Министерство науки и образования Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Горно-Алтайский государственный университет»

Экономический факультет

Кафедра «Менеджмент»

Курсовая работа

по курсу «Менеджмент туризма»

на тему: «Пути повышения эффективности деятельности предприятия гостиничного хозяйства»

Курсовую работу выполнил:

Студент III курса 820 группы

Поп Евгений Андреевич

Научный руководитель:

Преп. Зяблецкая Татьяна Сергеевна

Курсовая работа защищена

« __ » _________ 2013 г.

Оценка____________________

Горно-Алтайск, 2013

Содержание

Введение…………………………………………………………………………3

Глава I. Анализ эффективности деятельности предприятия гостиничного хозяйства и пути ее повышения…………………………………………..........6

1.1 Основные показатели, характеризующие эффективность деятельности гостиниц………………………………………………………………………....6

1.2 Характеристика основных показателей экономической деятельности предприятия………………………………………………………………….....10

1.3 Разработка мероприятий по повышению экономической эффективности деятельности предприятия…………………………………………………......19

Глава II. Анализ эффективности деятельности на примере оао «Гостиничный комплекс «Космос» г. Москва……………………….………24

2.1 Общая характеристика ОАО «Гостиничный комплекс «Космос» г. Москва…………………………………………………………………..……....24

2.2 Анализ ключевых финансовых показателей…………………………......28

2.3 Выводы по аналитической части………………………………………….38

Глава III. Пути повышения экономической эффективности деятельности оао «Гостиничный комплекс «Космос»……………………………….........41

Заключение ……………………………………………………………………..46

Список используемых источников и литературы…………………………….49

Введение

Курсовая работа выполнена на тему: «Пути повышения эффективности деятельности предприятия гостиничного хозяйства»

В условиях рыночной экономики от предприятий требуется повышения эффективности производства, конкурентоспособности продукции и услуг на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, эффективных форм хозяйствования и управления производством, преодоления бесхозяйственности, активизации предпринимательства, инициативы и т.д.

Важную роль в определении результатов производственно – финансовой деятельности предприятия отводится анализу хозяйственной деятельности (АХД). С его помощью вырабатывается стратегия и тактика развития предприятия, обосновываются планы и управленческие решения, осуществляется контроль за их выполнением, выявляются резервы повышения эффективности производства, оцениваются результаты деятельности предприятия, его подразделений и работников.

Эффективность туристской организации в общем виде определяют как отношение ее деятельности к затратам, направленным на их качественное достижение. Индустрия гостеприимства, являющаяся одной из крупнейших отраслей мировой экономики, бурно развивается. Благодаря социальному, политическому и экономическому прогрессу за последние двадцать лет туризм стал доступен широким слоям населения. Одновременно с ростом общего числа туристов заметное развитие получила инфраструктура туризма и основной ее компонент – гостиничный сектор. Эффективность работы гостиницы отражает ее успешность в разных сферах. Высокая эффективность необходима для выживания и процветания любой гостиницы, часто находящейся в условиях постоянно растущей конкуренции. Успех позволяет получить гостинице доход, необходимый для того, чтобы оплатить кредиты, вознаградить персонал и получить прибыль, удовлетворяющую владельцев-инвесторов. Как в любом бизнесе, здесь существует постоянная необходимость улучшать свою работу, чтобы клиенты были довольны обслуживанием и захотели снова остановиться в этой гостинице.

Оценка эффективности является важным элементом разработки проектных и плановых решений, позволяющих определить уровень прогрессивности действующей структуры, разрабатываемых проектов или плановых мероприятий, и проводится с целью выбора ее совершенствования. Именно поэтому данная тема является актуальной в настоящее время.

Целью данной курсовой работы является анализ эффективности деятельности гостиницы и разработка мероприятий по повышению эффективности ее деятельности.

• рассмотреть такие показатели, как основы эффективности деятельности предприятия (основные показатели, характеризующие эффективность деятельности, методологические основы анализа показателей эффективной деятельности);

• провести анализ деятельности гостиницы;

• разработать мероприятия по повышению эффективности деятельности гостиницы;

Объектом исследования курсовой работы является ОАО «Гостиничный комплекс «КОСМОС»

Предметом является повышение эффективности деятельности ОАО «Гостиничный комплекс «КОСМОС»

Таким образом, в данной работе описаны теоретические вопросы анализа финансово-хозяйственной деятельности гостиницы и проведен практический анализ предприятия.