговле

Труд работников торговли представляет собой организованную дея-сть по доведению товаров из среды производства в сферу потребления с целью удовлетворения общ-нных потребностей населения.Предметом труда торговых работников являются товары, услуги и тара. Средства труда – это здания и сооружения, тр-ные средства, торгово-технологическое оборудование, торговые мебель и инвентарь. Процесс труда — это взаимодействие предметов труда, средств труда, труда работников торговли в организации доведения товаров до потр-ля. Труд торговых раб-ков является составной частью совок. общественного труда, но имеет особенности, обусловленные специфическими фун-ми торговли.С одной стороны, в торговле имеют место затраты труда, связанные с продолжением процесса пр-ва в сфере обращения. В процессе движения товаров от пр-ва к потреблению совершается целый ряд дополняющих процесс пр-ва операций: доработка, упаковка, фасовка, сортировка, хранение, подготовка к продаже и др. Многие из них не являются функциями сферы обращения, носят чисто произв-нный характер. Эти затраты труда приводят к увеличению ст-ти товара. Тем самым торговля принимает участие в создании национального дохода. Роль данных опер-ий в розничной торговле имеет тенденцию к возрастанию (пр-во в магазинах мороженого, кулинарной продукции, выпечки и т.д.). С другой стороны, в торговле совершаются затраты труда, связанные с реализацией товаров, т.е. со сменой формы ст-сти: из товарной в денежную. Затраты труда непроизвод. хар-ра не изменяют величины стоимости, но они общественно необходимы и являются составной частью всего общественного труда (продажа товаров, реклама, изучение спроса, дополнительное обслуживание и т.д.).Организация труда в торговле — это совокупность организационных, технических и экономических мероприятий, направленных на целесообразное и эффективное использование матер-ных, фин-х и трудовых ресурсов при продаже товаров и обслуживании покуп-лей. Большая часть труда в торговле — это затраты произ-го характера, что объясняется главным образом нерациональным раздел. труда между пр-вом и обращением. По мере углубления общест. разделения труда доля этого труда в перспективе должна снижаться. Учитывая тот факт, что важнейшей функцией торговли является обслуживание населения, то эта часть труда в будущем должна занять преобл. место в орг. труда работников розничной торговли.