
- •Сущность менеджмента ресторанного дело и гостиничный бизнес.
- •Эволюция развития менеджмента.
- •IV период школы управления — информационный период (1960 г. По настоящее время).
- •Типы менеджмента (научный, классический). Ф.Тейлор, а.Файоль, м.Вебер.
- •Властьи ее виды.
- •Типы власти
- •Стили руководства
- •Понятие и содержание авторитарного стиля руководства
- •Демократический стиль руководства
- •Либеральное стиль
- •Понятие конфликта и его типы. Причины.
- •Методы и стили разрешения конфликтов
- •Понятие и сущность маркетинга. Цели, задачи, основные функции.
- •Качественные и количественные цели маркетинга.
- •Основные принципы маркетинга
- •44. Понятие первичной и вторичной информации ми
- •54.Принципы ценообразования.
- •55.Организация рекламной деятельности.
- •19 Декабря 2003 года (с изменениями и дополнениями по состоянию на 10.07.2012 г.)
- •56. Реклама, ее значение, особенности, функции и виды.
- •57.Средства распространения рекламы: печатная, почтовая, экранная, наружная реклама в прессе, реклама средствам вещания, на транспорте,.
- •58.Критерии отбора канала распространения рекламы.
- •59.Планирование рекламной деятельности.
- •60.Закон рк «о туристской деятельности в рк» от 2001г.
- •61.Концепция развития туризма в рк от 6 марта 2001 года n 333
- •64.Роль цен в конкурентной борьбе на рынке.
- •67.Ценовая стратегия. Понятие и виды.
- •68.Основные направления развития гостиничного бизнеса в Казахстане
64.Роль цен в конкурентной борьбе на рынке.
Ценообразование – установление цен, процесс выбора окончательной цены в зависимости от себестоимости продукции, цен конкурентов, соотношение спроса и предложения и др. факторов.
Цена – количество денег, за которое продавец готов продать, а покупатель готов купить.
При прочих равных условиях конкурентную борьбу выигрывает тот производитель или продавец, который предлагает более низкие цены. Ценовая конкуренция может в любой момент стать разрушительной со всех сторон (она ведет, прежде всего, к снижению прибыли фирмы и её рентабельности, соответственно к снижению оплаты труда и т. п.). Кроме того, повышение цен после их снижения обратимо лишь с большим трудом.
Немаловажную роль играет ценовая конкуренция между производителями и торговлей. (Это естественно, т.к. производитель всегда задает себе вопрос, какой доход от продажи его товара имеет торговля?). Производитель хотел бы контролировать две цены – оптовую цену предприятия и розничную цену. Выручка его зависит от первой цены. Розничная цена влияет на конкурентоспособность товара.
Ценовая конкуренция чаще всего происходит на стагнирующих рынках, участники которых заинтересованы в сохранении своих долей рынка. Примером тому являются крупные предприятия розничной торговли (потребительские рынки). Здесь конкурируют крупные гипермаркеты и универмаги (имеющие преимущества в торговых поставках, в части гарантий и т.п.) с мелким бизнесом и рынками
65.Роль рекламы в комплексе маркетинга Для компаний, работающих на основе данной концепции, задача маркетинга состоит в том, чтобы поддержать цикл «маркетинг-обмен». Деятельность по осуществлению этой задачи подразделяется на 3 направления:
1) выявить, определить и установит размеры функциональных и символических потребностей, отношение к ним и желание реализовать их у будущих потребителей ;
2) обработать эту информацию для управленческих структур с тем чтобы они могли принять решение об усовершенствовании существующих и разработке новых услуг изделий;
3) разработать и внедрить систему, позволяющую иметь в наличие изделие, информировать будущих потребителей о свойствах изделия, способных удовлетворить их потребности, и, наконец, осуществить обмен.
Каково место рекламы в описанном процессе? Прежде всего задача рекламы в условиях рынка -информировать; кроме того она должна убедить покупателей в необходимости приобретения и напомнить им, что они должны купить именно данное изделие. Иногда реклама участвует в процессе обмена самым непосредственным образом. Но во всех этих случаях эффективность рекламы зависит в огромной степени от правильного осуществления компаний разнообразных видов деятельности.
Без маркетинга сегодня немыслима эффективная деятельность предприятий и организаций. Деятельность любого предприятия на основе принципов маркетинга предполагает объединение различных ресурсов, что позволяет гибко реагировать на изменения рынка, условий предпринимательской деятельности и конкуренции.
В этом случае необходимыми условиями успеха на рынке являются информационные взаимосвязи с рыночной средой (прямая и обратная связь). А это значит, что особое значение приобретают усилия компании по использованию рекламы в качестве основного средства маркетинговых коммуникаций. Реклама не только позволяет информировать потребителей о товаре, на который есть спрос на рынке, но и создавать этот спрос, в особенности на развивающихся рынках
66.Мотивация персонала.Ряд правил осуществления эффективной мотивации работников:
Мотивирование тогда приносит результаты, когда подчиненные ощущают признание своего вклада в результаты работы, обладают заслуженным статусом. Обстановка и размер кабинета, участие в престижных конгрессах, функция представителя фирмы на важных переговорах, поездка за рубеж; неординарное обозначение должности — все это подчеркивает положение сотрудника в глазах коллег и посторонних лиц. Прибегать к этому методу стоит деликатно: частичное или полное лишение работника ранее предоставленного статуса приводит, как правило, к чрезвычайно бурным реакциям вплоть до увольнения.
Неожиданные, непредсказуемые и нерегулярные поощрения мотивируют лучше, чем прогнозируемые, когда они практически становятся неизменной частью заработной платы.
Положительное подкрепление результативнее отрицательного.
Подкрепление должно быть безотлагательным, что выражается в незамедлительной и справедливой реакции на действия сотрудников. Они начинают осознавать, что их неординарные достижения не только замечаются, но и ощутимо вознаграждаются. Выполненную работу и неожиданное вознаграждение не должен разделять слишком большой промежуток времени; чем больше временной интервал, тем меньше эффект. Однако поощрения руководителя должны в конце концов воплощаться в жизнь, а не оставаться в виде обещаний
1. Теория мотивации по А. Маслоу.
Сущность ее сводится к изучению потребностей человека. Это более ранняя теория. Ее сторонники считали, что предметом психологии является поведение, а не сознание человека. В основе же поведения лежат потребности человека, которые можно разделить на пять групп:
физиологические потребности, необходимые для выживания человека: в еде, в воде, в отдыхе и т.д.;
потребности в безопасности и уверенности в будущем - защита от физических и других опасностей со стороны окружающего мира.
социальные потребности - необходимость в социальном окружении. В общении с людьми, чувство «локтя» и поддержка;
потребности в уважении, в признании окружающих и стремлении к личным достижениям,
потребность самовыражения, т.е. потребность в собственном росте и в реализации своих потенциальных возможностей.
В этой теории долг руководителя заключается в том, чтобы тщательно наблюдать за своими подчиненными, своевременно выяснять, какие активные потребности движут каждым из них, и принимать решения по их реализации с целью повышения эффективности работы сотрудников.