Род Salmonella, названный в честь американского ветеринарного врача Д.Сальмона, выделившего в 1885г. S.cholerae-suis при свиной холере.

Таксономия: семейство Enterobacteriaceae, включающее 29 родов, род Salmonella, 2 вида: S.enterica и 6 ее подвидов: enterica, salamae, arizonae, diarizonae, houtenae, indica, S.bongori и 2501 серотип (серовар).

2. Морфология, культуральные и биохимические свойства. Токсинообразование и антигенная структура сальмонелл.

Морфология.

Сальмонеллы - короткие палочки с закруглёнными концами. Подвижные, так как имеют жгутики. Спор и капсул не образуют, грамотрицательные. В мазках располагаются беспорядочно.

Культуральные свойства.

Факультативные анаэробы! РН среды - 5,0-8,0. Оптимальная температура роста для них -37 °С. На средах Плоскирева, Эндо и Левина колонии сальмонелл бесцветные, блестящие, прозрачные колонии через 24 часа инкубации; на ВСА - все виды сальмонелл образуют зелёные колонии через 24 часа инкубации, а через 48 часов серовар Typhi и серовар Paratyphi В образуют чёрные колонии, а серовар Paratyphi A - зелёные колонии. В селенитовый бульон (среда обогощения) засевают любой материал, кроме крови и дуоденального содержимого - дает равномерное помутнение. На среду Рапопорта и 10-20% желчный бульон (элективная среда) засевают кровь - дает равномерное помутнение. На СПА через сутки от момента посева образуют круглые куполообразные влажные гладкие S-формы колоний, размером 1-2 мм, подобные эшерихиям.

Биохимические свойства.

В «пестром» ряду Гисса S.enterica серовар Typhi ферментирует глюкозу, маннит, мальтозу до кислоты, не ферментируют лактозу и сахарозу, не образуют индол, образует сероводород, на лакмусовом молоке образует кислоту, желатин не разжижает, утилизирует цитрат.

Cеровар Paratyphi ферментирует глюкозу, маннит, мальтозу до кислоты и газа, не ферментируют лактозу и сахарозу, не образует индол и сероводород, на лакмусовом молоке образует кислоту, желатин не разжижает, утилизирует цитрат.

Cеровар Paratyphi ферментирует глюкозу, маннит, мальтозу до кислоты и газа, не ферментируют лактозу и сахарозу, не образуют индол, образует

сероводород, на лакмусовом молоке образует щелочь, желатин не разжижает, утилизирует цитрат.

Токсинообразование.

Патогенность сальмонелл обусловливают факторы адгезии, связанные с пилями; факторы инвазии, индуцирующие развитие воспалительной реакции и приток жидкости в очаг поражения, термолабильный LT - токсин, сходный с энтеротоксином эшерихий; и ST - токсин, близкий по механизму действия цитотоксину шигелл. Тифопаратифозные бактерии образуют эндотоксин, который представляет собой липидопротеидный комплекс.

Антигенная структура

Ещё в начале XX века учёные заметили различную природу антигенов сальмонелл. Кауфман (1934) на основании результатов реакции агглютинации разных сальмонелл с набором сывороток разделил все сальмонеллы на группы и типы и предложил диагностическую схему их антигенной структуры. В соответствии с этой схемой в настоящее время производят идентификацию сальмонелл.

Брюшной тиф и паратифы содержат соматический О-антиген и жгутиковый Н-антиген. В составе каждого из них различают групповые и специфические компоненты (см. таблицу). Так, О-антиген серовара Paratyphi А имеет 1, 2, 12-ю фракции, серовара Paratyphi В - 1,4,5, 12-ю , а серовар Typhi - 9,12-ю и Vi-антиген. Структура Н антигена тоже сложна. У сероваров Schottmuelleri и Typhimurium он состоит из двух фаз: специфической (b,i) и неспецифической (1,2). Возбудители брюшного тифа и паратифа А - однофазные бактерии, так как имеют только специфическую фазу Н-антигена (соответственно d и а). Общность антигенной структуры приводит к тому, что разные серовары сальмонелл агглютинируются не только агглютинируются не только в гомологичной, но и в родственных антисыворотках. Для того чтобы исключить перекрёстную групповую агглютинацию, готовят монорецепторные (типоспецифические) и брюшнотифозные Vi-агглютинирующие сыворотки, содержащие соответственно антитела против специфических фракций сальмонелл и Vi-антигена.

Антигенная структура S.enterica

Серовары	Группа	О-антиген	Н-антиген
			1-я фаза	2-я фаза
Paratyphi А	A	1,2,12	a	-
Typhimurium	В	1,4,5,12	i	1,2
Schottmuelleri	В	1,4,5,12	b	1,2
Cholerae-suis	С	6,7	с	1,5
Hirschfeldi	С	6,7,Vi	с	1,6
Typhi	D	9,12,Vi	d	-
Gallinarum	D	1,9,12	-	-
Enteritidis	D	1,9,12	g,m	-