2.2. Цели и задачи учебной дисциплины.

Раздел, тема

Представления

Знания

Умения

Навыки

1

2

3

4

5

Раздел I. Происхождение, биологические особенности, экстерьер и конституции птицы

Тема 1.1. Экстерьер сельскохозяйственной птицы

Тема 1.2. Промеры, индексы телосложения и экстерьерный профиль кур разных пород

Сельскохозяйственная птица разных видов

Биологические особенности у птиц

Особенности экстерьера

Оценка птиц по промерам и индексам телосложения

Уметь определять продуктивные качества по экстерьру

Уметь вычислять индексы телосложения

Оценивать птицу по экстерьеру

Построение экстерьерного профиля кур разных пород

Раздел II.

Продуктивность

сельскохозяйственной птицы

Тема 2.1. Яичная продуктивность с.-х. птицы и методы ее определения

Яйценоскость с.-х. птиц

Методы определения яичной продуктивности

Уметь работать с ведомостями ежедневного учета яйценоскости кур

Знать продуктивные качества по стандарту пород

Раздел III. Виды и породы сельскохозяйственной птицы

Тема 3.1. Породы птиц разных видов

Многообразие пород с.-х. птиц

Характеристика пород птиц

Определять породу птиц по экстерьерным и конституциональным особенностям

Отбор пород птиц разных видов для разведения в хозяйстве

Раздел IV. Инкубация яиц с.-х. птицы

Тема 4.1. Морфологическое строение яйца

Тема 4.2. Внутреннее строение яйца

Тема 4.3. Режим инкубации яиц различных видов

Тема 4.4. Биологический контроль при инкубации

Тема 4.5. Оценка качества суточного молодняка

Тема 4.6. Технологическое оборудование птицеводческих помещений: устройство и принцип работы инкубаторов

Строение инкубационных яиц

Влияние различных факторов на строение яйца

Физические условия для развития

эмбриона

Развитие эмбриона в яйце

Методика оценки суточного молодняка

Механизмы и типы оборудования для птицеводческих помещений

Морфологические показатели яйца

Внутреннее строение яйца

Параметры режима инкубации

Методы биологического контроля при инкубации

Признаки оценки качества суточного молодняка

Назначение оборудования и принцип их действия

Уметь оценивать качество яиц

Уметь определять пригодность яиц для инкубации по показателям внутреннего строения

Составлять календарный план закладок и вывода цыплят

Определять степень развития эмбриона путем овоскопирования

Проводить оценку качества цыплят

Рассчитать потребность в токе или ином оборудовании

Определение пригодности яиц для инкубации

Пользование методикой определения качества яиц

Закладывать яйца в инкубатор

Проведение биологического контроля

Разделение суточного молодняка на кондиционный и некондиционный

Выполнение технологических операций при использовании птицеводческого оборудования

Раздел V. Технология производства инкубационных и пищевых яиц.

Тема 5.1. Выращивание ремонтного молодняка яичных пород

Тема 5.2. Технология производства инкубационных и пищевых яиц

Тема 5.3. Технологический график движения поголовья птицы на птицефабрике по производству яиц

Условие выращивания ремонтного молодняка

Комплектование и содержание кур-несушек

Технологические семьи выращивания молодняка и содержание кур

Основные технологические параметры ремонтного молодняка

Основные принципы промышленной технологии производства яиц

Основные технологические параметры для составления карты-графика

Составлять расчеты движению ремонтного молодняка

Составление расчета движения кур-несушек родительского и промышленного стада

Составление расчета движения кур-несушек и определение валового сбора яиц по месяцам

Технологические нормативы выращивания ремонтного молодняка

Движенья поголовья по возрастным периодам

Составление технологического графика в зависимости от мощности предприятия

Раздел VI. Племенная работа в птицеводстве

Тема 6.1. Составление плана спаривания

Тема 6.2. Бонтировка птицы разных видов

Методы селекционно-племенной работы

Определение бонтировачного класса по комплексу признаков

Правила подбора яичных кур по генотипу и фенотипу

Основные положения инструкции по бонтировке птицы

Комплектование гнезд, выровненных по селекционным признакам

Проводить комплексную оценку птиц

Составление плана спаривания

Оценка птиц по хозяйственно-полезным признакам

Раздел VII. Кормление сельскохозяйственной птицы

Основные корма и кормовые добавки

Нормы, рационы, тип режим кормления

Разработка структуры рациона, рецептов комбикормов

Составление рациона для сельскохозяйственных птиц разных видов

Раздел VIII. Технология производства мяса птицы

Тема 8.1. Технология производства мяса цыплят-бройлеров

Тема 8.2. Технология производства мяса индеек, уток, гусей

Тема 8.3. Технология переработки продуктов птицеводства

Методы выращивания цыплят-бройлеров

Основные принципы промышленной технологии производства мяса птицы

Технология убоя и первичной переработки птицы

Основные нормативные и расчетные данные при производстве бройлеров

Основные технологические параметры при выращивании индюшат, утят, гусят

Мясные качества молодняка мясной птицы

Проводить расчеты по определению поголовья родительского стада бройлеров

Уметь комплектовать родительское стадо

Проводить расчеты определению выхода мяса, субпродуктов и технического сырья при убое и переработке птицы

Составление технологического графика производства мяса бройлеров

Составление расчетов по движению поголовья по возрастным периодам

Оценка мясных качеств сельскохозяйственной птицы разных видов