Технология мяса и мясопродуктов

(ТЕХНОЛОГИЯ МЯСНОЙ

ПРОМЫШЛЕННОСТИ)

Методические указания

к практическим занятиям

по теме «Виды консервов и

их производство»

для студентов специальности

1 - 49 01 02 - Технология хранения и

переработки животного сырья

Специализации 1 - 49 01 02 01 –

Технология мяса и мясных продуктов

Составители: Зоя Васильевна Василенко

Татьяна Валентиновна Березнева

Редактор Татьяна Леонидовна Бажанова

Технический редактор Анна Аполлинариевна Щербакова

Подписано в печать_________ Формат 60х84 1/16 Печать офсетная Усл. печ. л. _______ Уч.- изд. л. _______ Тираж _______ экз. Заказ _______ Бесплатно ЛИ № от 2013 г. ЛП № от 2013 г.

Отпечатано на ризографе УО МГУП

212027, г. Могилев, пр-т Шмидта, 3