- •Пояснительная записка
- •Тематический план
- •Содержание программы
- •Зачет по практике Критерии оценки преддипломной практики
- •Приложение 1
- •Анализ розничного товарооборота по общему объему
- •Анализ розничного товарооборота по отдельным товарным группам
- •Анализ товарных запасов в ассортиментном разрезе
- •Анализ товарооборачиваемости по магазинам (отделам, секциям) торговой
- •Информация о выполнении плана издержек обращения предприятиями (отделами, секциями)
- •Подсчет возможностей роста розничного товарооборота за счет повышения
- •Подсчет возможностей роста розничного товарооборота за счет повышения
- •Товароведная характеристика швейно-трикотажных товаров
- •Товароведная характеристика макаронных изделий
- •Товароведная характеристика крупы
- •Товароведная характеристика чая и чайных напитков
- •Товароведная характеристика кисломолочных продуктов
- •Товароведная характеристика сыров
- •Структура дневника прохождения практики
- •Учащемуся уо «Брестский государственный профессионально-технический колледж торговли», убывающему на преддипломную практику
- •1. До направления на практику учащийся должен:
- •2. При нахождении на преддипломной практике учащийся обязан:
- •3. По прибытии на зачет учащийся обязан представить:
- •Производственная характеристика практиканта
Товароведная характеристика макаронных изделий
Наимено-вание изделия |
Тип |
Класс |
Вид |
Группа |
Диаметр |
Форма |
Длина |
Сырье |
Энергети ческая ценность |
Маркировка |
Вид упаковки |
Срок хранения |
Изгото витель |
Цена |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Таблица 17
Товароведная характеристика крупы
Название |
Сырье |
Вид |
Разновидность |
Сорт |
№ |
Марка |
Энергетическая ценность |
Цвет |
Форма |
Предприятие-изготовитель |
Упаковка |
Марки ровка |
Срок хранения |
Цена |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Таблица 18
Товароведная характеристика чая и чайных напитков
Наименование |
Сырье |
Вид чая по степени ферментации |
Вид чая по способу обработки |
Вид чая от величины листа |
Добавки |
Сорт отечест венного чая |
Сорт |
Расфасовка |
Упако-вка |
Марки-ровка |
Срок хранения |
Состав |
Цена |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Таблица 19
Товароведная характеристика хлеба и булочных изделий
Вид хлеба в зависимости от вида муки |
Вид хлеба от способа производства |
Вид хлеба в зависимости от формы |
В зависимости от сорта муки |
В зависимости от сырья |
Сырье |
Масса |
Энергетическая ценность |
Произво-дитель |
Срок хранения |
Цена |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Таблица 20