2.2.3. Загальне та індивідуальне завдання

В процесі проходження практики кожен студент виконує загальне і індивідуальне завдання.

Зміст загального завдання:

Студент на підставі наявної на туристичному підприємстві документації, статистичних даних, фондових та архівних матеріалів і іншої інформації повинен вивчити і дати характеристику:

1. Загальної діяльності туристичного підприємства:

- повна назва туристичного підприємства, його юридична адреса;

- цілі і завдання діяльності туристичного підприємства (туроператорська, турагентська діяльність);

- масштаб діяльності туристичного підприємства;

- місія і імідж туристичного підприємства;

- географічне положення;

- рівень спеціалізації туристичної діяльності.

2. Сучасного стану основних фінансово-економічних показників діяльності туристичного підприємства:

- об’єм реалізації туристичних послуг;

- показники використання робочої сили;

- показники використання виробничих фондів;

- прибуток;

- рентабельність;

- показники фінансового стану туристичної фірми.

3. Організаційно-правової форми діяльності туристичного підприємства в сучасних умовах, досвід його адаптації до роботи в ринкових умовах:

- рівень і обсяг його прав і зобов'язань;

- форма власності (засновано на приватній, колективній, державній або змішаній формах);

- можливі партнери та постачальники.

4. Організаційної структури управління туристичним підприємством:

- структурні підрозділи і характер організаційних відносин між ними;

- виробнича структура підприємства (технологічний аспект).

5. Управління персоналом:

- загальна чисельність працівників;

- кадровий потенціал підприємства, а саме професійний склад;

- кваліфікаційний і освітній рівень кадрів (по категоріях персоналу);

- наявність посадової документації (інструкції).

6. Економічних служб і фінансового менеджменту:

- структура і зміст діяльності економічних служб;

- система ціни на туристичний продукт, і методика її складання.

7. Управління маркетингом:

- система організації та завдання служби маркетингу;

- аналіз маркетингового середовища туристичного підприємства;

- система реалізації та доведення до споживача туристичного продукту і постачання туристичних послуг.

8. Інформаційної системи управління:

- масиви інформації;

- комунікаційний процес;

- комунікації між рівнями управління і підрозділами;

- комунікації між туристичним підприємством і зовнішнім середовищем (органами державного регулювання, споживачами, постачальниками та ін.);

- характеристика загальної схеми інформаційних потоків на туристичному підприємстві;

- інформаційний процес (передача, перетворення, зберігання, оцінка і використання інформації);

- засоби передачі та перетворення інформації;

- документообіг туристичного підприємства і його характеристика;

- організація діловодства на туристичному підприємстві;

- шляхи усунення недоліків комунікаційного процесу, вдосконалення комунікацій на туристичному підприємстві.

9. Виробництва туристичного продукту на туристичному підприємстві (напрямки, спеціалізація, основні та додаткові послуги). Визначення взаємодії туристичного підприємства з постачальниками туристичних послуг, та характеристика їх діяльності:

9.1. Безпосередньо задіяні в туризмі:

- Заклади розміщення та підприємства харчування туристів і екскурсантів (готельні та ресторанні мережі; окремі готелі та підприємства харчування; котеджі та апартаменти; інші засоби розміщення);

- Транспортні підприємства (всі види транспортних пасажирських перевезень; здійснення регулярних або чартерних рейсів);

- Підприємства дозвілля (з організації екскурсійного процесу; видовищно-розважальні заходи, спортивні (активні, пасивні) змагання, шоу; заклади культури та мистецтва; тематичні парки; спеціалізовані видання та ін.);

- Інші підприємства, організації, заклади та установи.

9.2. Опосередковано задіяні в туризмі:

- Заклади розміщення та підприємства харчування туристів і екскурсантів (місцеві підприємства соціальної інфраструктури; агентства з продажу нерухомості; виробники продуктів харчування; виробники обладнання для готелів і ресторанів; земельні власники; будівельні компанії та ін.);

- Транспортні підприємства (підприємства транспортної інфраструктури (вокзали, аеропорти); виробники транспортних засобів; виробники пального та мастила та ін.);

- Підприємства дозвілля (виробники спортивного обладнання та спорттоварів; виробники аудіо-, відеотехніки та іншої продукції; засоби масової інформації та ін.);

- Інші підприємства, організації, заклади та установи.

10. Специфіки надання туристсько-екскурсійних послуг (напрямки туристсько-екскурсійних маршрутів, тематика) на туристичному підприємстві.

11. Договірних відносин щодо діяльності туристичного підприємства:

- загальна характеристика договорів;

- договірні відносини між туроператором і турагентом;

- договірні відносини між туроператором (турагентом) і постачальниками туристичних послуг;

- договірні відносини між туристичним підприємством і споживачами туристичного продукту.

12. Надання страхових послуг туристичним підприємством:

- взаємодія зі страховими кампаніями;

- сервісна схема страхування, „Асістанс”;

- компенсаційна схема страхування туристів та екскурсантів;

- страховий тариф, страхові поліси, їх оформлення.

Індивідуальне завдання містить виконання посадових обов’язків менеджера з внутрішнього або міжнародного туризму:

1. За відповідною методикою розробити тур для туристичного підприємства:

1.1. Розробка схеми маршруту, його оптимізація. 1.2. Програмне забезпечення туру.  

1.3. Організаційно-технічні заходи з забезпечення туру. 1.4. Розрахунок вартості туру:

1.4.1. Загальні умови:

- Місце туристичної діяльності або маршрут ______________________________

- Термін ________

- Кількість туристів в групі, разом з переліком осіб, які мають дозвіл на здійснення туристичного супроводу (екскурсовод, гід-перекладач) __________

- Транспорт ______________________

- Трансфер _______________________ (якщо дані послуги надаються)

- Проживання __________________

- Харчування ______________

- Програмні заходи або додаткові послуги _______________ (якщо дані послуги надаються)

1.4.2. Кошторис витрат турфірми по відправленню туристів:

Проїзд - $_____ х ____осіб =

Проживання – готель (інші заклади розміщення) , харчування:

$____ х _____ ночівль х ______осіб =

Разом:

1.4.3. Послуги фірми (бронювання місць в готелі (в інших закладах розміщення), та авіаквитків (інших квитків на транспортних засобах), супровід групи) -10% від розміру витрат:

($____ +$_____ ) х 10%÷100%=$______

1.4.4. Прибуток фірми 10% від розміру витрат - $_____

1.4.5. Загальна вартість туру на всю групу: $____ +$____ +$_____ =$______

1.4.6. Вартість туру на 1 людину (витрати на особу, яка здійснює супровід від фірми поділяється на загальну кількість туристів у групі, на _____ осіб):

$ ÷ =$

Висновок: Таким чином данні розрахунки свідчать, що на частку туристичної фірми-відправника приходиться ________ % загальної вартості туру:

$ _______ + $ ________

———————————— х 100% =

_______________ 1.5. Документація щодо здійснення туристичної діяльності. 1.6. Заходи з організації подорожі.

2. Складання маршруту та методичної розробки (технологічної карти) екскурсії:

2.1. Визначення мети та задач екскурсії.

2.2. Формулювання теми.

2.3. Відбір літератури і складання бібліографії.

2.4. Визначення інших джерел інформації та екскурсійних матеріалів.

2.5. Вивчення джерел — літературних, архівних, статистичних та ін.

2.6. Ознайомлення з експозиціями та фондами музеїв.

2.7. Відбір та вивчення екскурсійних об’єктів.

2.8. Складання маршруту екскурсії.

2.9. Об’їзд чи обхід маршруту, хронометраж.

2.10. Підготовка контрольного тексту екскурсії (тексту бюро).

2.11. Комплектування „портфеля екскурсовода”.

2.12. Визначення методичних прийомів і техніки проведення екскурсії.

13. Складання технологічної карти екскурсії:

Головні вимоги до технологічної карти:

1. Складається особисто екскурсоводом, або членами творчої групи.

2. Титульний аркуш (найменування екскурсійного закладу; назва теми екскурсії; вид екскурсії (пішохідна, автобусна, теплохідна, комбінована, музейна, виробнича ін. види); тривалість; склад групи екскурсантів; прізвище, ім’я, по батькові, посада, кваліфікація укладачів технологічної карти; дата затвердження екскурсії керівником туристичного підприємства.

3. На слідкуючій сторінці визначається мета і завдання екскурсії, схема маршруту із вказівкою об’єктів і зупинок під час екскурсії.

4. Розмір розробки 8 – 12 сторінок печатного тексту.

5. Вказує екскурсоводу шляхи для повного та правильного розкриття теми (вступ, основна частина, заключна частина).

6. Озброює методичними прийомами показу та розповіді.

7. Містить рекомендації з питань організації екскурсії.

8. Враховує інтереси певної групи екскурсантів.

9. Поєднує показ та розповідь у єдине ціле.