2 Стратегический анализ ип Чащина

2.1 Характеристика предприятия

Апарт-отель «Артепартс» - представляет собой гостиницу квартирного типа, используемую в качестве временного жилья.

Отель расположен в историческом центре города по адресу: г. Красноярск, пр. Мира 105-А. Такое расположение дает возможность гостям насладиться красотами культурных, административных учреждений, бизнес-центров. В непосредственной близости находятся основные маршруты городского транспорта, музеи, универмаги, областная и городская администрации, центральная набережная, другие общественные и культурные объекты.

Гостиница «Артепартс» представляет собой четырехэтажное здание. На первом этаже здания располагается служба приема и размещения. Гостиничные номера расположены на втором – четвертом этажах.

Организационно-правовая форма гостиничного предприятия – индивидуальный предприниматель Чащина Н.Б.

Целью создания гостиницы является оказание услуг гостиничного комплекса и получение прибыли.

Апарт-отель «Артепартс» предлагает своим гостям 8 комфортабельных номеров на любой вкус. Каждый номер имеет авторский дизайн интерьера.

Наиболее взыскательным клиентам предлагаются номера класса люкс двух видов. Номера оснащены телевидением, телефоном, интернетом, системой кондиционирования, эксклюзивной итальянской мебелью, светильниками из богемского и муранского стекла, картинами.В стоимость номера входят предметы личной гигиены, халат, тапочки, полотенца, постельное белье, чай-кофе, вода.

Стилистика номеров:

- Номер люкс "ИТАЛЬЯНСКИЙ". «Итальянский» номер выполнен в золотисто-коричневой цветовой гамме, дорогие ткани – шелк, парча, бархат, отделка деревом, золотом создает атмосферу богатства и стабильности.

- Номер люкс «ПРОВАНС». Номер «Прованс» выполнен в легких, светлых тонах, создает атмосферу романтики и комфорта. Такой номер может быть интересен влюбленным или новобрачным. В ванной комнате можно расслабиться в джакузи и посмотреть телевизор.

- Стандарт "АНГЛИЙСКИЙ". Номер в английском стиле выполнен с классическими требованиями интерьера. Он более всего подходит для одиночного проживания, вся мебель обтянута золотисто-бежевой шелковой тканью в английскую полоску. В номере есть удобная рабочая зона - письменный стол, кресло.

- Стандарт "ХАЙ-ТЕК". Номер в стиле «Хай тек» выполнен в фиолетово-сиреневой гамме, интерьер номера предполагает минимализм. Зона отдыха оснащена мягким диваном с подушками и журнальным столиком.

- Стандарт "КАНТРИ". Номер в стиле «Кантри» оформлен плюшевыми портьерами и мебелью в цветочный узор. Интерьер ненавязчивых светло-бежевых тонов, позволит вам хорошо отдохнуть от повседневной суеты.

В таблице 1 представлены номера различных категорий комфортности и цены на данные типы номеров.

Таблица 1 – Цены на услуги проживания в гостинице «Артепартс» за 2012 г

Категория номеров	Стоимость номера, руб.
Одноместный «Стандарт»	3500
Двухместный «Стандарт»	4500
Одноместный «Люкс»	4000/5000
Двухместный «Люкс»	5000/6000

Из данной таблицы видно, что максимальная цена установлена в номерах категории люкс.

Бесплатные услуги, которые предоставляет апарт-отель:

• Обслуживание в номерах 24 часа;

• Высокоскоростной WI-FI Интернет;

• Кабельное телевидение (44 канала);

• Предоставление фена;

• Заказ такси;

• Заказ столика в ресторане;

• Предоставление пакетированного кофе-чая, порционного сахара, шоколадок;

• Бронирование билетов в кинотеатр;

• Услугу «Будильник» - администратор разбудит Вас по телефону в назначенное время;

• Пользование медицинской аптечкой;

• Распечатка документов на принтере (черно-белый) – не более 5 листов (далее 5 р./лист);

• Плиточный шоколад.

Отель «Артепартс» оснащен системами безопасности: система видеонаблюдения и пожарная сигнализация. Однако представленный ассортимент дополнительных услуг можно охарактеризовать как небольшой.

Организационная структура гостиничного предприятия определяется назначением гостиницы, ее категорией, размером номерного фонда, местоположением, спецификой гостей и др. Она является отражением полномочий и обязанностей, возложенных на каждого работника.

Апарт-отель «Артепартс» имеет линейно-функциональную структуру управления.

Главной задачей организационной структуры гостиницы «Бурея» является установление взаимоотношений полномочий, которые связывают высшее руководство с низшими уровнями работников.

Для эффективной работы руководство должно распределить среди сотрудников все те задачи, которые необходимы для достижения цели предприятия.

Работники всех отделов подотчетны генеральному директору.

Генеральный директор является посредником между управленческим персоналом, с одной стороны, и гостями, с другой. На генеральном директоре лежит решение огромного числа задач, например, принятие ориентированных на выбранный сегмент рынка решений, направленных на удовлетворение потребностей клиентов, определение общих направлений политики гостиницы в рамках поставленных целей и задач, в том числе проведение финансовой политики, к которой могут быть отнесены такие вопросы, как определение лимитов расходов на содержание персонала, предельных ассигнований на административные и хозяйственные нужды. К ведению генерального директора можно отнести принципиальные вопросы закупочной политики, в частности ориентацию на определенных поставщиков.

При этом можно выделить основные службы, имеющиеся в гостинице:

• Отдел обслуживания;

• Финансовый отдел (Бухгалтерия);

Генеральному директору подчиняются все службы.

Отдел обслуживания включает в себя:

Служба приема и размещения. За работу Службы приема и размещения отвечает Администратор (всего в отеле три администратора). Служба приема и размещения является главным связующим звеном между гостем и персоналом. При непосредственном участии персонала службы приема и размещения все гости проходят регистрацию в гостинице и размещаются по номерам, производится оплата услуг гостиницы, передается корреспонденция для гостей. Гости обращаются в службу приема и размещения, чтобы получить информацию об услугах гостиницы и о городе.

Служба номерного фонда. Назначение данного подразделения - обеспечение обслуживания гостей в номерах, поддержание необходимого санитарно-гигиенического состояния гостевых комнат и общественных помещений, оказание бытовых услуг.

Полная уборка номеров гостей проводится уборщицей один раз в два дня. Время начала уборки каждой комнаты зависит от времени выезда гостя или, когда гость покидает гостиницу в течение дня.

Служба безопасности:

• Реагирования на чрезвычайные происшествия;

• Повседневная безопасность гостевых комнат;

• Контроль ключей;

• Предотвращение краж, контроль за замками;

• Контроль доступа в здание гостиницы

• Сбор и хранение информации

Руководство отделом бронирования осуществляет один из администраторов.

Структура данной гостиницы представлена в Приложении А.