2.6 Производственный план.

2.6.1. Расчет издержек производства.

Издержки производства — затраты, связанные с производством и обращением произведенных товаров.

Единовременные - это издержки, связанные с подготовкой производства, освоением новой продукции и т.д.

Таблица 5. Расчет единовременных издержек производства.

Наименование статьи	Стоимость, руб.
Приобретение птицефермы	1000000
Расходы на регистрацию	20 000
Расходы на разрешение пожарной инспекции, санэпидемстанции	7 000
Ремонт помещения	900000
Покупка оборудования	800000
Приобретение кормов	250000
Дезинфекция	2000
Покупка страусов	220000
Итого	3199000

Таким образом, единовременные издержки составили 3199000 рублей.

2.6.2 Техника и технология

В современном страусоводстве существует три основные системы содержания страусов: экстенсивная, полуинтенсивная и интенсивная. Выбор типа содержания зависит, как правило, от наличия дешёвых земельных угодий, обеспеченности дешёвым фуражом и рабочей силой.

При интенсивном типе содержания (применяемом обычно в северных странах, в т.ч. в России), страусы содержатся на ограниченных площадях на полнорационном кормлении, иногда с возможностью пастись. Инкубация яиц только искусственная. Требуемая площадь угодий редко превышает 20 га, разделённых на участки по 1−2 га. За счёт низких затрат на землю, эта система содержания наиболее популярна.

При таком типе содержания особое внимание должно уделяться правильному выбору местности для строительства ферм, а также грамотному строительству и эксплуатации помещений для содержания страусов в холодный период. Основным преимуществом является полный контроль за воспроизводством поголовья и возможность вести селекционную работу.

Участок должен быть сухим, несколько возвышенным, не затопляемым паводковыми и ливневыми водами.

Почвы должны быть крупнозернистые, обладающие хорошей воздухопроницаемостью, низкой капиллярной способностью, пригодные для разведения древесно-кустарниковой растительности. Грунтовые воды на участке должны залегать на глубине не менее 5 метров ниже подошвы фундамента.

Как и к фермам для размещения других видов сельскохозяйственных птиц, к страусиным фермам предъявляются определенные ветеринарно-санитарные требования. Согласно этим требованиям, расстояние от страусиной фермы до других животноводческих ферм и зон жилой застройки должно составлять не менее 500 м, других птицеферм — 1000 м, пометохранилищ, цехов переработки животноводческих отходов — 1500 м.

Размеры здания зависят от размера стада и предполагаемого объема производства. При этом следует помнить о необходимости соблюдения минимальных норм площади помещения, приходящихся на одну птицу, с учетом их возраста (см. табл.1). Здание, предназначенное для страусов, должно быть разделено на сектора, в которых будут содержаться птицы разного возраста.

Таблица 6 . Нормы минимальной площади помещений для страусов

Птицы	Минимальная площадь (м2)
	на птицу	всего помещения
До 3-го месяца жизни	0,3−1,5	5
От 3-го до 6-го месяца жизни	2−2,5	10
От 6-го до 14-го месяца жизни	3,5−4	15
Взрослые (старше 14-го месяца жизни)	5	20

Высота помещения должна превышать рост взрослой особи (2,5−2,7 м) на 50 см, т.е. составлять 3,0−3,2 м (для эму — 2,5 м). Все внутренние элементы — стены, полы и потолок — должны быть гладкими, позволяющими осуществлять тщательную дезинфекцию. Освещенность в помещении должна быть не менее 25 лк. При использовании естественного освещения соотношение площади окон к площади пола должно быть примерно 1:10.

Необходимо, чтобы все время обеспечивались сухие, гигиеничные условия и необходимый уровень вентиляции. В помещениях для молодняка и взрослых птиц пол может быть бетонным, покрытым слоем подстилки (например, соломой).

В период выращивания птенцов следует избегать сквозняков. Скорость движения воздуха летом не должна превышать 0,3−0,4 м/сек, а относительная влажность в помещении должна быть в пределах 60−70 %. Следует специально выделить помещение — изолятор — для больных птиц или чувствующих недомогание, что в особенности касается птенцов в период выращивания. Перед входом в здание, и в особенности в помещении для инкубации необходимо устроить дезбарьер. Птицы, доставленные на ферму, должны обязательно пройти карантин, лучше за пределами территории фермы, в течение срока не менее 4 недель.

Непосредственно к зданию должны прилегать загоны. Каждое помещение должно иметь свой выход к отдельному выгулу. Минимальная площадь загонов для птиц до третьего месяца жизни должна быть не менее 5 квадратных метров, с третьего по шестой месяц — 50 квадратных метров, а с шестого до четырнадцатого месяца — 100 квадратных метров. Для взрослых птиц — не менее 200 квадратных метров. Загоны должны быть отделены друг от друга проходами безопасности шириной 1,5−2 метра, что обеспечивает безопасность обслуживающего персонала, а также препятствует контакту самцов между собой.

Зимой условия содержания страусов родительского стада изменяют: в одном загоне содержат 2−3 семьи. Это делают для того, чтобы птицы могли греться, собираясь большими группами и для уменьшения потребности в обогревании птичников.

Выращивание птенцов

Страусятам после вывода следует обеспечить температуру от 32 до 35°С, а потом каждую неделю снижать ее на 2−3°С до достижения 22−25°С. После 6 недель выращивания в помещении целесообразно поддерживать постоянную температуру на уровне 20−24 градусов, особенно ночью и в холодную погоду, поскольку птенцы склонны к инфекциям легких.

Очень высокие требования у страусят к влажности воздуха и подстилки. Относительная влажность воздуха в помещении тесно связана с интенсивностью вентиляции, количеством птиц на 1 м² и влажностью подстилки (подстилка, например, из соломы используется только после достижения птицами 30-го дня жизни). Относительная влажность в помещениях, где содержатся страусята, должна составлять 55−70%.

Площадь пола на одного птенца (до конца 2-го месяца жизни) должна составлять 0,25−1 м², а в загоне — 5 м², затем плотность посадки птицы в помещении и на выгуле к 3-месячному возрасту снижается до 0,5 гол./м² (2 м²/гол.). Для страусят до 14-дневного возраста рекомендуют использовать помещение с бетонным полом, а для старших — вольеры с песком и травой.

Для выращивания и откорма страусят после 8−10-недельного возраста размещают в загонах с плотностью посадки 1 гол/м² (1м²/гол.) под навесом (укрытием) и 0,3 гол/м² (3м²/гол.) открытого пространства (выгула). От 3 до 6-месячного возраста плотность посадки уменьшается до 0,1гол/м²²/гол.). Площадь закрытого помещения должна составлять минимум 9−10% (соотношение 1:10) от общей площади, выделяемой для размещения птицы в возрасте 3−6 месяцев. Старше 6 месяцев площадь закрытого помещения может составлять от общей площади — 1,5−1,2%. (10 м

На откормочный рацион страусят переводят в 5−6-недельном возрасте летом и 6−7-недельном — осенью и весной. Откорм длится до 40 недель.

Кормление страусов

Взрослая птица потребляет в сутки, около 2,5% концентрированного корма от собственной массы тела. Суточное потребление корма растущими страусами составляет 3−4% от их массы. Соотношение потребляемого корма и прироста (конверсия корма) у страусят достигает в раннем возрасте 1,4 — 2,1 к 1, для птицы в возрасте 3−6 месяцев — 2,6−3,0 к 1 и на заключительном этапе роста (7−12 месяцев) доходит до соотношения 4,1−15,0 к 1.

Вначале страусят кормят 4 раза в день, лучше всегда в одно и то же время (например, в 7.00, 11.00, 15.00 и 19.00). По истечении 30 минут после подачи корма остатки корма убирают.

Что касается смесей для кормления страусов, то в их основе – обычный отечественный комбикорм для кур-несушек, в который вносятся необходимые витаминно-минеральные добавки. Летом и осенью можно давать птицам свежую люцерну и клевер – они их очень хорошо едят. Также страусов можно кормить кукурузой, овсом, пшеницей, ячменем, пшеном, отрубями, сеном, соломой.

Оборудование

Оборудование для страусиной фермы особой сложностью не отличается. Наиболее простыми сельскохозяйственными инструментами, которые должны быть на любой ферме, являются лопаты, грабли, метлы, носилки, совки, ножи, топоры, напольные или рычажные весы.

Особым, специфичным видом оборудования страусиной фермы являются инкубаторы:

ИНКИ - 120П (предварительный)

  

Технические характеристики
1	Количество яйцемест (страусиных), шт.	128
2	Количество лотков, шт.	32
3	Количество поворотных систем, шт.	2
4	Режим работы	автомат.
5	Температура, °С	34 - 39
6	Поворот лотков через, мин	60-240
7	Влажность, %	25-35
8	Питание от сети, В	180-240
9	Частота, Гц	50
10	Общая установленная мощность, кВт	2,5
11	Длина, мм	1130
12	Ширина, мм	1210
13	Высота, мм	1780
14	Масса, кг	100

ИНКИ - 60В (выводной)

Технические характеристики
1	Количество яйцемест (страусиных), шт.	60
2	Количество лотков, шт.	4
3	Количество поворотных систем, шт.	1
4	Режим работы	автомат.
5	Температура, °С	34 - 39
6	Поворот лотков через, мин	нет
7	Влажность, %	50-75
8	Питание от сети, В	180-240
9	Частота, Гц	50
10	Общая установленная мощность, кВт	1,9
11	Длина, мм	750
12	Ширина, мм	880
13	Высота, мм	1600
14	Масса, кг	160