 Конец страницы 1 

Введение 4

СОДЕРЖАНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ В ЛИЦЕЕ ТУРИСТСКОГО ПРОФИЛЯ 4

Глава 1 7

ИСТОРИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗВИТИЯ И СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ТУРИЗМА 8

1.1. Исторические аспекты развития мирового туризма 8

1.2. Современное состояние мирового туризма 12

1.3. Факторы, влияющие на развитие туристской отрасли 16

1.4. Прогнозы и перспективы развития мирового туризма 18

Глава 2 21

ЗНАЧЕНИЕ ТУРИЗМА В ЖИЗНИ ОБЩЕСТВА 21

2.1. Экономическое значение туризма 21

2.2. Социальное значение туризма 23

2.3. Гуманитарное значение туризма 27

Глава 3 28

ТУРИСТСКАЯ СТАТИСТИКА 28

3.1. Понятие и цели туристской статистики 28

3.2. Рекомендации ВТО по созданию единой системы в статистике туризма 29

Глава 4 37

ТУРИСТСКИЙ РЫНОК 37

4.1. Понятие и схема туристского рынка 37

4.2. Особенности туристского рынка 39

4.3. Туристские потребности и туристский маркетинг 40

4.4. Дифференциация туристского рынка 44

4.5. Структура международного туристского рынка 45

4.6. Виды предпринимательства в сфере туризма 50

Глава 5 55

МЕЖДУНАРОДНЫЕ ТУРИСТСКИЕ ОРГАНИЗАЦИИ И МЕРОПРИЯТИЯ 55

5.1. Виды международных туристских организаций и их характеристика 55

5.2. Цели и задачи международных туристских организаций 56

5.3. Международные туристские мероприятия 60

Глава 6 62

АГЕНТСКО-ОПЕРАТОРСКИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ В ТУРИЗМЕ 62

6.1. Основные понятия туризма – путешествий 62

6.2. Классификация туров и маршрутов 65

6.3. Туристские фирмы - турагенты и туроператоры 68

6.4. Туристский продукт агентско-операторского предпринимательства 70

6.5. Организация работы туристской фирмы 72

Глава 7 77

ИНДУСТРИЯ РАЗМЕЩЕНИЯ 77

7.1. Классификация гостиниц и средств размещения 77

7.2. Здания, сооружения и помещения в гостиничных предприятиях 79

7.4. Технология гостиничного обслуживания 81

7.5. Основные типы туристских гостиниц. Функциональные требования 83

7.6. Требования к обслуживающему персоналу 87

Глава 8 89

ОСНОВЫ ЭКСКУРСИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 89

8.1. Понятие экскурсии. Ее функции и признаки 90

8.2. Классификация экскурсий 91

8.3. Тема и структура экскурсии 94

8.4. Технология разработки экскурсии 97

8.5. Основные методические приемы ведения экскурсии: показ и рассказ 100

8.6. Техника ведения экскурсии 101

Глава 9 107

ТУРИЗМ И ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ 107

9.1. Природа и люди 107

9.2. Экология человека 108

9.3. Особое место туризма по отношению к природе 110

9.4. Типы туристского природопользования 111

9.5. Взаимосвязь туризма и охраны природы 114

Глава 10 123

РАЗВИТИЕ ТУРИЗМА В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 123

10.1. История российского туризма 123

10.2. Современное состояние российского туристского рынка 129

ЛИТЕРАТУРА 132

ОГЛАВЛЕНИЕ 133

 Начало страницы 2 

РОССИЙСКАЯ МЕЖДУНАРОДНАЯ АКАДЕМИЯ ТУРИЗМА

ОСНОВЫ

ТУРИСТСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Рекомендовано

Министерством Российской Федерации

по физической культуре, спорту и туризму

в качестве учебника для лицеев, колледжей

и средних специальных учебных заведений

туристского профиля

МОСКВА

«Советский спорт»

2001

 Конец страницы 2 

 Начало страницы 3 

УДК379.85

ББК 75.81я722

О72

Редакционная коллегия:

В. А. Квартальнов, д-р ист. наук, проф.,

И. В. Зорин, канд. геогр. наук, проф. РМАТ,

Е. Н. Ильина, канд. пед. наук, проф. РМАТ

Авторы:

Г. И. Зорина, канд. пед. наук (введение),

Е. Н. Ильина, канд. пед. наук (гл. 1-4, 6),

Е. В. Мошняга, канд. пед. наук (гл. 5),

Т. С. Элиарова, канд. пед. наук (гл. 7),

Л. В. Курило, канд. пед. наук (гл. 8),

И. И. Гаранин, канд. техн. наук (гл. 9),

Т. П. Каверина, канд. пед. наук (гл. 10),

В. С. Кальней, канд. пед. наук (гл. 11)

Составитель - канд. пед. наук Е. Н. Ильина

Рецензенты:

Л. Е. Кацыв,

директор школы-лицея № 11 г. Химки, канд. пед. наук,

А. И. Сеселкин,

директор Института дополнительного профессионального образования РМАТ, канд. техн. Наук

О72 Основы туристской деятельности: Учебник / Г. И. Зорина, Е. Н. Ильина, Е. В. Мошняга и др.; Сост. Е. Н. Ильина. — М.: Советский спорт, 2001. - 224 с.

ISBN 5-85009-636-1

В учебнике раскрыты исторические аспекты и современное состояние туризма, его значение в жизни общества, приведены правила туристской статистики, основные виды туристского обслуживания, их особенности. Рассматриваются основные понятия туристского рынка и индустрии туризма, работа туристских агентств и туроператоров, экскурсионных фирм. Раскрывается проблема взаимодействия туризма с окружающей средой, дается обзор современного состояния российского туризма. Введение учебника, рассматривающее основы и содержание образования в лицее туристского профиля, предназначено для учителей, преподающих данный предмет.

УДК 379.85

ББК 75.81я722

Isbn 5-85009-636-1 © Оформление. Издательство "Советский спорт", 2001

 Конец страницы 3 

 Начало страницы 4 

Введение содержание образования в лицее туристского профиля

Одна из наиболее важных проблем содержания профессионального образования - это его встроенность в систему многоуровневой подготовки специалистов, когда процессы обучения определенным образом планируются во времени и целесообразной последовательности прохождения (усвоения) учебного материала.

Стремительная гуманизация общества, социальный прогресс, темпы обновления техники и технологии, форм организации труда стали значительно превосходить темпы смены поколений людей. Интеллектуализация труда, быстрая смена технологий предполагает замену формулы «образование на всю жизнь» на формулу «образование через всю жизнь».

Содержание системы непрерывного образования раскрывается в постоянной его ориентации на изменяющиеся потребности личности и общества, в предоставлении каждому человеку широкого выбора различных жизненных ориентиров, позволяющих индивиду реализовать собственную систему получения образования.

Наиболее важное значение в системе непрерывного образования имеет общеобразовательная школа, играющая роль базового звена системы непрерывного образования, которая и обязана дать общественно необходимый уровень научных знаний, приобщить человека к культурному наследию.

Концепция довузовского образования Российской международной академии туризма (РМАТ) основана на Законе Российской Федерации «Об образовании» и Концепции РМАТ о непрерывной отраслевой системе подготовки специалистов для сферы туризма.

Содержание туристского образования начинается с лицейского этапа, где наряду с общеобразовательными дисциплинами 20 % учебного плана отдается предметам туристского профиля:

 Конец страницы 4 

 Начало страницы 5 

введение в туризм, основы экскурсоведения, основы туроперей-тинга, организация путешествий, география туристских центров. Здесь же даются дополнительные занятия по английскому языку, формируются навыки работы на компьютере. Эта программа выполняет только профессионально-ориентационные функции и реализуется в сети лицейских классов, создаваемых на базе 8-11-х классов общеобразовательных школ, либо в специальных воскресных школах. Выпускники профессиональных лицеев успевают усвоить программу первого курса колледжа, поэтому при поступлении в колледж их занятия начинаются сразу со второго курса.

На первом курсе студенты колледжа получают дополнительное сертификационное обучение и сертификат, дающий право работы в качестве турагента по распространению туристского продукта какого-либо туроператора (например, реализация паломнических туров или загрузка одной из гостиниц; набор группы туристов в зарубежную поездку и др.).

На втором году обучения, став турагентом, студент должен пройти сертификационный семинар и получить второй сертификат, дающий ему право работы в качестве супервайзера в туристской фирме. После того как, будучи турагентом, студент узнал изнутри рынок потребителя, он может работать в качестве гида и контролера (супервайзера) для нескольких студентов первого курса, которые работают как турагенты на том сегменте, на котором в прошлом сезоне супервайзер сам работал как турагент.

На третьем курсе бывший супервайзер должен перейти в новую стадию - туроператора, т. е. если раньше он реализовывал чужой туристский продукт, то теперь настало время пробовать свои силы в составлении собственного турпродукта.

На четвертом курсе студент должен составить план продвижения туристского продукта на рынке, набрать команду исполнителей. Таким образом, он получает свое дело и открывает еще 15-20 новых рабочих мест.

Остановимся на месте лицейского туристского образования в непрерывной системе туристского образования.

Профессиональный туристский лицей - первая ступень высшего туристского образования, задача которого - дать учащимся средней школы профессиональные ориентиры в сложном мире туристской практики (индустрия гостеприимства, туропе-рейтинг, экскурсионное дело, анимация и рекреация, охрана окружающей среды, компьютерные технологии).

 Конец страницы 5 

 Начало страницы 6 

Подготовка в профессиональном туристском лицее позволяет учащимся средней школы:

• компенсировать отсутствие в образовательном цикле средней школы дисциплин, тематики и практики туристского профиля;

• хорошо ориентироваться в новой для них профессиональной сфере, где в настоящее время занято более 12 % трудоспособного населения развитых стран мира и где создается 18 % новых рабочих мест;

• освоив учебную программу первого курса высшей школы по специальности «Менеджмент туризма», затем продолжить обучение в Российской международной академии туризма сразу со второго курса.

Профессиональный туристский лицей дает учащимся средних школ наряду с общим средним дополнительное образование по программе РМАТ. Одновременно лицеисты должны пройти программу первого сертификационного семинара по выбранной специализации и получить соответствующий рабочий сертификат.

В общеобразовательных учреждениях, получивших статус профессионального лицея, Академией были внедрены процессы начального профессионального образования в нескольких формах. Наиболее распространенная - лицейская подготовка в рамках профессионального лицея.

Лицейская подготовка организуется в периоды обучения в 8, 9, 10 и 11-х классах с введением основ профессионального образования, увеличением разнообразия теоретических и практических форм обучения и контроля знаний учащихся.

Схема непрерывного образования в сфере туристской деятельности ориентирует всю систему лицейской подготовки на новые целевые подходы обучения. Первая цель заключается в предоставлении учащимся возможно большей широты знаний о направлениях профессиональной деятельности в туризме. Вторая связана с обеспечением каждому выпускнику лицея возможности безболезненной смены уже в высшем учебном заведении выбранной ранее специализации. Третья цель - сократить сроки обучения выпускников лицея уже в рамках высшего учебного заведения.

Основными формами учебных занятий в рамках профессионального лицея являются лекции, семинары, в том числе семинары-тренинги, выездные занятия, учебные экскурсии, походы и практика в туристско-экскурсионных организациях. Каждому

 Конец страницы 6 

 Начало страницы 7 

из учащихся представляется возможность самостоятельного выбора предметов различных циклов туристского профиля для углубленного изучения и выбора направлений будущей профессиональной деятельности.

Образовательные процессы и содержание профессионального образования в лицее связаны с решением двух традиционных задач: воспитания и обучения специалистов туристского профиля. Приоритетным разделом воспитания является формирование мотиваций и ценностных ориентации в ходе индивидуальных занятий с учетом жизненно важных интересов учащихся. Профессиональное образование в значительных объемах усваивается в ходе практической учебной деятельности, в системе внешкольных (внелицейских) занятий.

В лицейские программы обучения в 8-9-х классах с объемом учебной работы 288 часов вошли разделы знаний, формирующие интересы лицеистов, мотивирующие их учебу в направлении практического освоения навыков и умений профессиональной деятельности в сфере туризма (табл. В.1).

Таблица В.1