6. Структура и содержание производственной практики

Общая трудоемкость учебной практики составляет ___12___ зачетных единицы, __432___ часа.

№ п/п	Разделы (этапы) практики	Виды производственной работы, на практике включая самостоятельную работу студентов и трудоемкость (в часах)		Формы текущего контроля
		Работа в лабораториях	Самостоятельная работа
1	Инструктаж по технике безопасности	10		Собеседование
	Изучение внешней среды гостиничного предприятия	20	20
2	Изучение основных принципов организации работы и управления гостиничным предприятием	60	40	Собеседование
3	Изучение специфики функционирования различных структурных подразделений гостиничного предприятия	60	40	Собеседование
	Изучение принципов управления персоналом гостиничного предприятия	21	20
4	Сбор и обработка полученной в ходе прохождения практики информации	60	40	Собеседование
5	Подготовка отчета по практике		40	Проверка отчета
6	Защита отчета по практике	1		Зачет

Примечание: Красным шрифтом приведены примеры разделов практики, возможны другие этапы.

Образовательные, научно-исследовательские и научно-производственные технологии, используемые на производственной практике

В период прохождения производственной практики студенты отрабатывают необходимые профессиональные умения и навыки, выполняя конкретный вид работ, закреплённый за ними руководителем практики от предприятия. В зависимости от вида деятельности, студент более полно знакомится с технологией предоставления услуги, изучает документацию, которая регламентирует оказание услуг, выполняет действия по оказанию услуг.

Предусматривается проведение самостоятельной работы студентов под контролем преподавателя на всех этапах прохождения практики. Осуществляется консультирование по написанию отчета по практике .

7. Учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы студентов на производственной практике

Самостоятельная работа студентов во время прохождения производственной практики проводится под руководством преподавателя - руководителя практики, который выдает студенту индивидуальное задание для подготовки отчета.

Кроме индивидуального задания, студент периодически получает текущие задания от руководителя на предприятии, по результатам которых проводятся собеседования.