Содержание

1. Исследование общей характеристики предприятия ОАО «Хлебозавод №2».
2.Исследование (анализ) основных показателей финансово-хозяйственной деятельности и финансовой устойчивости организации.
3. Исследование сущности и содержания бухгалтерского дела, его специфики и правового статуса бухгалтерской службы предприятия.
4. Исследование финансовой политики ОАО «Хлебозавод №2».
5. Исследование финансовых правоотношений организации.
6. Исследование социально-психологического климата на предприятии.

1. Общая характеристика предприятия оао «Хлебозавод №2»

ОАО «Хлебозавод №2» является открытым акционерным обществом. Местоположение предприятия: 394029, г. Воронеж, ул. П. Осипенко, 5.

Основной вид деятельности – производство хлебобулочных и кондитерских изделий.

Основной целью осуществления деятельности является получение прибыли.

Предметом деятельности ОАО «Хлебозавод №2» является: производство хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий, ведение оптовой и розничной торговли продовольственными и непродовольственными товарами, торгово-посредническая деятельность. Все вышеперечисленные виды деятельности осуществляются в соответствии с действующим законодательством РФ.

Средняя суточная выработка предприятия составляет 38,1 тн при максимально возможном выпуске – 76,2.

ОАО «Хлебозавод №2» создан на базе бывшего государственного хлебозавода, который был построен в 1934 году. Ранее ОАО «Хлебозавод №2» специализировался на производстве хлеба формового и производил его в 1991-1994 гг. около 50 тонн в сутки.

ОАО «Хлебозавод №2» коммерческая организация, поэтому основной целью его деятельности является получение прибыли.

Для достижения своей основной задачи Общество вправе осуществлять следующие виды деятельности в рамках действующего законодательства и при условии получения всех необходимых лицензий или разрешений:

• закупка и поставка зерна, других хлебопродуктов, иных товаров на основе контрактов, заключаемых с предприятиями;

• закупка, переработка, хранение, перемещение, сбыт и использование хлебопекарной муки;

• производство, переработка, хранение, перемещение и использование зерна и других товаров;

• осуществление закупочной, торговой, сбытовой, посреднической, производственно-финансовой, внешнеэкономической и других видов деятельности, не запрещённых законодательством РФ;

• оказание услуг по организации поставки сырья, оборудования, запасных частей, упаковочных материалов;

• осуществление операций с ценными бумагами.

В 2000 году на хлебозаводе был создан кондитерский цех, который выпускает множество кондитерских изделий, отличное качество которых подтверждают всевозможные дипломы и награды.

С 1 апреля 2003 года начал свою деятельность ОАО Торговый дом «Златко», единственным учредителем которого является ОАО «Хлебоза­вод №2». С момента образования ОАО Торговый дом «Златко» основ­ным видом деятельности ОАО «Хлебозавод №2» является производство хлебобулочных, кондитерских и диетических изделий.

Важным направлением является разработка хлебобулочных и кондитерских изделий лечебно-профилактического направления. Все изделия изготовляются на основе высокоочищенной воды. Эта технология - изобретение предприятия.

Учредительным документом ОАО «Хлебозавод №2» является устав. С момента государственной регистрации требования устава общества становятся обязательными для исполнения всеми органами общества и его акционерами. Устав был утверждён общим собранием акционеров единогласно.

Устав ОАО «Хлебозавод №2» содержит следующие сведения:

• полное и сокращенное наименование общества;

• место нахождения общества;

• цели и виды деятельности общества;

• юридический статус общества;

• сведения об уставном капитале;

• реестр, права и обязанности акционеров;

• информацию о резервном фонде;

• структуру и компетенцию органов управления общества и порядок принятия ими решений;

• порядок подготовки и проведения общего собрания акционеров;

• финансовые документы, бухгалтерский учёт и аудит;

• дивиденды, прибыли и убытки;

• реорганизация и ликвидация общества и т.д.

В своей деятельности ОАО «Хлебозавод №2» руководствуется Гражданским кодексом Российской Федерации, Федеральным законом Российской Федерации «Об акционерных обществах» от 26.12.95 № 208 (ред. от 30.11.2011), Федеральным законом Российской Федерации «О рынке ценных бумаг»от 22 апреля 1996 г.  № 39 (ред. от03.06.2011), другими правовыми актами Российской Федерации и Уставом.

ОАО «Хлебозавод №2» относится к пищевой промышленности (производство хлеба и хлебобулочных изделий).

На предприятии шесть производственных линий. Хлебозавод постоянно расширяет ассортимент выпускаемой продукции, разрабатывая и используя различные новые рецептуры хлебобулочных изделий. Начав свою деятельность с выпечки только одного наименования изделия – хлеба «Воронежского», хлебозавод увеличил количество предлагаемых видов хлебобулочных и кондитерских изделий приблизительно до 150.Виды продуктов, производимых хлебозаводом, можно разделить на несколько групп: хлеб; диетические изделия; булочные изделия; сдобные изделия; кондитерские изделия; прочие изделия.

Самым серьезным конкурентом для ОАО «Хлебозавод №2» является ОАО «Хлебозавод №6». Это предприятие производит аналогичную продукцию и также реализует ее в тех же местах.

Потребителем продукции являются собственные киоски торгового дома «Златко», которые расположены в следующих районах города: Железнодорожный, Коминтерновский, Левобережный, Ленинский, Советский и Центральный. Так же завод осуществляет поставку в следующие районы Воронежской области:Аннинский, Бобровский, Богучарский, Бутурлиновский, Верхнемамонский, Верхнехавский, Воробьевский, Калачеевский, Каменский, Кантимировский, Каширский, Лискинский, Нижнедевицкий, Новоусманский, Новохоперский, Ольховатский, Острогожский, Павловский, Панинский, Петропавловский, Рамонский, Россошанский, Семилукский, Таловский, Терновский, Хохольский, Эртильский районы. Кроме Воронежской области продукцию покупаютБелгородская, Волгоградская, Липецкая и Тамбовская области.

Предприятие состоит из следующих отделов: строительная группа, транспортный цех, отдел сбыта, отдел главного механика, отдел главного энергетика, торговый отдел, отдел снабжения, бухгалтерия, планово-экономический отдел.

Ремонт (текущий и капитальный) осуществляется силами самих цехов, поэтому ремонтная служба как самостоятельное подразделение отсутствует. Согласуется план на техническое обслуживание и ремонт на основе данных за предыдущие периоды. Определяются объемы работ и соответственно им определяются и заказываются необходимые детали, запчасти, инструменты.

Энергоцех отсутствует. Поставки электроэнергии осуществляются по договоренности с предприятиями-поставщиками энергии. Для конечного выполнения заказов применяется транспортный цех. Доставка по городу осуществляется бесплатно, по области плата зависит от расстояния.

Численность работников основного производства составляет около 300 человек. Распределение их по категориям персонала определяется планом по труду, который составляется на полугодие и утверждается директором предприятия.

Штатное расписание рабочих основного производства отражается в плане по труду. Численность рабочих-сдельщиков устанавливается опытным путем, исходя из объема работ. На основном производстве работают 4 бригады по 12 часов в 2 смены (по две бригады в смену).

На технологических линиях основного производства работает 58 рабочих с разрядами от 2 до 5. Средний разряд рабочих составляет 3, 4, но на предприятии расчет среднего разряда не осуществляется. Учеников на предприятии нет, кадры набираются из числа людей, уже знакомых с производством и обученных.

Цены на продукцию обычно указываются предприятием в прайс-листе. В данном списке предоставлена продукция, как реально выпускающаяся, так и выпускавшаяся. Цены основываются на себестоимости продукции, которая складывается из нескольких составляющих. Кроме того, в цену продукции включаются налоги с имущества и НДС. Таким образом, отпускная цена увеличивается на 3% (по хлебным изделиям) – 30% (по кондитерским изделиям).

Маркетинговый отдел отсутствует как самостоятельное подразделение, его функции выполняет один специалист из экономического отдела. Цели: продвижение товара, содействие сбыту. Задачами отдела являются изучение рынка и продукции конкурентов, поиск новых решений для содействия увеличению продаж.

Рынок предприятия – пищевой, представлен продуктами как первой необходимости и товарами повседневного спроса, так и изделиями, более относящимся к предметам роскоши и покупаемым случайно. Ассортимент выпускаемой продукции рассчитан на потребителей широкого круга, в основном с низким и средним достатком. Как правило, спрос на продукцию хлебозавода определяет уровень выработки.

В ОАО «Хлебозавод №2» нет специального органа, занимающегося управлением качеством продукции, как и самого отдела маркетинга. Этими вопросами занимается специалист из экономического отдела. Однако в ближайшее время на предприятии планируется создать отдел маркетинга, в составе которого будет предусмотрена должностная единица специалиста по управлению качеством продукции.

На хлебозаводе, управление качеством будет организовано следующим способом. Он заключается в четком распределении функций и задач управления качеством продукции между существующими подразделениями и работниками, периодическом пересмотрении как самих функций и задач, так и их распределения ради улучшения деятельности. При этом не создается специализированный орган – отдел управления качеством.

Любой из вариантов имеет свои преимущества и свои недостатки.

Преимущества указанного варианта заключается в том, что все участники производственного процесса несут ответственность за качество. Не возникает чувства того что кто-то за них несет эту ответственность и должен решать все вопросы, связанные с качеством. Недостаток состоит а том, что ряд координирующих функций никто не выполняет, никто не ведет организационных и методических вопросов общего характера.

Управление ОАО «Хлебозавод №2» осуществляется на базе определенной организационной структуры. Структура предприятия и его подразделений определяется предприятием самостоятельно.

 Данное предприятия построено по линейной производственной и управленческой структуре. Линейная структура - представляет собой схему непосредственного подчинения по всем вопросам нижестоящих подразделений вышестоящим. Это система достаточно проста и может быть эффективна, если не велико число рассматриваемых вопросов и по ним могут быть даны решения в ближайших подразделениях.

Предприятие возглавляет генеральный директор, который организует всю работу предприятия и несет полную ответственность за его состояния и деятельность перед государством и трудовым коллективом. Генеральный директор представляет предприятие во всех учреждениях и организациях, распоряжается имуществом предприятия, заключает договора, издает приказы по предприятию, в соответствии с трудовым законодательством принимает и увольняет работников, применяет меры поощрения и налагает взыскания на работников предприятия, открывает в банках счета предприятия. Все остальные отделы и начальники по иерархии в конечном счёте подчиняются генеральному директору. Организационная структура предприятия представлена в приложении №

Ухудшение ситуации в отрасли как в кондитерской, так и в хлебобулочной может быть связано только с замедлением темпов роста с одновременным усилением конкуренции. Ответные действия со стороны хлебозавода будут направлены на то, что бы занять позицию лидера, а так же направлены исключительно на сохранение этой позиции в условиях усиления конкуренции. Среди возможных шагов конкурентной борьбы могут быть:

        усиление позиций существующих в компании;

       активизация рекламной деятельности и различных видов коммуникации с конечными потребителями;

       усиление своего влияния в каналах сбыта и т.д.

Рисков, связанных с отсутствием возможности продлить действие лицензии общества на ведение определенного вида деятельности либо на использование объектов, нахождение которых в обороте ограничено — нет. Рисков связанных с возможностью потери потребителей, на оборот с которыми приходится не менее чем 10 процентов общей выручки от продажи продукции — нет. Иных рисков, которые могущих существенно повлиять на деятельность хлебозавода — нет. 

Эффективность работы каждого предприятия во многом зависит от полной и своевременной мобилизации финансовых ресурсов и правильного их использования для обеспечения нормального процесса производства и расширения производственных фондов. В этой связи для каждого предприятия важное значение имеет правильная организация финансовой работы

Финансовая работа на ОАО «Хлебозавод №2» представляет собой систему экономических мероприятий по определению финансовых ресурсов в объемах, необходимых для обеспечения выполнения планов экономического и социального развития предприятий, осуществления контроля за их целевым и эффективным использованием.

Основными задачами финансовой работы являются:

* мобилизация финансовых ресурсов в размере, необходимом для обеспечения нормального процесса производства и расширения производственных фондов в объемах, установленных планами,

* поиск путей увеличения прибыли и повышения рентабельности производства,

* своевременное выполнение обязательств перед различными звеньями финансово кредитной системы перед бюджетом по внесению установленных налогов и платежей, перед централизованными внебюджетными фондами - по оплате установленных платежей, перед банками - по возврату кредитов и уплаты процентов за них,

* своевременное выполнение обязательств перед поставщиками по оплате товарно-материальных ценностей, перед работниками - по оплате их труда,

* контроль за сохранностью, использованием оборотных активов и ускорением их оборачиваемости,

* контроль за рациональным и целевым использованием финансовых ресурсов

Финансовая работа состоит из:

* финансового планирования и прогнозирования,

* оперативной финансовой работы,

* анализа и контроля за финансовой деятельностью предприятий Назначение финансового планирования и прогнозирования состоит в определении потребностей предприятий в финансовых ресурсах в размерах, необходимых для выполнения плана экономического и социального развития, а также изыскании резервов увеличения доходности и повышения рентабельности предприятия.