ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ
УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра товароведения и экспертизы товаров
Управление качеством Учебно-методический комплекс
Специальности: 080401 Товароведение и экспертиза товаров
080502 Экономика и управление на предприятии (торговли)
080507 Менеджмент организации
Москва
2007
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра товароведения и экспертизы товаров
Одобрено учебно-методическим советом факультета коммерции и маркетинга
Управление качеством
Учебно-методический комплекс
Специальности: 080401 Товароведение и экспертиза товаров
080502 Экономика и управление на предприятии (торговли)
080507 Менеджмент организации
Москва
2007
Автор-составитель:
Лифиц И.М., к.т.н., профессор
Учебно-методический комплекс по дисциплине «Управление качеством» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования (Основной образовательной программой), примерной программой по дисциплине по специальностям 080401 Товароведение и экспертиза товаров; 080502 Экономика и управление на предприятии (торговли); 080507 Менеджмент организации.
Дисциплина входит в федеральный компонент цикла общепрофессиональных дисциплин специализации и является обязательной для изучения.
© Российский государственный торгово-экономический университет, 2007
Содержание
Инновационно-педагогические технологии 4
1. Цели и задачи дисциплины 4
2. Требования к уровню освоения содержания дисциплины 4
3. Объём дисциплины 5
3.1. Объём дисциплины и виды учебной работы 5
3.2. Распределение часов по темам и видам учебной работы 7
4. Содержание курса 10
5.Темы практических занятий 12
6. Задания для самостоятельной работы студентов 18
7. Тематика контрольных работ и методические указания по их выполнению 26
8. Вопросы для подготовки к зачету, экзамену 30
9. Учебно-методическое обеспечение дисциплины 35
9.1. Нормативные документы 35
9.2. Литература 35
9.3. Журналы 36
9.4. Материально-техническое и информационное обеспечение дисциплины 36
10. Приложения 37
Инновационно-педагогические технологии в учебном процессе по дисциплине «Управление качеством»
1. Игра ролевая – метод обучения, при котором моделируется деятельность какой-либо организации, предприятия, фирмы. Использована при выполнении лабораторно-практических занятий по темам 3, 4 (задание 6).
2. Мозговой штурм – метод активизации мыслительных процессов путем совместного поиска решений трудной проблемы. Использован при выполнении темы 1, заданий 1, 2 для самостоятельной работы.
Цели и задачи дисциплины
Цель: приобретение студентами знаний и умений в области управления качеством товаров (услуг) и систем менеджмента качества.
Задачи: изучение теоретических и методологических основ формирования и сертификации систем качества товаров и услуг в условиях, имитирующих профессиональную деятельность будущих специалистов торговли: менеджеров, товароведов и экономистов.