Глава 10.

КОРМА ДЛЯ ПРУДОВЫХ РЫБ

10. 1. НЕЖИВЫЕ КОРМА

Состоят из растительных и животных компонентов.

Растительные компоненты - жмыхи, шроты, отходы бобовых культур и зерна, паста из наземных и водных растений, солодовые ростки.

Сейчас растительные корма обрабатывают аминолитическими фер­ментами модифицированных дрожжей и получают белатин (до 48% сыро­го белка) и биокорн (из пшеничных отрубей, 40-55% сырого белка).

Животные компоненты - кровяная, костная, мясная, рыбная мука, пе­чень, селезенка, яичный порошок, творог, рыбий жир, размолотые моллю­ски. В мясе дождевых червей белка меньше, чем в рыбной муке, но он лучше усваивается и обходится дешевле.

Из вышеперечисленных компонентов готовят кормосмеси, добиваясь сбалансированности их по белкам, жирам, углеводам, витаминам, микро­элементам. Существуют таблицы состава и содержания аминокислот в разных компонентах корма.

В 1970-е годы начали внедрять в кормосмеси бактериальный белок (БВК), полученный на основе нефти или газа. В БВК нет метионина, цис- теина, аргинина, но зато много ДНК и РНК (6-24% массы, а в говядине - до 2%). Правда, есть мнение, что рыбы потребляют много бактерий и из­быток нуклеиновых кислот им не опасен. Сейчас создан новый дрожжевой белок биотрин (дрожжи растут на нефти или газе) с добавлением фермен- тазината отрубей. В биотрине 40% сырого белка.

Помимо вышеперечисленных компонентов в кормосмеси вводят мно­го добавок.

1. Микроэлементы. CaCl₂ (0,08 г/кг сут) увеличивает прирост биомас­сы карпа на 30%. Mg, Mn, Zn активизируют процессы карбоксилирования. Премикс СФ-1 увеличивает перевариваемость белков на 10-15%, углево­дов на 10-40%, всего корма на 10-30%.

2. Ферменты. Амилоризин ПХ, амилосубтин и протосубтин при дозе 0,05% массы рыбы увеличивают активность амилазы на 30% и ускоряют рост рыб ( а при дозе 0,1% - замедляют).

3. Белки. Пектавоморин делает растительный корм для форели сход­ным с животным кормом, но для карповых он не годится, т.к. эффективен при рН= 3,5-4,5; а в кишечнике карповых рН>6.

4. Аминокислоты. В состав кормов вводят синтетические незамени­мые аминокислоты (аланин, валин, серин, треонин и др.).

5. Гормоны. 17-а-метилтестостерон при добавлении в корм увеличивает выход самцов тиляпий (их разводить выгоднее) до 89-100% в цехе и до 83-97% - в пруде. Метандростенолон (синтетический анаболитик, 2,5 мкг/кг) ускоряет рост годовиков радужной форели.

6. Углеводы бурых водорослей. При их добавлении в корм в коже рыб накапливаются каротиноиды, что улучшает товарный вид рыбы.

7. Антибиотики. Гризин, витамицин, эвопарцин (80 мг/кг) ускоряют переваривание липидов и рост рыб.

8. ПАВ. При их добавлении в корма (0,1-0,2%) значительно увеличи­вается перевариваемость этих кормов, особенно наиболее ценных фосфо- липидов. Рост рыб ускоряется на 12-16%.

9. Антиоксиданты. Кормолан способствует сохранению качества рыб­ной муки и кормов с ней до 1,5 лет. Потребление такого корма семгой и форелью на 10% меньше, чем обычного, а привес на 20-30% больше. По­давляются бактериальные инфекции.

10. Консерванты. Пропионовая кислота. Смесь из 20% пропионовой и 68% муравьиной кислот уничтожает сальмонелл в мясо-костной муке, комбикормах.

11. Пищевые стимуляторы. Инозин-5-монофосфат (308 мг/100 г) - улучшает аппетит и показатели крови рыб.

12. Красители. Рубиновый СК ускоряет рост личинок форели на 17% (рыба лучше берет окрашенный корм). Кэрофилл Пинк (каротиноид) ок­рашивает мышцы радужной форели в розовый цвет (сохраняется до месяца после прекращения применения) - это улучшает товарный вид рыб, в их печени накапливается витамин А. США и Канада в год потребляют 60 т каротиноидов (на 100 млн. долларов) для придания мясу розового цвета. Каротиноиды сейчас применяют не синтетические, а полученные из крас­ного перца. Добавка в корм хлореллы также вызывает накопление кароти- ноидов в мышцах, что улучшает товарный вид форели, но эффект слабее, чем у синтетических каротиноидов.

13. Отдушки. Кофейная пищевая эссенция привлекает карпа к корму. Срок хранения корма увеличивается до 1 года.

Приведем, к примеру, состав форелевого комбикорма РГМ-5В.

Рыбная мука - 45,0%, сухой обрат - 7%, дрожжи гидролизные - 3,0%, пшеничная мука - 16,8%, травяная мука - 4,2%, водорослевая мука - 1,0%, мясокостная мука - 8,6%, растительное масло - 3,8%, соевый шрот - 6,6%, кровяная мука - 3,0%, премикс - 1,0%.

Соотношение перевариваемых безазотистых веществ (жиров, углево­дов) и перевариваемых азотистых веществ (белки) называется белковым отношением. Например, на 100 г соевого шрота приходится 38,7 г перева­риваемого белка; 1,1 г жира и 31,2 г углеводов. Значит, его белковое отно­шение: (1,1 х 2,25)/ 38,7 = 0,87. 2,25 - коэффициент для растительных жи­ров (для животных жиров коэффициент равен 2,5). Величины белкового отношения для карпа показаны в таблице 9.

Таблица 9