- •2.Перерахуйте основні задачі товарознавства, які вирішуються при вивченні конкретного товару. Яких знань вимагає функція маркетингу товарознавства?
- •3. Основні категорії товарознавства – споживча вартість, споживча цінність. Наведіть приклади їх визначення ля конкретного товару. В чому полягає організаційно-комерційна функція товарознавства.
- •4. Визначте основні задачі експертної та торговельно-технологічної, аналітичної діяльності товарознавства.
- •5. Що визначають споживні показники товарів? Наведіть характеристику показників соціального призначення та естетичні для конкретного товару.
- •6. Як характеризуються споживні властивості товару? Наведіть характеристику показників функціонального призначення для конкретного товару.
- •7Що таке комплекс споживних властивостей товару? Наведіть характеристику експлуатаційних показників для конкретного товару.
- •13. Обґрунтуйте ієрархічну структуру потреб.
- •14. Визначте типи споживання, чим вони обумовлені?
- •8Наведіть характеристику ергономічних та екологічних показників для конкретного товару.
- •9. Визначте потреби людини як необхідну властивість функціонування суспільства.
- •11. Наведіть приклади класифікації потреб за походженням.
- •16. Які потреби людини забезпечують раціональні нормативи споживання непродовольчих товарів? Наведіть приклади.
- •17. Визначте сутність поняття «товарорух» та зовнішні чинники, що впливають на зміну якості та маси товарів.
- •19. Які фізичні та фізико-хімічні процеси впливають на якість товарів?
- •21. Сутність біохімічних процесів (дихання) та їх значення для зберігання продуктів.
- •22. Сутність гідролітичних процесів та їх значення для зберігання продуктів.
- •23. Для яких товарів характерними є процеси автолізу при їх зберіганні?
- •24. Біологічні пошкодження харчових продуктів та заходи боротьби із шкідниками.
- •25. Класифікація харчових продуктів за їх здатністю до тривалого зберігання.
5. Що визначають споживні показники товарів? Наведіть характеристику показників соціального призначення та естетичні для конкретного товару.
Споживчі показники визначають ефективність використання товарів за призначенням, їхню соціальну значимість, практичну корисність, нешкідливість.
Cпоживні властивості поділяють на шість груп показників:
1 соціального призначення,
2 функціональні,
3 експлуатаційні,
4 ергономічні,
5 естетичні,
6 екологічні.
Показники соціального призначення – це властивості, які характеризують відповідність товарів соціальним потребам, суспільну значимість для різних груп споживачів. Визначаються шляхом аналізу статистичних даних, проведенням соціологічних досліджень. На основі одержаних даних розробляється номенклатура, асортимент товару
a)показники використання характеризують корисний ефект від споживання товару,
б)показники універсальності розглядають діапазон умов і можливостей використання окремого товару за призначенням з додатковими функціями,
в) показники додаткових функцій характеризують поведінку товару при споживанні, експлуатації, транспортуванні, ремонті
Естетичні властивості – це споживні властивості, які виявляють у чуттєво сприйнятливих ознаках форми свою суспільну цінність та соціально-культурну значущість задовольняти естетичні потреби людини.
Основними показниками естетичних властивостей є:
1 інформаційна виразність форми (мода та одяг в історії)
2 художньо-образна виразність характеризує здатність форми виробу викликати певні почуття в людини (вишиванки, солом’яні іграшки
3відповідність стилю (бароко, рококо)
4раціональність форми –відповідність форми товарів тим вимогам, що ставляться до них;
5 відповідність форми товарів ергономічним вимогам;
6. Як характеризуються споживні властивості товару? Наведіть характеристику показників функціонального призначення для конкретного товару.
Властивості, які обумовлюють використання товарів за призначенням, характеризують здатність товару задовольняти певні потреби людей (матеріальні і духовні), називаються функціональними.
7Що таке комплекс споживних властивостей товару? Наведіть характеристику експлуатаційних показників для конкретного товару.
Експлуатаційні властивості характеризують поведінку товару в процесі експлуатації. Серед експлуатаційних властивостей товарів, які розраховані на довгий строк служби, найбільш важливою є надійність
Надійність – це властивість виробів зберігати в установлених межах значення всіх параметрів щодо здатності використовувати
Це складна властивість для непродовольчих товарів характеризується такими показниками, як безвідмовність, довговічність, ремонтопридатність, збереженість.
Безвідмовність – це властивість виробів безперервно зберігати працездатність протягом певного часу (строку експлуатації).
Показники довговічності характеризують властивість виробів зберігати працездатність до настання граничного стану
Строк служби – це період, протягом якого виробник зобов’язується забезпечити споживачеві можливість використання товару за призначенням, і бере на себе відповідальність за істотні недоліки, що виникають з його вини
Ремонтопридатність – це здатність товарів не змінювати суттєво функціональні властивості під час зберігання.
Нешкідливість товарів характеризується відсутністю в них таких конструктивних вузлів деталей, хімічних елементів й живих організмів, що здатні завдавати шкоду організму людини. Розрізняють безпеки хімічну, біологічну та електричну.
