Розділ іі. Дублювання роботи керівника торгового підприємства

• Ознайомлення з посадовими обов’язками керівника підприємства.

• Організація управлінської роботи керівника:

- планування та координація діяльності підприємства;

- формування асортиментної та цінової політики;

- організація торгово-технологічного процесу;

- організація роботи персоналу;

- організація роботи з документацією (законодавчою, нормативно- технологічною, торговою та інш.);

- організація фінансово-господарської роботи;

- організація охорони праці на підприємстві;

- контроль діяльності підприємства.

• Аналіз діяльності підприємства:

- результатів продажу товарів;

- якості обслуговування покупців;

- ефективності діяльності персоналу;

• ефективності роботи з постачальниками.

Методичні вказівки

Вивчаючи посадові обов’язки керівника, звернути увагу на їх структуру та зміст, на те хто їх затверджує. За структурою вони повинні містити такі елементи:

- що повинен знати керівник:

- що повинен вміти керівник;

- які функції він повинен виконувати;

- його обов’язки і права.

Додати посадові обов’язки керівника підприємства, про яке йде мова.

Прийняти участь у організації управлінської роботи керівника, плануванні та координації діяльності підприємства, формуванні асортиментної та цінової політики підприємства.

Проаналізувати організацію роботи персоналу, організацію роботи з документацією. Вивчити види документації, яка є на даному підприємстві (законодавча, нормативно-технологічна, торгова та інш.).

Ознайомитись з організацією торгово-технологічного процесу. Розробити схему управління торгово-технологічним процесом підприємства.

Слід пам’ятати, що однією з основних функцій щодо організації управлінської праці є управління торгово-технологічним процесом магазину. Керівник повинен керувати основними та допоміжними операціями технологічного процесу.

Слід відобразити роль керівника в керівництві складових елементів технологічного процесу: розміщення і викладки товарів в торговому залі, демонстрації товарів, технологічних операцій в процесі відпуску товарів, розрахунків з покупцями, додаткових послуг, приймання товарів в магазині, зберігання і підготовка товарів до продажу.

Керівник управляє і комерційними процесами: вивчення попиту покупців, складання заявок на завезення товарів, організація реклами і інформації. Розробити схему управління торгово-технологічним процесом підприємства.

Обгрунтувати організацію фінансово-господарської роботи: загальні вимоги до фінансової звітності, дохід, витрати, прибутки, функції контролю, вказати у щоденнику, які види контролю (попередній, поточний, заключний) використовує у діяльності підприємства керівник, прийняття коригуючих дій.

Зробити аналіз діяльності підприємства, при цьому відобразити результати продажу товарів, наприклад, за місяць або квартал, проаналізувати якість обслуговування покупців, як можна поліпшити процес обслуговування, ефективність діяльності персоналу у цьому напрямку, ефективність роботи з постачальниками (міськими, іншоміськими), навести приклади.

Рекомендовані додатки: посадові обов’язки керівника; схема торгово-технологічного процесу; приймальні документи; товарно-транспортні накладні; графіки виходу на роботу; витяги з контрольного журналу; книги відгуків та пропозицій; санітарні журнали.

Розділ ІІІ. Дублювання роботи товарознавця та товарознавця-інспектора

• Ознайомлення з посадовими інструкціями товарознавця та товарознавця-інспектора.

• Організація маркетингових досліджень:

- планування та організація роботи по вивченню попиту на товари;

- оцінка кон’юнктурної ситуації, що склалася на ринку (будь-якої групи товарів);

- визначення конкурентів, засобів конкурентної боротьби;

- формування асортименту.

• Організація товарозабезпечення підприємства:

- пошук постачальників та організація роботи з ними;

- закупівля товарів та документальне оформлення закупівель;

- розробка графіків завезення товарів;

- структура товарних запасів на підприємстві та заходи по прискоренню їх обігу.

• Організація збутової діяльності на підприємстві:

- планування збутової політики на підприємстві;

- організація стимулювання збуту ефективними методами та засобами.

• Аналіз маркетингової діяльності підприємства, товарозабезпечення та збуту товарів.

• Організація роботи з інспектування якості товарів:

- наявність супроводжувальної документації (сертифікати відповідності, посвідчення якості, товарно-транспортні накладні, рахунки-фактури та інші);

- перевірка якості продукції при прийманні товарів в період зберігання на відповідність стандартам, ТУ;

- документальне оформлення приймання товарів за якістю (акти приймання за якістю, відбору проб);

- перевірка стану тари, пакування;

- перевірка відповідності маркування нормативним документам;

- оформлення виклику експерта або постачальника товарів у разі невідповідності якості товарів.

• Організація інспектування асортименту:

- перевірка відповідності асортименту асортиментному профілю та переліку товарів підприємства;

- документальне оформлення перевірки (акти).

• Інспектування цін:

- керівництво роботою з ціноутворення на підприємстві, документальне підтвердження ціни;

- контроль за виконанням цін на товари згідно кодуванню.

• Інспектування умов та термінів зберігання товарів на підприємстві:

- перевірка умов та термінів зберігання товарів в складських приміщеннях, торговому залі на відповідність вимогам;

- документальне оформлення результатів перевірки (акти).

• Аналіз роботи товарознавця з інспектування асортименту, якості товарів, умов та термінів зберігання.

Методичні вказівки

При виконанні завдання необхідно ознайомитись з посадовими інструкціями товарознавця та товарознавця-інспектора, функціями, які повинен виконувати товарознавець, обов’язками щодо планування та організації роботи по вивченню попиту на товари, використовуючи різні методи (спостереження, опитування, анкетування, моніторинг та інш.).

Розробити 2-3 анкети, спрямовані на одержання інформації про товар, якість обслуговування тощо. Надати оцінку кон’юнктурній ситуації, що склалася на ринку (будь-якої групи товарів) в конкретний період часу, вказати обсяг реалізації та стан продажу за товарними групами і окремими товарами.

Визначити основних або можливих конкурентів, надати їм характеристику, запропонувати засоби конкурентної боротьби. Зробити узагальнену таблицю конкурентів підприємства, де проходите технологічну практику.

Вивчити особливості формування асортименту товарів на підприємстві, роботу товарознавця щодо узгодженості товарної номенклатури: певної ширини, довжини, глибини (видів, різновидів, груп та підгруп).

Ознайомитись з організацією товарозабезпечення підприємства, пошуком постачальників та організацією роботи з ними. Обгрунтувати вибір постачальників, джерела надходження товарів (скласти таблицю постачальників).

Проаналізувати закупівлю товарів та документальне оформлення закупівель. Навести 2-3 приклади договору, специфікації до них, протоколи узгодження цін та розбіжностей, приклади розрахування штрафів. Для цього звернути увагу на такі законодавчі документи: Цивільний кодекс України, Господарський кодекс України.

Скласти графіки завезення товарів. Ознайомитись зі структурою товарних запасів на підприємстві та заходами по прискоренню їх обігу. Обгрунтувати організацію збутової діяльності на підприємстві, планування збутової політики на підприємстві, враховуючи певні етапи: розроблення стратегії розподілу, визначення методів збуту й типів каналів розподілу, визначення кількості каналів розподілу, управління каналами розподілу без використання посередницької мережі (дворівневий, трирівневий канал розподілу). З’ясувати особливість організації стимулювання збуту ефективними методами та засобами, які прискорюють, заохочують купівлю, збільшують обсяг продажу, наприклад, заохочення споживачів (розповсюдження зразків або купонів, компенсації, зниження цін, премії, призи, винагорода клієнтів, безкоштовні проби, гарантії, продаж на певних умовах, демонстрації в місцях купівлі, конкурси, лотереї та ігри, доставка товару споживачеві та інш).

Зробити аналіз маркетингової діяльності підприємства, товарозабезпечення та збуту товарів, ефективність роботи товарознавця.

Ознайомитись з порядком організації роботи з інспектування якості товарів.

Перевірити наявність документів, що підтверджують якість партії товарів.

Здійснити контроль якості партії продовольчих товарів:

• визначити нормативно-технічну документацію;

• відібрати проби та оформіть акт відбору проб;

• перевірити якість середнього зразка та зробіть висновок про якість партії.

Здійснити контроль якості партії непродовольчих товарів:

• визначити вид контролю (суцільний, вибірковий) в залежності від групи товарів;

• підібрати необхідну нормативно-технічну документацію;

• провести оцінку якості партії, зробіть висновок;

• оформити документально результати приймання товарів за якістю, викликати представника постачальника або експерта, оформити виклик.

Перевірити відповідність асортименту асортиментному профілю підприємства, асортиментному мінімуму, документальне підтвердження наявного асортименту. Скласти акт перевірки. Зробити пропозиції щодо покращення асортиментної політики.

Ознайомитись з порядком формування цін на товари на підприємстві, проаналізуйте відповідність цін документам, що регламентують ціноутворення. Зробити висновки.

Проаналізувати стан тари і упаковки товарів та відповідність маркування нормативним документам. Зробити висновки.

Проаналізувати дотримання умов та термінів зберігання товарів на підприємстві. Оформити результати перевірки. Запропонувати заходи щодо покращення умов зберігання.

Рекомендовані додатки: посадові інструкції товарознавця та товарознавця-інспектора; таблиці постачальників; конкурентів; анкети опитування споживачів; 2-3 договори постачання; специфікації; протоколи узгодження цін та розбіжностей; претензії; графіки завозу товарів; замовлення, заявки; прайс-листи; план виставки-продажу товарів на підприємстві; зразки заходів стимулювання споживачів; рекламні зразки; сертифікати якості; план роботи по вивченню попиту споживачів; акти приймання товарів за якістю; акт відбору проб; заявка на виклик експерта; текст телефонограми; акти перевірки асортименту; зразки пакування та маркування товарів; документи, що регламентують ціноутворення; акти перевірки умов та термінів зберігання товарів.

Розділ ІV. Дублювання роботи завідуючого складом

• Ознайомлення з посадовими інструкціями завідуючого складом.

• Організація роботи складу:

- приймання товарів;

- розміщення на зберігання;

- відпуск товарів зі складу;

- організація розвантажульно-навантажувальних робіт;

- документальне оформлення приймання, відпуску товарів;

- контроль за станом охорони праці та техніки безпеки, протипожежної безпеки на складі.

• Аналіз роботи завідуючого складом на підприємстві.

Методичні вказівки

Вивчаючи посадову інструкцію завідуючого складом, звернути увагу на загальні положення, що повинен знати завідуючий складом, посадові обов’язки, права, відповідальність (додати посадову інструкцію завідуючого складом).

Ознайомитись з організацією роботи складу, технологічним процесом на складі. Звернути увагу на процес приймання товарів, розміщення на зберігання, порядок відбору та видачі товарів зі складу, забезпечення проведення вантажно-розвантажувальних робіт, оформлення необхідних приходно-витратних документів.

Ознайомитись з забезпеченням контролю за станом охорони праці та техніки безпеки, протипожежної безпеки на складі, дотриманням інструкцій з охорони праці, правил охорони праці, техніки безпеки, санітарних норм та протипожежної безпеки.

Зробити аналіз роботи завідуючого складом на підприємстві, враховуючи дотримання обов’язків, відповідальності за організацію роботи складу, технічного забезпечення, обліку товарно-матеріальних цінностей, умов зберігання, правил оформлення приходно-витратних документів, дотримання інструкцій з охорони праці та техніки безпеки.

Рекомендовані додатки: посадова інструкція завідуючого складом; схема процесу, документи приймання та вихідні документи; схема розміщення товарів на складі; таблиця умов зберігання товарів.

Розділ V. Дублювання роботи комерційного агента

• Ознайомлення з функціональними обов’язками комерційного агента.

• Організація роботи комерційного агента:

- вивчення асортименту, що пропонує фірма;

- вивчення клієнтів фірми, з якими працює агент;

- ділові контакти з клієнтами по визначенню асортименту, розміщення в торговому залі, замовлення, доставці товарів;

- документальне оформлення (картки клієнтів, замовлення, маршрути та інш.).

• Аналіз ефективності роботи комерційного агента.

Методичні вказівки

Для виконання завдання звернути увагу на зміст, структуру посадової інструкції та хто її затверджує. Додати посадову інструкцію комерційного агента або розробити її, вказавши функціональні обов’язки комерційного агента.

Комерційні агенти з точки зору суб’єктів комерційної діяльності – це чисельна група господарських формувань гуртового ринку, що діють від імені і за кошт клієнта, що не переймають на себе права власності на товар, а натомість виконують одну або декілька послуг, пов’язаних із процесом гуртової реалізації.

Основними функціональними обов’язками комерційних агентів є:

- визначення потреби в обсягах оптових закупівель товарів за товарними групами і окремими найменуваннями товарів;

- формування пакету замовлень роздрібної мережі зони обслуговування;

- співставлення обсягів замовлення із фінансовими і технологічними можливостями;

- оцінка контингенту потенційних оптових покупців;

- встановлення безпосередніх контактів з іншими суб’єктами оптового ринку;

- налагодження комерційних контактів на таких комерційних заходах як оптові ярмарки, виставки-продажі, аукціони, презентації, дегустації тощо;

- проведення комерційних переговорів, особистих зустрічей для встановлення контактів;

- оформлення і підписання договорів, угод, контрактів на купівлю-продаж товарів чи послуг;

- організація завезення партій товару у власну мережу або безпосередньо оптовим покупцям;

- рекламно-інформаційна робота з клієнтами – суб’єктами ринку.

Ознайомитись з організацією роботи комерційного агента. Навести приклади його роботи з конкретними підприємствами.

Звернути увагу на те, що робота комерційного агента має творчий характер тому, що агент створює сприятливі умови для купівлі-продажу товарів чи послуг.

Комерційний агент оптового підприємства постійно знайомить підприємства роздрібної торгівлі з проспектами, каталогами, буклетами, прайс-листами та іншими інформаційними матеріалами потенційних клієнтів. Надає інформацію про умови купівлі-продажу, товаропостачання, умови розрахунку, умови транспортування, відвантаження, упакування, про умови майнової відповідальності контрагентів.

Крім того, комерційний агент здійснює зустріч з представниками виробничих підприємств з метою активного впливу на формування виробничого асортименту, стимулювання випуску нових, більш якісних і відносно дешевих товарів. Комерційний агент постійно взаємодіє з клієнтами-покупцями – роздрібними підприємствами, надаючи їм практичну допомогу інформаційного, консультативного характеру, здійснюючи рекламне забезпечення.

Ознайомитись з документацією, яка необхідна агенту в його роботі (картки клієнтів, замовлення, маршрути).

Зробити аналіз ефективності роботи комерційного агента, який пропонує від фірми-виробника товарів, оптової бази та встановлює необхідні ділові контакти між покупцями та продавцями товарів, надає різні комерційні послуги, забезпечує належне документальне оформлення при завезенні товарів, розробці маршрутів.

Рекомендовані додатки: посадова інструкція комерційного агента, агента-посередника; прайс-листи; картки клієнтів; замовлення, заявки; маршрути; товарно-транспортні накладні; посвідчення агента; комерційні пропозиції.