Алгоритм получения сырья

Вид оборудования

Наименование оборудования

Модель

Правила техники безопасности и эксплуатации

Механическое

Слайсер

Проверка заземления, санитарного состояния, надежность крепления рабочих органов, проверка на холостом ходу; санитарная обработка.

Не оставлять включенное оборудование без присмотра. После окончания работы отключают от электросети.

При возникновении любой неполадки, обратиться в сервисный центр. Не пытаться самостоятельно устранить неисправность.

Взбивальная машина

CG 100

Проверка заземления, санитарного состояния; проверка на холостом ходу; санитарная обработка.

Не оставлять включенное оборудование без присмотра

Машина протирочно-резательная

МПР 350М

Проверка заземления, санитарного состояния; проверка на холостом ходу; санитарная обработка.

Не оставлять включенное оборудование без присмотра.

Картофелеочистительная машина периодического действия

МОК 300М

Определить санитарное состояние, убедиться в отсутствии посторонних предметов внутри рабочей камеры, проверить заземление, состояние электропроводки и правильность сборки, проверка работы на холостом ходу. В конце работы отключить автоматический выключатель, провести санитарную обработку.

Протирочная машина

Проверка заземления, санитарного состояния; проверка на холостом ходу; санитарная обработка.

Многоцелевой механизм

МС 4-7-8-20

Перед началом работы проверяют правильность сборки сменного механизма и надежность его крепле­ния в горловине привода. Проверка заземления, санитарного состояния; проверка на холостом ходу; санитарная обработка.

Исключается самостоятельный ремонт.

Тестомесильная машина

ТММ-1М

Проверка заземления, санитарного состояния; проверка на холостом ходу; санитарная обработка.

Во время работы машины необходимо следить за качеством промеса теста. Периодически контролируют точность дозирования муки и жидких компонентов и при необходимости производят соответствующую их настройку. Периодически проверяют надежность крепления электродвигателей. Регулярно проводят смазку рабочих органов и узлов машины. Не реже одного раза в месяц проводят профилактический осмотр машины.

Посудомоечная машина

KPOMO

Проверка заземления, санитарного состояния; проверка на холостом ходу; санитарная обработка. В случае поломки, разъединить машину от электропитания и отключить водный шланг.

Тепловое

Электрическая плита со сплошной поверхностью

РР8Е9-РР8FЕ9

Проверка санитарного состояния, после работы отключать оборудование, проводить санитарную обработку.

Контакт с горячими поверхностями агрегата (конфорками) может привести к ожогам.

Электрическая плита со сплошной поверхностью с духовым шкафом

РРF8Е9

Электрическая плита со сплошной поверхностью с грилью

РРF8Е9

Пароконвектомат

Convotherm

Перед началом эксплуатации обязателен прогрев аппарата.

Обязательная очистка после каждого пользования.

Ежемесячный профилактический осмотр.

Электросковорода

Бережно обращаться с оборудованием, не подвергать его  ударам,  перегрузкам

включать и выключать оборудование сухими руками;

контакт с горячими поверхностями агрегата может привести к ожогам.

Фритюрница

EF series 2-tank electric fryer

Бережно обращаться с оборудованием, не подвергать его  ударам,  перегрузкам;

проверка заземления;

не допускать повреждения сетевого шнура; после работы выключать оборудование.

Электрочайник

Saturn ST 1012

Бережно обращаться с оборудованием, не подвергать его  ударам,  перегрузкам;

включать и выключать оборудование сухими руками;

не допускать повреждения сетевого шнура

Электрочайник

EL-297

Бережно обращаться с оборудованием, не подвергать его  ударам,  перегрузкам;

включать и выключать оборудование сухими руками;

не допускать повреждения сетевого шнура;

прибор во время работы не передвигать и не опрокидывать.

Электрическая конвекционная печь

FCE 6

Бережно обращаться с оборудованием, не подвергать его  ударам,  перегрузкам;

прибор во время работы не передвигать и не опрокидывать;

не допускать повреждения сетевого шнура;

не устанавливать прибор вблизи электропечей, печей или

других источников тепла;

прибор может быть установлен только в помещении с достаточной вентиляцией,

лучше всего под кухонной вытяжкой с целью выведения пара из помещения наружу.

Кипятильник

Convito

Кипятильник устанавливается на устойчивом горизонтальном основании, на расстоянии не менее 500 мм от легковоспламеняющихся предметов;

бережно обращаться с оборудованием, не подвергать его  ударам,  перегрузкам;

защитное заземление;

все работы, связанные с техническим обслуживанием, ремонтом и монтажом, производятся при холодных ТЭНах и на отключенном от электросети кипятильнике ;

Не открывать крышку при работающем кипятильнике во избежание ожога паром и кипятком.

Колосниковый электрический гриль

GR35E7

Рекомендуется располагать гриль и шнур питания вдали от края рабочей поверхности, прямых солнечных лучей и влаги;

не оставлять прибор без присмотра во время работы;

в случае обнаружения любых неисправностей необходимо прекратить использование прибора и обратиться в специализированный сервисный центр.

Электрическая жарочная поверхность

FTR70E7

Бережно обращаться с оборудованием, не подвергать его  ударам,  перегрузкам;

контакт с горячими поверхностями агрегата может привести к ожогам.

В случае обнаружения любых неисправностей необходимо прекратить использование прибора и обратиться в специализированный сервисный центр.

Шкаф расстойный электрический

ШРЭ-2,1

Бережно обращаться с оборудованием, не подвергать его  ударам,  перегрузкам;

только подготовленный кухонный персонал может быть допущен к эксплуатации и управлению аппаратом в ходе его работы; своевременно производить осмотр и ремонт оборудования.

Шкаф пекарский

Восход

Бережно обращаться с оборудованием, не подвергать его  ударам,  перегрузкам;

не допускать перекручивания кабеля,  а  также  прокладывания кабеля через проходы и в местах складирования материалов;

Запрещается разбирать электрооборудование и  производить  самостоятельно какой-либо ремонт.

В случае обнаружения любых неисправностей необходимо прекратить использование прибора и обратиться в специализированный сервисный центр.

Микроволновая печь

Bartscher

Надёжное заземление;

во время работы не оставлять без присмотра;

использовать только микроволново-безопасные блюда;

не класть в печь легко воспламеняющиеся предметы;

не нагревать жидкости или другие пищевые продукты в  закрытых контейнерах, потому что они могут взорваться;

в случае обнаружения любых неисправностей необходимо прекратить

использование прибора и обратиться в специализированный сервисный центр.

Холодильное

Холодильная машина на базе компрессора

TFH4522

Проверка заземления, санитарного состояния;

Перед выполнением любой операции по уборке или обслуживанию необходимо отключить холодильник от электросети;

соблюдать температурный режим;

Холодильный шкаф

Polair

Холодильный шкаф

ШХ 0,8

Холодильная витрина

Болонезе 6

ККМ

Весы электронные

Держать в исправном состоянии; выполнять санитарную обработку; своевременная проверка и ремонт.

ККМ

Самсунг, ER-4615RK

ККМ

ОКА 102К