- •Введение
- •Лекция 1 предмет биотехнологии, задачи, методы и перспективы развития
- •3 Перспективы развития биотехнологии.
- •1.Предмет биотехнологии
- •2. Развитие биотехнологии в снг
- •3. Перспективы развития биотехнологии
- •4. Использование биотехнологических процессов в различных отраслях народного хозяйства
- •Часть 1
- •3 Производство хлебопродуктов.
- •4 Бродильные производства, получение белковых продуктов, пищевых добавок и ингредиентов.
- •1. Роль биотехнологии в получении пищевых продуктов
- •Ключевые слова и понятия
- •Вопросы для самоконтроля:
- •2. Производство молочных продуктов
- •3. Производство хлебопродуктов
- •4. Бродильные производства, получение белковах продуктов, пищевых добавок и ингредиентов
- •Белковые продукты
- •5. Пищевые добавки и ингредиенты
- •Ключевые слова и понятия
- •Вопросы для самоконтроля:
- •2. Иммунологический анализ
- •3. Производство и применение гормонов
- •Инсулин
- •Интерферон
- •Гормон роста
- •4. Ферменты
- •Лекция 4 использование биотехнологических процессов в производстве энергии
- •1. Роль биотехнологии в производстве энергии
- •2. Производство спирта
- •3. Получение метана
- •Ключевые слова и понятия
- •Вопросы для самоконтроля:
- •Перспективы использования биотехнологии в сельском хозяйстве
- •2. Улучшение сортов растений
- •3. Биологическая фиксация азота бобовыми культурами при симбиозе
- •4. Биологический контроль
- •Лекция 6 окружающая среда и биотехнология
- •1. Роль биотехнологии в охране окружающей среды
- •2. Биотехнологическая переработка отходов
- •3. Извлечение полезных веществ из отходов
- •Ключевые слова и понятия
- •Вопросы для самоконтроля:
- •1. Проблемы переработки промышленных отходов
- •3. Отходы целлюлозно-бумажной промышленности и производства красителей
- •4. Биодеградация нефтяных загрязнений, пестицидов и поверхностно-активных веществ
- •Биодеградация пестицидов
2. Иммунологический анализ
Разработка метода радиоиммунологического анализа (РИА) оказало глубочайшее влияние на многие области клинической медицины и науку вообще. Он позволяет определить очень небольшие количества вещества путем вытеснения меченного радиоактивным изотопом антигена при добавлении все возрастающего количества немеченного испытуемого или стандартного антигена. Особенно ярко достоинства метода проявились в эндокринологии, так как концентрация гормонов обычно невелика, а определение их при помощи биологических методов анализа – долгая, а иногда неосуществимая процедура. Анализируемые вещества бывают нестабильны даже вне условий анализа, а при анализе их нередко приходится концентрировать, кроме того, они содержат примеси, которые могут обладать биологической активностью, сходной с таковой у изучаемого гормона. Так, инсулиноподобные факторы роста, соматомедины, можно определять биологическими методами, но они не активируются антисыворотками против инсулина.
Диагностика злокачественных новообразований. Известны несколько специфических опухолевых маркеров, которые с успехом используются в диагностике, прогнозировании и выявлении распространения опухолей. Некоторые из них обнаруживаются в крови, а другие находят в препаратах опухолей. Так, α-фетопротеин является главным белком сыворотки плода, его содержание уменьшается в течение первого года жизни. Определяя содержание α-фетопротеина в плазме при помощи метода РИА, удалось установить, что оно повышается у многих больных с гепатомой (рак печени) и при раке семенников (тератоме).
Были выделены гомогенные антитела к клеткам злокачественной меланомы человека (рак кожи), которые не давали перекрестной реакции с нормальными клетками кожи.
Введение радиоактивных и флуоресцентных меток в опухолеспецифичные антитела облегчает выявление метастазов и оценку первичных реакций опухолей в ходе лечения.
Развитию новых способов лечения может способствовать направленное введение лекарственных препаратов, присоединенных к антителам против данных опухолей.
3. Производство и применение гормонов
Примером использования клеток с измененным геномом для производства лекарственных препаратов может быть синтез интерферона культивируемыми клетками лимфобластомы и вирусных антигенов для выработки вакцин при выращивании клеточных культур на инертных микроносителях.
Микроорганизмы используются и на отдельных стадиях синтеза лекарственных веществ, который ранее осуществлялся путем многоступенчатых и дорогостоящих химических реакций. Так, один из штаммов хлебной плесени, Rhizopus arrhizus, на начальном этапе синтеза производного стероида, кортизона, может гидроксилировать прогестерон.
Применяемые методы биоконверсии наряду с традиционными химическими превращениями позволили получить многие стероиды более простыми и дешевыми способами. Именно благодаря этому такие стероиды, как дексаметазон, тестостерон, эстрадиол могут сегодня широко применяться в клинике.
Инсулин
1-2% населения Европы страдает диабетом, и около 20% этих больных не могут существовать без иньекций инсулина. Со времени проведения первых опытов по использованию инсулина для лечения диабета в 1922 г. этот гормон выделяли из поджелудочной железы животных (коров и свиней). Инсулин животных немного отличается по аминокислотной последовательности от инсулина человека. Особенно близки инсулины человека и свиньи: у инсулина свиньи С-концевой треонин В-цепи заменен на аланин. Инсулины коровы и человека отличаются по трем аминокислотным остаткам. Именно этими различиями определялась повышенная иммуногенная активность инсулина коровы по сравнению с инсулином свиньи.
Почти у всех больных, которых лечили введением инсулина коровы, в крови появлялись антитела к инсулину. Антигенные свойства инсулина частично определялись и примесями в его препаратах. Скорее всего, именно образованием антител к инсулину объяснялись некоторые незначительные побочные эффекты при иньекциях инсулина коровы, например атрофия подкожной жировой прослойки в месте повторного введения. В случае высокоочищенного инсулина эти эффекты отсутствовали.
Впоследствии благодаря генной инженерии и с помощью E. сoli был получен человеческий инсулин.
Инсулин человека, полученный с помощью E. сoli, оказался первым “генно-инженерным” белком, испытанным на людях. В опытах со здоровыми добровольцами было установлено, что он безопасен (не вызывает аллергических и других нежелательных реакций) и обладает способностью снижать уровень глюкозы в крови при введении под кожу или внутривенно.
В настоящее время такой инсулин человека получают множество диабетиков во всем мире. Этому предшествовали клинические испытания, в ходе которых изучались изменения метаболизма и иммунологические эффекты.
