35

Варіант 18.3

ЛУГАНСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

КАФЕДРА ЕКОНОМІКИ ПІДПРИЄМСТВА І УПРАВЛІННЯ ТРУДОВИМИ РЕСУРСАМИ

Курсовий проект

з дисципліни: ЕКОНОМІКА ПІДПРИЄМСТВ ГАЛУЗІ

на тему: «Методи організації виробництва»

Студентки 3 курсу 833 групи

напряму підготовки 6.051701 Харчова

технологія та інженерія

спеціальності Технологія зберігання,

консервування та переробки м'яса

Шатової Анастасії Сергіївни

Керівник асист. Дубравіна Л. І.

Національна шкала ________

Кількість балів ____ Оцінка: ECTS ____

Члени комісії _________ Зав.каф.,проф.,д.е.н. Гончаров В. М.

_________ Доц., к.е.н. Кисла Т.М.

_________ Ст.викл. Полтєва І.М.

м. ЛУГАНСЬК – 2013 рік

ЗМIСТ

ВСТУП

1. Теоретична суть організації виробництва .......................................................... 4

   1. Структура виробничого процесу ......................................................................... 5

   2. Принципи організації виробничого процесу ..................................................... 7

   3. Організаційні типи виробництва ......................................................................... 9

   4. Характеристика існуючих методів організації виробництва ......................... 14

2. Економічна характеристика об’єкту дослідження .......................................... 20

2.1. Спеціалізація виробництва ................................................................................ 20

2.2. Основні фонди підприємства і показники їх використання .......................... 22

2.3. Оборотні засоби підприємства і показники їх використання ........................ 27

2.4. Персонал, продуктивність та оплата праці …………………………….……. 32

2.5. Визначення економічної ефективності роботи переробних підприємств .... 35

2.6. Аналіз беззбитковості ........................................................................................ 37

2.7. Поточні витрати виробництва і собівартість продукції ................................. 39

2.8. Економічний тип розвитку переробного підприємства ……………...…….. 41

2.9. Фінансово - економічний стан підприємства .................................................. 43

3. Шляхи вдосконалення методів організації виробництва ............................... 47

ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ

СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ

ВСТУП

Методи організації виробництва це сукупність способів, прийомів і правил раціонального поєднання основних елементів виробничого процесу в просторі і в часі на стадіях функціонування, проектування і вдосконалення організації виробництва. Виробництво може здійснюватися за допомогою різних форм і методів, при цьому важливо, щоб дотримувалися основні принципи будь-якого виробничого процесу, а саме його безперервність і ритмічність, послідовність. Володіння даних принципів і можливостей їх реалізації за допомогою методів організації виробництва актуально для будь-якого фахівця економічних спеціальностей, у зв'язку з цим зростає роль предмета та об'єкта дослідження в роботі.

Мета курсового поекту дослідження методів організації производста. Для досягнення даної мети були поставлені такі завдання:

• з'ясувати теоретичну суть організації виробництва;

• розглянути структуру виробничого процесу;

• розглянути принципи організації виробничого процесу;

• вивчити організаційні типи підприємства;

• охарактеризувати методи органіцазіі підприємства;

• провести економічну характеристику об'кта дослідження;

• виявити шляхи вдосконалення методів організації виробництва.

При написанні даного курсового проекту в якості інформаційної бази використовувалися періодичні видання, методичні рекомендації, навчальні посібники, а також інший науково-інформаційний матеріал.

При аналізі та обробці даних, а також формуванні висновків використовувалися такі методи дослідження: економіко-статичний, розрахунково-конструктивний та економіко-математичний.