1.​ Визначте предмет та мету товарознавства. Наведіть приклади прояви споживних властивостей конкретного товару. Обґрунтуйте загальнопрофесійну функцію товарознавства.

Товарознавство – це наукова дисципліна, що вивчає споживні властивості товарів, їх класифікацію, стандартизацію, чинники, які формують якість товарів, умови зберігання якості, закономірності формування асортименту та його структуру.

Мета дисципліни –це вивчення теоретичних положень, які властиві всім товарам, незалежно від їх класів, підкласів й груп, набуття навичок застосування окремих методів товарознавства та визначення основних характеристик товарів, які зумовлюють їхню споживну цінність, а також їхні зміни на всіх етапах товаропросування.

Для досягнення мети при вивченні дисципліни повинні бути вирішені наступні задачі:

визначення номенклатури споживчих властивостей

оцінка якості товарів

виявлення градацій якості й дефектів товарів, причин їх виникнення

визначення кількісних характеристик одиничних екземплярів товарів

Об’єкти товарознавства – це продукти праці, які обертаються на ринку

Предметом товарознавства є споживчі цінності товарів,

Метод товарознавства - це системний підхід до пізнання споживчої цінності товарів й вивчення закономірностей прояву та збереження властивостей товарів. 

Товарознавство вивчає: фізичні, хімічні, біохімічні, естетичні, ергономічні та інші властивості товарів, 

2.Перерахуйте основні задачі товарознавства, які вирішуються при вивченні конкретного товару. Яких знань вимагає функція маркетингу товарознавства?

Загальнопрофесійна функція 

Організаційно-комерційна функція 

Експертна діяльність 

Торговельно-технологічна діяльність 

Аналітична функція 

Функція маркетингу вимагає таких знань:

Чинників, що впливають на стан виробництва товарів та його динаміку;

Стан обсягів виробництва, розміщення підприємств і асортименту їх товарів;

Методів визначення життєвого циклу і прогнозування ступеня соціального старіння товарів;

Методів аналізу системи чинників, що формують вимоги ринку до товару, і визначення ємності ринку.

3.​ Основні категорії товарознавства – споживча вартість, споживча цінність. Наведіть приклади їх визначення ля конкретного товару. В чому полягає організаційно-комерційна функція товарознавства.

Споживча вартість – це корисність товару, його можливість задовольняти потреби людини, безпосередньо як предмету споживання (хліб, одяг, взуття). Споживча вартість виявляється лише у використанні чи споживанні товару. Користь для споживача може носити як матеріальний, так і духовний характер.

Споживча цінність – це комплекс споживних властивостей товару, завдяки яким він може задовольняти ті чи інші потреби людини. Споживча цінність виявляється при обмінні, як мінова вартість, визначається кількістю труда, який є витраченим на його виробництво та виміряється робочим часом.

Організаційно-комерційна функція посідає в діяльності товарознавця чільне місце. Вона спрямована на забезпечення підприємств товарами і їх оптову реалізацію.

Успішна комерційна діяльність забезпечується знаннями таких питань товарознавства:

♦ характеристика контингенту споживачів та чинників середовища в регіоні діяльності;

♦ оцінювання і прогнозування конкурентоспроможності товарів;

♦ формування номенклатури ознак класифікації товарів

♦ формування, аналіз і оцінка функціональних і споживчих комплексів товарів;

♦ оцінювання зразків та колекцій товарів;

♦ узгодження порядку і процедур контролю якості і випробування товарів;

4.​ Визначте основні задачі експертної та торговельно-технологічної, аналітичної діяльності товарознавства.

орговельно-технологічна діяльність вимагає створення відповідних умов для збереження якості товарів у процесі товаропросування.

Аналітична функція забезпечує економічну ефективність комерційної діяльності при дотриманні правових актів і норм моралі. Аналіз структури асортименту товарів проводиться з урахуванням швидкості обертання, фізичного і морального старінь та інших аспектів для досягнення ефективності роботи.

Експертна діяльність включає такі етапи:

- користування нормативними документами, оцінювання з точки зору вимог споживачів

- аналіз та оцінювання параметрів асортименту товарів;

- оцінювання якості, комплектності, пакування і маркування товарів, якості тари;

- визначення органолептичними і лабораторними методами компонентів складу, рецептури, чистої речовини, безпеки, екологічної чистоти,

- оцінювання конкурентоспроможності товарів.