
- •Управление качеством Учебно-методический комплекс
- •080502 Экономика и управление на предприятии (торговли)
- •Автор-составитель:
- •Содержание
- •Инновационно-педагогические технологии в учебном процессе по дисциплине «Управление качеством»
- •Цели и задачи дисциплины
- •Требования к уровню освоения дисциплины
- •Объём дисциплины
- •3.1. Объём дисциплины и виды учебной работы
- •3.2. Распределение часов по темам и видам учебной работы
- •Форма обучения – очная
- •Форма обучения – очная
- •Форма обучения – очная
- •Содержание курса Тема 1. Общая характеристика проблемы качества продукции
- •Тема 2. Оценка качества продукции
- •Тема 13. Направления развития систем менеджмента качества
- •Темы практических занятий
- •Тема 1. Изучение терминологии в области качества продукции и менеджмента качества Материальное обеспечение:
- •Нормативные документы
- •Тема 2. Изучение градаций товаров и услуг по качеству
- •1. Нормативные документы
- •Тема 3. Оценка уровня качества товаров
- •1. Нормативные документы
- •2. Литература
- •Тема 4. Методы менеджмента
- •1. Нормативные документы
- •Тема 5. Управление безопасностью товаров и услуг
- •Нормативные документы
- •Литература
- •Тема 6. Оценка систем менеджмента качества Материальное обеспечение:
- •Нормативные документы
- •6. Задания для самостоятельной работы студентов
- •Задания для самостоятельной работы
- •Сопоставление коэффициентов значимости функций и их стоимости
- •7. Тематика контрольных работ и методические указания по их выполнению
- •Варианты контрольных работ Вариант 1
- •8. Вопросы для подготовки к зачету (экзамену)
- •8.1. Вопросы для подготовки к зачету для студентов специальностей:
- •080507 Менеджмент организации
- •080502 Экономика и управление на предприятии (торговли)
- •8.2. Вопросы для подготовки к экзамену для студентов специальности
- •080401 Товароведение и экспертиза товаров
- •9. Учебно-методическое обеспечение дисциплины
- •9.1. Нормативные документы
- •9.2. Литература
- •9.3. Журналы
- •9.4. Материально-техническое и информационное обеспечение дисциплины
- •9.4.1. Интернет-ресурсы
- •9.4.2. Материально-техническое обеспечение
- •1.2. Контроль качества по показателям внешнего вида
- •Одноступенчатые планы (усиленный контроль)
- •Извлечение из стандарта на правила приёмки безалкогольных напитков
- •Методы отбора единиц продукции в выборку
- •Модель системы менеджмента качества, основанной на процессном подходе Управление качеством
9. Учебно-методическое обеспечение дисциплины
9.1. Нормативные документы
ФЗ «О техническом регулировании» (от 27.12.02 № 184-ФЗ).
ГОСТ Р ИСО 9000-2001 Системы менеджмента качества. Понятия и словарь.
ГОСТ Р ИСО 9001-2001 Системы менеджмента качества. Требования.
ГОСТ Р ИСО 9004-2001 Системы менеджмента качества. Рекомендации по улучшению деятельности.
ГОСТ Р ИСО 14001-1998 Система управления окружающей средой. Требования руководства по применению.
ГОСТ Р 40.003-2005. Система сертификации. ГОСТ Р. Регистр систем качества. Порядок сертификации систем менеджмента качества на соответствие ГОСТ Р ИСО 9001-2001.
ГОСТ Р 517055.1-2001 Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП.
Р 50.1.31-2001 Информационные технологии поддержки жизненного цикла продукции. Терминологический словарь. Часть 1. Стадии жизненного цикла продукции.
ГОСТ Р 51897-2002 Менеджмент риска. Термины и определения.
ГОСТ Р 51814.7-2005 Системы менеджмента качества в автомобилестроении. Оценка систем менеджмента качества.
ГОСТ Р ИСО/ТО 10014-2005 Руководство по управлению экономикой качества.
ГОСТ Р 52380.2-2005 Руководство по экономике качества. Модель предупреждения, оценки и отказов.
9.2. Литература
Основная
1. Мазур И.И., Шапиро В.Д. Управление качеством – М.: Высшая школа, 2006*.
2. Управление качеством / Под ред. С.Д. Ильенковой – М.: ЮНИТИ, 2006*.
Дополнительная
3. Аристов О.В. Управление качеством. – М.: Инфра-М, 2006*.
4. Глудкин О.П. и др. Всеобщее управление качеством. – М.: Радио и связь, 1999*.
5. Лифиц И.М. Конкурентоспособность товаров и услуг М.: Высшее образование, 2007*.
6. Круглов М.Г., Шишков Г.М. Менеджмент как он есть. – М.: Эксмо, 2006*.
7. Окрепилов В.В. «Менеджмент качества». – СПб.: Наука, 2006*.
9.3. Журналы
8. «Методы менеджмента качества»
9. «Методы оценки соответствия»
10. «Деловое совершенство»
11. «Стандарты и качество»
12. «Вестник технического регулирования»
13. «Сертификация»
9.4. Материально-техническое и информационное обеспечение дисциплины
9.4.1. Интернет-ресурсы
14. Сайт ИСО – www.iso.ch/
15. Сайт научно-практического журнала «Качество инновации. Образование» – www.quality-journal.ru/books.htm.
16. Сайт «Управление 3000» - www.bizoffice.ru
17. Книжный интернет-магазин www.ozon.ru
9.4.2. Материально-техническое обеспечение
В кабинете должны быть представлены: а) фонд нормативных документов, необходимых для проведения практических работ» б) плакаты для лекционных и практических занятий.
Приложение 1
Семь инструментов контроля качества
Приложение 2
ИЗВЛЕЧЕНИЕ
ИЗ СТАНДАРТА НА ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
ШВЕЙНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Объем партии |
Объем выборки |
Приемочное число |
Браковочное число |
2–8 9–15 16–25 26–50 51–90 91–150 151–280 281–500 501–1200 1201–3200 3201–10000 10001–35000 35001–150000 150001–500000 свыше 500000 |
2 3 5 8 13 20 32 50 80 125 200 315 500 800 1250 |
0 0 0 0 1 1 2 3 5 7 10 14 21 21 21 |
1 1 1 1 2 2 3 4 6 8 11 15 22 22 22 |
Примечание:
Объем партии и выборки, приемочное и браковочное число установлены в соответствии с ГОСТ 18242-72.
Принятые изделия должны иметь на товарном ярлыке специальные штамп предприятия – потребителя, контролирующей организации. Размер штампа не должен превышать 1020 мм.
1. Отбор единиц продукции в выборку при применении выборочного контроля проводят методом случайного отбора по ГОСТ 18321-73.
2. При применении выборочного контроля решение о партии следует применять по правилу:
партия продукции принимается, если количество дефектных единиц (подлежащих исправлению или замене) продукции в выборке меньше или равно приемочному числу;
проводится сплошной контроль всех изделий в партии с исправлением предприятием-изготовлением отмеченных дефектов или, если исправление невозможно, с заменой дефектных изделий годными, если количество дефектных единиц продукции в выборке больше или равно браковочному числу.
3. Предприятие-потребитель может без согласования с предприятием-изготовителем уменьшить объем выборок без изменения приемочных и браковочных чисел.
Приложение 3
ИЗВЛЕЧЕНИЕ
ИЗ СТАНДАРТА ПРАВИЛ ПРИЕМКИ МЕХОВЫХ ШКУРОК