2. Биологические особенности с.-х. Птиц.

Продуктивные качества птицы определяются ее биологическими особенностями:

1. Скороспелость. Оптимальным сроком убоя цыплят-бройлеров на мясо считается 6-7 недель.

2. Плодовитость. Характеризуется количеством жизнеспособного молодняка, полученного от самки за определенный период.

3. Способность к развитию вне тела матери. Позволяет использовать искусственную инкубацию в промышленных масштабах.

4. Способность производить высокоценные продукты питания. Мясо и яйцо птицы отличается высокой питательной ценностью, отличными диетическими качествами.

5. Высокая оплачиваемость корма продукцией. Для производства 1 кг свинины затрачивают 4-5 к.ед., говядины — 7-10 к.ед., а мяса бройлеров — 2,5-3 к.ед. Это объясняется прежде всего быстрым ростом птицы.

6. Всеядность. Для кормления используют корма различного происхождения.

7. Транспортабельность. Цыплята первые 48 часов жизни способны обходится без пищи и воды. За это время можно перевезти в любую точку земного шара. Также можно перевезти и инкубационные яйца.

3. Значение конституции, экстерьера птицы и взаимосвясь их с яичной и мясной продуктивностью.

Под конституцией понимают общее телосложение организма, обусловленное анатомо-физиологическими особенностями строения, наследственными факторами, выражающийся в продуктивности.

Для птицы установлены следующие типы конституции:

1. крепкая, присуща курам и гусям бойцовых пород;

2. плотная, имеют птицы яичных пород ;

3. рыхлая, присуща азиатским мясным породам кур;

4. нежная, имеют птицы декоративных пород.

4. Определение с.-х. Птицы. Виды линьки и их связь с продуктивностью.

Тело птицы покрыто перьями, составляющие оперение. При этом у птиц не вся кожа покрыта перьями. Участки тела, покрытые перьями, называют птерилиями, а участки тела непокрытые — аптериями.

Оперение птицы выполняет различные функции:

1. защищает тело птицы от неблагоприятных факторов, поддерживает структуру тела;

2. некоторые группы перьев позволяют летать;

3. защищают кожу от различных повреждений;

4. создает обтекаемую форму при полете и плавании в воде;

5. является половым признаком.

У сельскохозяйственных птиц перья свои названия получили по их местоположению (шейные, поясничные, хвостовые), в зависимости от выполняемой функции (маховые, рулевые, покровные), также от строения.

Окраска перьев птиц обуславливается наличием в них пигментов: меранин (бурую, черную окраску), липохром (каратиноиды) (красную, желтую, зеленую окраску).

Линька — это естественный биологический процесс замены старых перьев новыми.

Различают следующие типы линьки:

1. ювенальная;

2. периодическая (дефинитивная).

Контрольные вопросы:

1. Где и когда были одомашнены куры, гуси, утки, индейки, цесарки?

2. Какие биологические особенности с.-х. птицы определяют ее продуктивные качества?

3. Какие типы конституции желательны для продуктивной птицы?

4. Как влияет линька на продуктивность с.-х. птицы?

Рекомендуемая литература:

1. Кочиш И.И., Петраш М.Г., Смирнов С.Б. Птицеводство. - М.: Колос, 2003. - 407 с.

2. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птицы. Б.Ф, Бессарабов, Л.Д. Жаворонова, Т.А. Столляр и др. - М.: Колос, 1994. - 271 с.

3. Боголюбовский С.И. Селекция сельскохозяйственной птицы. - М.: Агропромиздат, 1991. - 285 с.

Лысов В.Ф., Максимов В.И. Особенности функциональных систем и основы этологии сельскохозяйтсвенной птицы. - М.: Агроконсалт, 2003. - 96 с.