- •Болезни винограда и меры борьбы устранения их.
- •Жизнедеятельность насекомых и клещей
- •Меры борьбы с вредителями хлебных запасов
- •Микробиологические процессы, происходящие при хранении картофеля
- •Особенности хранения продуктов переработки зерна.
- •Общая характеристика физиологических процессов, происходящих в зерновой массе при хранении.
- •Охлаждение и вентилирование зерна
- •Активный способ
- •По завершению охлаждения
- •Особенности хранения зерна в зернохранилищах различных типов.
- •Общая характеристика физиологических процессов, происходящих в зерновой массе при хранении.
- •Особенности хранения зерна в зернохранилищах различных типов.
- •Прием и размещение сахарной свеклы.
- •Процессы, происходящие в корнях сахарной свеклы при хранении.
- •Приемка, формирование крупных партий и размещение зерна
- •Процессы, происходящие в муке при хранении.
- •Прорастание зерна и семян
- •Послеуборочное дозревание зерна.
- •Послеуборочная обработка зерна.
- •Приемка, формирование крупных партий и размещение зерна.
- •Состав зеронвой массы
- •Способы хранения зерна
- •Сушка зерна и семян
- •Строение и химический состав сахарной свеклы.
- •Сбор, сортировка, упаковка винограда на хранение.
- •Самосогревание зерновых масс.
- •Слеживание зерновых масс
- •Требования к корнеплодам сахарной свеклы как сырью для сахарной промышленности.
- •Физические свойства зерновой массы (самосогревание, скважистость).
- •Физические свойства зерновой массы (сыпучесть, термовлагопроводность).
- •Факторы, влияющие на процессы, происходящие в зерновой массе при хранении (микрофлора).
- •Факторы, влияющие на состав и свойства зерновой массы.
- •Физиологические свойства зерновой массы
- •Физиологические и биологические процессы, происходящие в картофеле при хранении.
- •Физиологические и биологические процессы, происходящие в картофеле при хранении.
- •Физические свойства картофеля (механическая прочность, испарение и отпотевание, подверженность замерзанию).
- •Хранения зерна в бескислородной среде
- •Хранение картофеля в буртах.
- •Хранение зерна в сухом состоянии.
- •Хранения зерна в охлажденном состоянии.
- •Химический состав корнеплодов сахарной свеклы
- •Хранение сахарной свеклы в свежем виде.
- •Хранение винограда в регулируемой газовой среде.
Активный способ
Используют с помощью стационарных и передвижных вентиляционных установок, пропуска зерна через зерноочистительные машины и конвейеры, через охладительные и сушильные камеры зерносушилок, продуваемые холодным воздухом.
Наиболее эффективным является охлаждение зерна путем активного вентилирования с помощью стационарных вентиляционных установок.[2]
Активное охлаждение или вентилирование зерна проводится при таком сочетании температуры наружного воздуха и его относительной влажности, а также влажности и температуры зерна, при которых оно подсушивается и охлаждается без увлажнения.[1]
По завершению охлаждения
При наступлении потепления принимают меры, обеспечивающие сохранение низкой температуры в зерне и продукции. Для этого двери и окна хранилищ держат закрытыми, открывая их только в случаях необходимости. Наблюдение за хранящимся зерном и продукцией проводят преимущественно в утренние и вечерние часы. Проветривают хранилища только в сухую и прохладную погоду, когда температура наружного воздуха ниже температуры воздуха в помещении.[2]
Активное вентилирование заключается в интенсивном принудительном продувании атмосферного воздуха через неподвижную насыпь зерна. Это один из важнейших технологических приемов послеуборочной обработки и хранения зерновых масс. Современные вентиляторы, поставляемые сельскому хозяйству, позволяют успешно проводить активное вентилирование зерновых насыпей высотой до 5-6 м в складах, на площадках и в бункерах.
Активное вентилирование основано на использовании скважистости зерновой массы: многочисленные межзерновые пространства образуют в зерновой массе воздухопроводящую систему, делают ее проницаемой для воздуха или газов, которые могут перемещаться по всему ее объему в любом направлении. Поток воздуха оказывает воздействие на температуру и влажность зерна, изменяет газовый состав воздуха межзерновых пространств, то есть воздействует на те факторы, от которых в первую очередь зависит уровень жизнедеятельности всех живых компонентов зерновой массы, а значит и ее сохранность.
Главный технологический эффект активного вентилирования заключается в снижении интенсивности биологических процессов порчи зерна, что консервирует его на некоторый период. Таким образом, при помощи активного вентилирования повышается сохраняемость зерна, обеспечивается выигрыш во времени, особенно в уборочный период, и представляется возможным меньшим числом очистительной и сушильной техники и обслуживающего персонала провести качественную послеуборочную обработку урожая.
Активное вентилирование зерновых масс имеет широкий спектр использования. Его применяют для временной консервации свежеубранного зерна повышенной влажности, профилактической обработки зерна, находящегося на хранении, охлаждения, сушки, ликвидации самосогревания, а также для воздушно-теплового обогрева семян перед севом. Используя установки для активного вентилирования можно при необходимости легко и быстро осуществить дегазацию зерновых масс после обработки их фумигантами.