4. Ответственность

Повар несет ответственность за:

1. Качество и технологию изготовления кулинарных изделий согласно рецептур, полноту закладки продуктов и нормы выхода готовых изделий.

2. Соблюдение санитарных правил при производстве изделий, отбор и содержание суточной пробы.

3. Несоблюдение прав и обязанностей данной должностной инструкции. Лист согласования

РАЗРАБОТАНО:

Руководитель структурного

подразделения ___________ _____________

(подпись) (фамилия, инициалы)

СОГЛАСОВАНО:

Юрисконсульт _________ _______________

(подпись) (фамилия, инициалы)

С инструкцией ознакомлен: __________ ______________

(подпись) (фамилия, инициалы)

Приложение 3

Правила личной гигиены повара

Необходимо содержать тело в чистоте.

— Тщательно мыть руки до локтя.

— Принимать ежедневно душ.

— Волосы должны быть убраны или коротко стриженные.

— Поправлять прически и расчесывать волосы можно только в туалетных комнатах

— Умеренно употреблять косметическими средствами и не пользоваться сильно пахнущими духами

— Иметь коротко стриженные ногти, без лака, чистое поднагтевое пространство

— Не носить украшения и часы.

— Не должно иметься на руках гнойничковых ран.

— Нельзя приступать к работе с простудными заболеваниями

— Санитарную одежду надевают в следующей последовательности: обувь (моем руки), головной убор, халат.

— Не пользоваться булавками при закалывании одежды.

— Не класть в карманы одежды посторонних предметов.

— Перед выходом  из производственного помещения снимать санитарную одежду

— Менять одежду по мере загрязнения.

Хранить санитарную одежду отдельно от верхней.

Приложение 4

	ФГОУ СПО
	«Нижнетагильский торгово-экономический колледж»
	Правила внутреннего трудового распорядка
Кадровое обеспечение 10-06-13	Отдел кадров

УТВЕРЖДАЮ:

Директор Нижнетагильского

торгово-экономического колледжа

_______________ С.В. Голицына

Подпись

«_____»___________________2013г.

.

01 Ноября 2013 года

ПРАВИЛА ВНУТРЕННЕГО

ТРУДОВОГО РАСПОРЯДКА

ОК 10-06-13

Версия 1.0

г. Нижний Тагил - 2013

1. Общие положения

1.1. Правила внутреннего трудового распорядка имеют целью способствовать укреплению трудовой дисциплины, рациональному использованию рабочего времени, достижению высокого качества работ, повышению производительности труда и воспитанию у работников ответственности за результаты работы колледжа.

1.2. Настоящие Правила внутреннего трудового распорядка по юридической силе являются локальным нормативным актом.

1.3. Настоящие Правила обязательны для выполнения всеми работниками колледжа.

1.4. Настоящие Правила доводятся до каждого работника колледжа.

2. Порядок зачисления работников

2.1. Зачисление работников производится посредством заключения трудового договора на определенный и неопределенный срок. Право подписания трудового договора принадлежит директору колледжа. Зачисление на работу оформляется кадровым приказом по личному составу, который объявляется работнику под роспись. Условия трудового договора предварительно оговариваются.

2.2. При зачислении на работу предъявляются следующие документы:

– трудовая книжка;

– документы воинского учета – для военнообязанных и лиц, подлежащих призыву на военную службу;

– паспорт;

– страховое свидетельство государственного пенсионного страхования;

– справка о доходах с предыдущего места работы или заявление о невозможности ее представления;

– документы об образовании (при зачислении на работу, требующую специальных знаний, требуется копия диплома или иного документа, подтверждающего соответствующую квалификацию);

– анкета (учетная карточка) сотрудника;

– заявление о приеме на работу на имя директора колледжа;

- медицинская книжка.

2.3. При зачислении на работу работник знакомится с правилами деятельности колледжа:

– начальник отдела кадров ознакомляет работника с настоящими Правилами внутреннего трудового распорядка;

– непосредственный руководитель знакомит работника с должностной инструкцией под роспись;

– специалист по ОТ знакомит работника с нормами производственной санитарии и гигиены труда, разъясняют правила противопожарной безопасности и техники безопасности на рабочем месте.

2.4. При зачислении на работу может устанавливаться испытательный срок с целью проверки соответствия работника поручаемой ему работе:

– для рядовых работников – на срок не более 3 месяцев;

– для руководителей колледжа и их заместителей, главных бухгалтеров и их заместителей – на срок до 6 месяцев (ст. 70 ТК РФ).

2.5. Испытательный срок не устанавливается для следующих лиц (ст. 70 ТК РФ):

– принятых на работу в порядке перевода (внутреннего или от другого работодателя, приглашенных по согласованию между работодателями);

– беременных женщин;

– не достигших возраста восемнадцати лет;

– окончивших образовательные учреждения начального, среднего и высшего профессионального образования и впервые поступающих на работу по полученной специальности;

– избранных на выборную должность на оплачиваемую работу.

2.6. В период испытательного срока на работников полностью распространяется Трудовой кодекс РФ (ст. 70 ТК РФ), правила внутреннего трудового распорядка.

2.7. При неудовлетворительном результате испытания администрация имеет право до истечения его срока расторгнуть трудовой договор с работником, предупредив его в письменной форме не позднее чем за три дня с указанием причин, послуживших для этого основанием.