Список используемой литературы

1. Алёхина Л.Т., Большаков А.С. и др. Технология мяса и мясопродуктов. — М.: Агропромиздат. 2000. — 576 с

2. Бабакин Б.С., Тихонов Б.С., Юрчинский Ю.М. Совершенствование холодильной техники и технологии. М.: Галактика-ИГМ. 2002. — 175 с

3. Коснырева Л.М., Криштафович В.Н. и др. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров. М.: Изд. центр «Академия» . 2006 — 320 с

4. Курочкин А.А., Ляшенко В.В. Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства. — М.: Колос. 2001. — 440 с

5. Позняковский В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов. — Новосибирск: Издательство Новосибирского университета. 2007 — 526 с

6. Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П. Общая технология мяса и мясопро¬дуктов. — М.: Колос. 2000 — 368 с

7. Судзиловский И.И., Богатырев А.Н., Алешин Ю.П. и др. Процессы и технологическое оборудование для холодильной обработки пищевого сырья, полуфабрикатов и продуктов. М.: Агроконсалт, 2003. — 504 с

8. www.inferret.ru/ — Промышленное холодильное оборудование для обработки мяса

9. Ефимов Н.Ю. Знакомьтесь: термоэлектрическое охлаждение. // Мясные технологии — 2008 — №6 — с 20-21

10. www.mto-spb.ru/ — История холода

11. www.kriotek.ru/ — Холодильные технологии

12. Белозеров Г.А. О концепции развития холодильной промышленности России//Холодильная техника. – 2005г. - №9.

13.Большаков С.А. Холодильная техника и технология. - М. 2000г.

14.Головкин Н.А. Холодильная технология пищевых продуктов. – М. 2004г.

15.Горбатов В.М. Справочник по оборудованию предприятий мясной промышленности. – М. 2001г.

16.Житенко П.В. Технология продуктов убоя животных. – М. 2004г.

17.Новиков И.В. Новые подходы к холодильным системам//Холодильная техника. – 2005г. - №7.

18.Полевая А.А. Проектирование холодильных установок//Холодильная техника. – 2005г. - №3.

19.Тихонов Б.С. Совершенствование холодильной техники и технологии. – М. 1992г

Лист

Изм.

Лист

№ документа

Подпись

Дата

ДП-04582358-260301-12-13-ПЗ