3. Особенности организации деятельности предприятий сферы сервиса

Современные подходы к менеджменту  предусматривают главенствующую  роль человека, его потребности в социально-экономическом развитии общества. В связи с этим целью любой организации является благотворение этих потребностей, запросов и, безусловно, извлечение при этом  прибыли. Особую значимость в решении  этих проблем имеет сфера услуг  как комплекс отраслей хозяйства, выполняющих функции обслуживания, удовлетворения материальных и  духовных потребностей населения,  создании наиболее благоприятных  условий жизнедеятельности. ЁЕ  особенность состоит в том,  что она не просто часть  общественного производства, но  элемент, непосредственно формирующий  социально-экономические условия.  Именно в сфере услуг, ее  пропорциональности и уровне  развития имеет отражение качество  жизни населения, степень его  благосостояния и жизнеустройства.

Рынок услуг является одной  из разновидностей товарного  рынка, развивающейся в рамках  общих законов рыночной экономике  и подчиняющейся этим законам.  Вместе с тем он имеет ряд  специфических черт, обусловливающих  особый подход к предпринимательской  деятельности, призванной обеспечить  удовлетворение спроса на услуги. К основным особенностям рынка  услуг, как правило, относятся:

• высокая  динамичность рыночных процессов,  обусловленная характером спроса  на услуги;

• территориальная  сегментация, которая выражается  в том, что формы предоставления  услуг спрос, условия функционирования  предприятий зависит от характеристик  территории, охваченной конкретным  рынком;   локальный  характер услуг, т.е. рынок услуг имеет четкую пространственную очерченность, в рамках которой формируется отличный от других, сходные между собой социально-экономические характеристики;

• высокая  скорость оборота капитала, которая  является следствием более короткого  производственного цикла и выступает  как одно из основных преимуществ  бизнеса в сфере услуг;

• высокая  чувствительность к изменениям  рыночной конъюктуры, которая обусловлена невозможностью хранения, складирования и транспортировки услуг;

• специфика  процесса оказания услуг, которая  обусловлена наличием личного  контакта производителя и потребителя;

• высокая  степень дифференциации услуг,  которая связана с диверсификацией,  персонификацией и индивидуализацией  спроса на услуги;

• неопределенность  результата деятельности по оказанию  услуги, поскольку окончательная  оценка качества предоставление  услуги возможна только после  ее потребления.

Структура сферы услуг весьма  многообразна. Существенное место  в ней должны занимать услуги, создающие удобства населению  и экономящие их свободное  время, т.е. услуги сферы сервиса.

Существующие 2 способа оказания  услуг (в форме товара или  в затратах труда)

Обуславливают их деление на:

1. Материальные -  связанные с созданием новых и восстановлением утраченных потребительских стоимостей изделия;

2. Нематериальные -  направленные непосредственно на человека или окружающие его условия.

При оказании нематериальных  услуг их производства и потребление совпадает во времени. Такие услуги, целевой функцией которых является удовлетворение личных потребностей населения, принято считать потребительскими. Это услуги парикмахерских, бань, душевых, косметических кабинетов и прочь. Элементами общественного продукта являются здесь полезные эффекты услуг, обусловленные личными, в основном физиологическими потребностями человека. При этом на ряду с экономическими результатами обеспечиваются также немалые социальные эффекты.