Тематический план

№ п/п

Разделы и темы практики

Количество

недель

дней

часов

1.

Ознакомление с предприятием.

0,2

1

8

2.

Коммерческая деятельность на предприятии.

1

5

40

2.1. Ознакомление с организацией работы коммерческого отдела предприятия.

1

8

2.2. Ознакомление с организацией завоза товаров в магазин.

1

8

2.3. Ознакомление с организацией работы отдела организации.

1

8

2.4. Организация продвижения товаров.

1

8

2.5. Анализ результатов коммерческой деятельности.

1

8

3.

Ознакомление с работой планово-экономического отдела и бухгалтерии.

0,4

2

16

3.1. Структура и функции отдела.

1

2

3.2. Анализ розничного товарооборота.

6

3.3. Анализ товарных запасов.

1

4

3.4.Анализ поступления товаров.

4

4.

Работа в качестве товароведа непродовольственных товаров (дублера).

1

5

40

5.

Работа в качестве товароведа продовольственных товаров (дублера).

1

5

40

6.

Изучение работы службы по охране труда.

0,2

1

8

7.

Зачет по практике.

0,2

1

8

ВСЕГО

4

20

160

Содержание темы

Формируемые

умения и навыки

Виды выполняемых работ

Рабочее место

I. Ознакомление с предприятием.

Краткая история предприятия. Организационная структура предприятия. Перспективы развития предприятия.

Оценить уровень развития торгового предприятия.

Ознакомление с предприятием. Беседы со специалистами.

Подразделения предприятия.

II. Коммерческая деятельность на предприятии.

2.1. Ознакомление с организацией работы коммерческого отдела предприятия.

Организационная структура коммерческого отдела предприятия, его функции, должностные инструкции товароведа.

Источники закупки товаров. Содержание закупочной работы на предприятии торговли. Порядок и сроки разработки и представления заказов поставщикам.

Изучение и поиск коммерческих партнеров по поставкам товаров.

Порядок закупки товаров на оптовых ярмарках и оптовых рынках.

Порядок заключения договоров, подбор торговых посредников, преддоговорная переписка. Протоколы разногласий, фондовое извещение. Учет выполнения договоров по поставкам и порядок расчета штрафных санкций за нарушение договорных обязательств.

Анализировать полученную информацию о работе коммерческого отдела.

Ознакомление с организационной структурой коммерческого отдела предприятия, его функциями. Ознакомление с должностными обязанностями начальника отдела.

Изучить порядок закупки товаров на оптовых ярмарках и оптовых рынках.

Ознакомиться с организацией, техникой и сроками заключения договоров поставки; основными показателями и критериями, по которым подбираются торговые посредники; преддоговорной перепиской, протоколами разногласий и фондовым извещением.

Принять участие в составлении договора.

Проанализировать состояние учета выполнения договора по поставкам товаров. Рассчитать штрафные санкции за нарушение договорных обязательств.

Приложить документацию по заключению договора (прайс-лист, заказы, договоры, спецификацию, протокол разногласий, фондовое извещение и др.).

Коммерческий отдел.

2.2. Ознакомление с организацией завоза товаров в магазин.

Составление графика завоза товаров, и согласования, порядок доставки товаров, расчет за товары и транспорт, контроль за выполнением поставщиками разнарядок и нарядов, графика завоза товаров.

Составление заявок, анализ выполнения, причины не выполнения.

Анализировать полученные графики завоза товаров, информацию о согласовании; контролировать выполнение разнарядок и графиков завоза, причины невыполнения.

Изучить организацию завоза товаров в магазин. Составить график завоза товаров, их согласование, порядок доставки товаров, расчет за товары и транспорт, осуществление контроля выполнения поставщиками разнарядок, нарядов и графиков завоза товаров.

Начертить схемы товародвижения с указанием форм и методов доставки товаров в данный магазин. Составить обоснованный текущий заказ (заявку) на различные товары, проанализировать выполнение заказа. Выявить причины отклонений.

Структурное подразделение.

2.3. Ознакомление с организацией работы отдела организации торговли.

Структура отдела, его функции, должностная инструкция начальника отдела.

Анализ поставщиков, выполнение ими графиков завоза товаров.

Организация изучения спроса, состояние спроса. Меры воздействия на поставщиков и их эффективность.

Ассортиментный перечень, факторы, влияющие на формирование внутригруппового ассортимента.

Меры воздействия на поставщиков для расширения ассортимента товаров.

Анализировать функции отдела организации.

Ознакомление с организационной структурой, выполнением поставщиками графиков завоза товаров, обеспечение ими ритмичности снабжения магазина, предложения по его улучшению.

Ознакомиться с организацией, сделать выводы о снабжении магазина и дать предложения по улучшению.

Ознакомиться с организацией изучения спроса сотрудниками отдела. Сделать выводы о состоянии изучения покупательского спроса и внести предложения. Выяснить причины низкого спроса на отдельные товары. Установить причины поставки товаров низкого качества. Перечислить поставщиков товаров надлежащего качества. Ознакомиться с порядком разработки и утверждения ассортиментного перечня магазина и ответственность за его соблюдение. Выяснить факторы, влияющие на формирование внутригруппового ассортимента товаров магазина.

Определить эффективность мер воздействия на поставщиков в деле расширения ассортимента и улучшения качества товаров.

Отдел организации.

Структурные подразделения.

2.4. Организация продвижения товаров.

Основные направления использования рекламы в магазине, формы сотрудничества с поставщиками по продвижению товаров.

Анализировать полученную информацию о продвижении товара.

Познакомиться с основными направлениями использования рекламы в магазине, изучить формы сотрудничества с поставщиками по продвижению товаров.

Определение эффективности использования рекламных средств.

Разработать рекламное обращение на товары, принять участие в проводимых рекламных мероприятиях, оценить их эффективность.

Структурные подразделения.

2.5. Анализ результатов коммерческой деятельности.

Анализ влияния коммерческой деятельности на результаты работы торговой организации.

Анализировать полученную информацию о работе торгового предприятия. Умение делать выводы.

Выявить влияние коммерческой деятельности на результаты работы торговой организации, предложить пути повышения эффективности работы торгового предприятия.

Коммерческий отдел фирмы.

Структурные подразделения.

III. Ознакомление с работой планово-экономического отдела и бухгалтерии.

3.1. Структура и функции отдела.

Должностные обязанности экономиста, бухгалтера.

Анализировать полученную информацию о работе планово-экономического отдела.

Изучить структуру и функции отдела. Изучить должностные обязанности экономиста и бухгалтера. Приложить должностные инструкции.

Планово-экономический отдел.

Бухгалтерия.

3.2. Анализ розничного товарооборота.

Анализ розничного товарооборота по общему объему.

Анализ розничного товарооборота по отдельным товарным группам.

Произвести анализ розничного товарооборота по общему объему.

Произвести анализ розничного товарооборота по отдельным товарным группам.

Изучить основные формы отчетности, используемые при анализе розничного товарооборота.

Проанализировать выполнение прогноза розничного товарооборота по общему объему и отдельным товарным группам.

В процессе анализа определить: степень выполнения плана товарооборота за год и по кварталам в отчетном году; динамику розничного товарооборота в действующих и сопоставимых ценах. Сделать выводы с указанием причин отклонения от фактического товарооборота в сравнении с плановыми.

Данные оформить в таблицу № 1, № 6, № 7, № 8 (приложение).

Проанализировать товарооборот, в процессе анализа определить: динамику розничного товарооборота по отдельным товарным группам в фактических и сопоставимых ценах. Изменение фактической структуры товарооборота по сравнению с прошлым годом. Данные оформить в таблицу № 2 (приложение).

Разработка мероприятий по обеспечению товарооборота по отдельным товарным группам для более полного удовлетворения потребностей населения.

Структурное подразделение.

3.3. Анализ товарных запасов и товарооборачиваемости.

Анализ товарных запасов в ассортиментном разрезе.

Проанализировать состояние товарных запасов и товарооборачиваемости.

Анализ состояния товарных запасов в целом по торговому предприятию и по отдельным товарным группам.

Выявление причин изменения в динамике средних товарных запасов и изменения товарооборачиваемости отдельных товарных групп. Для определения фактических данных следует использовать форму № 3 (торг.) «Отчет об остатках, поступлении и реализации» или данные инвентаризаций.

Результаты анализа оформить в таблицу № 3, № 4 (приложение).

Планово-экономический отдел.

3.4. Поступление товаров.

Анализ поступления товаров.

Проанализировать поступление товаров.

Анализ поступления товаров в торговом предприятии.

В процессе анализа определить: темп роста поступления товаров в действующих и сопоставимых ценах; как на торговом предприятии соблюдается ассортиментный минимум; разработать меры по улучшению товароснабжения и оптимизации товарных запасов. Данные оформить в таблицу № 5 (приложение).

Структурное подразделение.

IV. Работа в качестве товароведа непродовольственных товаров (дублера).

Должностная инструкция товароведа непродовольственных товаров.

Классификация и ассортимент непродовольственных товаров по товарным группам.

Ассортиментный перечень.

Качество, определение сортности по нормативным документам.

Способы и содержание маркировки.

Условия хранения товаров.

Изучить классификацию и ассортимент непродовольственных товаров по товарным группам.

Изучить ассортиментный перечень.

Изучить требования, предъявляемые к качеству непродовольственных товаров, определение сортности.

Изучение должностных инструкций.

Изучение классификации и ассортимента непродовольственных товаров, имеющихся в продаже.

Дать товароведную характеристику 10 наименований товаров. Результаты оформите в таблицы № 9-15.

Изучить ассортиментный перечень и проанализировать имеющийся ассортимент, дать заключение о соответствии имеющегося ассортимента товара ассортиментному перечню.

Изучить требования, предъявляемые к качеству непродовольственных товаров, определение сортности, содержание стандартов, ТУ и других нормативных документов. Изучить способы и содержание маркировки (реквизиты) непродовольственных товаров. Условия хранения, соответствие требованиям.

Анализ соответствия качества поступивших товаров требованиям НТД по товарным группам и предприятиям изготовителя.

Торговое предприятие.

V. Работа в качестве товароведа продтоваров (дублера).

Должностная инструкция товароведа продовольственных товаров.

Классификация и ассортимент продовольственных товаров.

Ассортиментный перечень.

Требования к качеству продовольственных товаров.

Маркировка и упаковка. Сроки и условия хранения товаров.

Изучить классификацию и ассортимент продовольственных товаров имеющихся в продаже по ассортиментным группам.

Изучение требований к качеству товаров.

Изучить способы и содержание маркировки и сроки хранения.

Изучение должностных инструкций. Изучение классификации и ассортимента продовольственных товаров, имеющихся в продаже по ассортиментным группам. Разработать схемы классификации, зарисовать их. Дать товароведную характеристику 5-ти наименованиям товара по каждой товарной группе, указав наименование, вид сырья, группу товара, химический состав, энергетическую ценность, цену, предприятие-изготовитель. Данные оформить в таблицы № 16-23 (приложение).

Изучение ассортиментного перечня и ассортимента товаров, имеющегося в магазине.

Сделать заключение о соответствии ассортиментному перечню имеющихся в продаже товаров.

Изучение требований предъявляемых к качеству продовольственных товаров, содержание стандартов, технических условий и других нормативных документов. Результаты оформить в таблицу № 24 (приложение).

Анализ соответствия поступивших товаров, нормативно-техническим документам по предприятиям-изготовителям. Результаты оформить в таблицу № 24 (приложение).

Изучение способов и содержание маркировки продовольственных товаров. Результаты оформить в таблицу № 25 (приложение). Изучение сроков и условий хранения продовольственных товаров и соответствия их требованиям. Результаты оформить в таблицу № 25 (приложение).

Торговое предприятие.

VI. Изучение работы службы по охране труда.

Функции службы. Основы безопасности технологических процессов торгового предприятия. Требования безопасности к технологическому оборудованию. Электробезопасность. Мероприятия по охране труда.

Анализировать полученную информацию службы по охране труда.

Изучение функций службы по охране труда на торговом предприятии.

Служба по охране труда.