Масштаб подросткового алкоголизма.
Согласно статистике, обнародованной учеными Института социологии РАН осенью 2011 года, в последние 20 лет проблема пьянства в России резко обострилась и затрагивает теперь уже в первую очередь подростков.
В России сейчас около 2,7 млн человек больны алкоголизмом. Но это лишь те, кто "стоит на учете". По оценкам экспертов, алкоголиков в стране около 5 млн, или 3,4 процента от всего населения. С 1885 года душевое потребление алкоголя выросло на четверть, а количество правонарушений, совершаемых пьяными, почти в два раза.
По данным Роспотребнадзора, ежедневно в России потребляют алкоголь 33 процента юношей и 20 процента девушек. Вдумайтесь в эти цифры - это более чем в десять раз больше, чем в Великобритании! Причем пик массового приобщения к потреблению алкоголя у нас сместился в возрастную группу 14-15 лет. По сравнению с 2000 годом заболеваемость алкоголизмом среди подростков выросла с 18,1 до 20,7 процента на 100 тысяч населения.
Психологи отмечают, что в алкоголики нынче принимают, как раньше в пионеры. На праздники и при скоплении народа. Так и "формируется первичная установка" на то, что без спиртного никакие "групповые действия" обойтись не могут. Легко представить, к чему такая тенденция может привести лет через 10-20. Составление списков самых пьющих профессий у нас может к тому времени лишиться всякого смысла - не останется ни профессий, ни читателей, ни тех, кто это списки сможет составить.
Крепкие напитки.
Основное различие в крепких алкогольных напитках – это сырье, из которого они сделаны. Если в европейских южных странах этим сырьем является виноград, то в более северных широтах – это картошка или зерно. Например, в Ирландии и Шотландии это виски, во Франции и Испании - бренди, в России и Польше – водка, в Скандинавских странах готовят аквавит из картошки. В Карибском бассейне основой для спиртного является сахарный тростник. Поэтому в Латинской Америке именно из него делают ром. Обилие агавы в Мексике породило изготовление текилы, которая раньше называлась виски из агавы.
В Северной Америке история крепких напитков началась с рома из сахарного тростника. Однако через некоторое время переселенцы из северной Европы обнаружили, что вместо привычного ячменя можно использовать кукурузу или на севере страны рожь. Поэтому канадское и американское виски готовят изо ржи и кукурузы. Еще один параметр для классификации – выдержка.
Со временем люди разработали технологию выдержки крепких спиртных напитков. Виски канадское или американское, например, следует выдерживать не менее двух лет, коньяк не менее двух с половиной лет, а шотландское виски выдерживают минимум три года. Не все спиртные напитки выдерживают. Водку, граппу и джин не подвергают выдержке. Поэтому эти напитки не имеют цвета и совершенно прозрачны. При этом, существуют напитки, например, текила, ром, бренди и аквавита, производство которых предполагает как выдержанные, так и не выдержанные виды. В торговле классификация спиртного упрощена: все крепкие напитки делятся на белые и коричневые.
Более всего в мире потребляют следующие крепкие алкогольные напитки: Водка, Виски, Ром, Бренди, Джин. Можно классифицировать спиртное и по сложности производства. Тогда получится:
1. Чистые спирты, приготовленные без каких-либо улучшителей из любых видов сырья (водка, граппа, виски),
2. Ароматизированные спирты из самого разного сырья (аквавит, джин),
3. Напитки, основой которых является спирт с массой различных добавок, в том числе сахара (настойки, ликеры, кремы). Калорийность Рекорды по калорийности без сомнения, бьют ликеры. Калорийность 100 мл продукта составляет более 300 ккал. В водке чуть больше 280 ккал в 100 мл. Ликерные вина и виски содержат порядка 220 ккал в 100 мл. Десертные и крепленые вина содержат от 150 до 170 ккал в 100 мл. Вермуты – около 120 ккал. Сладкие вина и сладкое шампанское в районе 100 ккал. Полусладкие вина 80 – 90 ккал. Сухие вина – 60 – 70 ккал. Пиво 35 – 50 ккал. Безалкогольное пиво – 33 ккал.