Бизнес-план посвящен организации мясоперерабатывающего комплекса с целью привлечения инвесторов для кредитования затрат на приобретение технологического оборудования.

Предметом и цепью деятельности является содействие наиболее полному удовлетворению потребностей народного хозяйства в продуктах питания и сельхозпродукции, в товарах народного потребления, а также более полного эффективного использования местных сырьевых и трудовых ресурсов.

В указанных выше целях данное предприятие осуществляет:

-производство и реализацию продуктов питания и сельхозпродукции;

-организацию и строительство различных комплексов и предприятий по производству этих продуктов.

Основные классификационные признаки

а) по уровню проекта:проект;

б) по масштабу: малый;

в) по сложности: простой;

г) по срокам реализации: краткосрочный;

д) по требованиям к качеству и способам его обеспечения: стандартный;

е) по требованию к ограниченности ресурсов совокупности проектов:

монопроект;

ж) по уровню участников проекта: отечественный (федеральный, региональный, местный);

з) по характеру целевой задачи: маркетинговый;

и) по объекту инвестиционной деятельности: реальный (инвестиционный);

к) по главной причине возникновения проекта: открывшаяся возможность;

Расходы на закупку и монтаж оборудования мясоперерабатывающего цеха

№	Наименование оборудования и комплектующих	Стоимость
1	Волчок	171 840
2	Куттер	1401000
3	Льдогенератор	171070
4	Вакуумный колбасный шприц	1014330
5	Клипсатор	343 086
6	Коптильная камера	2 576 980
7	Варочный котел	172 900
8	Шлифовально-заточная машина	30084
9	Компрессор поршневой	80040
10	Запчасти	238 453
	Шеф-монтаж и запуск Упаковка и укладка Стоимость фрахта и транспортировки	178000 180000
	Всего	6767 783

Жизненный цикл организации

Рис. 1 - Жизненный цикл организации

Начальная		Инвестиционная			Эксплутационная
Прединвестиционные исследования	Разработка и планирование проекта	Проведение торгов и заключение контрактов. Поставки	СМР	ПНР и завершение строительства
1. Изучение прогнозов и направлений развития стран (региона, города). 2. Разработка инвестиционного замысла. 3. Подготовка Декларации о намерениях. 4. Предварительное согласование инвестиционного замысла. 5. Проект обоснования инвестиций. 6. Выбор и предварительное согласование места размещения объектов строительства. 7. Экологическое обоснование. 8. Экспертиза. 9. Предварительные инвестиционные решения. 10. Разработка предварительного плана проекта	1. Разработка плана проектно-изыскных работ. 2. Разработка ТЭО строительства 3. Согласование, экспертиза и утверждение ТЭО строительства 4. Выдача задания на проектирование. 5. Разработка ПСД. 6. Принятие окончательного решения об инвестировании. 7. Отвод земли под строительство. 8. Разрешение на строительство. 9. Задания на разработки ППР.	1. Тендеры на поставку оборудования. 2. Тендеры на СМР. 3. Разработка графиков поставки ресурсов. 4. Подготовительные работы к строительству	1. Разработка плана строительства. 2. Разработка графиков работы машин. 3. Выполнение СМР. 4. Мониторинг и контроль. 5. Корректирование плана проекта. Управление изменениями. 6. Оплата выполненных работ и поставок	1. ПНО. 2. Сдача – приемка объектов. 3. Закрытие контракта. 4. Демобилизация ресурсов. 5. Анализ результатов	1. Эксплуатация. 2. Ремонт. 3. Развитие производства. 4. Закрытие проекта: - вывод из эксплуатации; - демонтаж оборудования; - модернизация

Окружение проекта

К ближнему окружения проекта, прежде всего, относится руководство предприятия, которое определяет цели и основные требования к проекту. Большое влияние на проект могут оказывать основные структурные подразделения предприятия, инфраструктура предприятия, отношение общественных организаций и коллектива в целом.

К факторам дальнего окружения проекта относятся политические факторы, например политическая стабильность, поддержка проекта правительством; экономические факторы (цены, тарифы, налоги и т.п.); законы и право; характеристики общества; уровень развития и состояние науки, техники и технологий; состояние инфраструктуры страны; уровень развития и особенности культуры; природные и экологические факторы.

В соответствии с анализом факторов наибольшее влияние на проекты оказывают: экономика, политика, экология. Наименьшее влияние на проекты оказывают культура и инфраструктура.

Описание продукции

В соответствии с программой второй очереди развития фирмы запланирован выпуск широкого ассортимента копченых и вареных мясопродуктов, а также сырой колбасы (фасованный мясной фарш).

К выпуску планируется следующая структура ассортимента:

копченые мясопродукты 52%

вареная в воде колбаса 27%

сырая колбаса 21%

Итого 100%

Такая структура ассортимента выбрана не случайно: действительно качественные копченые мясопродукты, в подавляющем своем большинстве, отличаются высокой ценой реализации, а самые дешевые сорта копченой колбасы имеют чрезвычайно низкие вкусовые качества (особенно те привозные изделия, которые реализуются на кооперативных рынках города). Поэтому потребность в относительно дешевых, но качественных копченых мясопродуктах - особенно высока. В связи с этим именно они составляют основу мясного ассортимента.

Продукция обладает следующими свойствами, выгодно отличающими ее от продукции остальных производителей и реализаторов мясопродуктов в г. Курган и Курганской области.

1. Высокий уровень вкусовых качеств. Закупаемая технологическая линия является современным высоко-производительным оборудованием, что предполагает строгий контроль за качеством исходного сырья, гарантирует использование прогрессивной технологии производства, только правильно сбалансированных рецептур.

Важным фактором успеха является также тот факт, что фирма SHALLER продает свое мясоперерабатывающее оборудование на российском рынке уже в течение 20 лет, и поэтому предлагаемые ею рецептуры ориентированы именно на российский вкус. Это также является основным фактором неценовой конкуренции с импортируемой в г. Кургане мясной продукцией, чей вкус очень часто мало приемлем для российского потребителя.

Таким образом, качество планируемой к выпуску продукции будет соответствовать мировым стандартам, причем вкус будет адаптирован именно к запросам местного рынка.

2. Качество и привлекательность упаковки. Продукция упаковывается в поставляемую производителем оборудования высококачественную упаковочную пленку, используемую многими производителями колбас с мировым именем. Кроме того, фирма SHALLER окажет содействие в печати требуемого дизайна упаковочных материалов. Это будет выгодно отличать мясопродукты нашей компании от остальной продукции мясного производства.

3. Доступная цена. В результате организации своего производства по замкнутому технологическому циклу и значительного снижения внутрипроизводственных издержек себестоимость производимой на продукции на 10 - 15% ниже, чем в среднем по отрасли. Поэтому фирма имеет возможность установить отпускные цены своей продукции на 10- 15% ниже среднерыночных - при том, что ее качество будет неизменно высоким. Соответственно, основной стратегией маркетинга будет ценовая конкуренция.

Именно эти три основополагающих фактора (из которых последний является решающим) будут являться залогом высокой конкурентоспособности мясной продукции.