7.Как объективно можно оценить эффективность жевательного акта у человека?

Качество жевательного процесса оценивается с помощью функциональной пробы – физиологическая жевательная проба по Рубинову: пациенту дают ядро лесного ореха массой 800 мг и просят прожевать до появления рефлекса глотания (жуют на одной стороне челюстей) прожеванную массу выплёвывают в чашку Петри, затем содержимое промывают и высушивают, после этого пропускают через сито с дырками 2,4 мм, по остатку судят о качестве жевания; в норме остатка нет, если имеется остаток то определяют его процент.

8.Где располагается жевательный центр, какие группы мышц он контролирует?

Жевательный центр располагается на уровне продолговатого мозга. Жевательный центр (ЖЦ) состоит из двух подцентров. I подцентр - иннервирует мышцы агонисты (синергисты).

II подцентр - иннервирует мышцы антагонисты.

I подцентр содержит ядро тройничного нерва(5) двигательное ядро. Он иннервирует жевательную мышцу.

В состав II подцентра входят ядра тройничного(5) основная часть двигательного ядра (иннервирует заднее брюшко двубрюшной мышцы) , лицевого(7) – иннервирует переднее брюшко двубрюшной мышцы, нервы имеющие начало от шейных сегментов С1-С3 – иннервируют грудино-подъязычную мышцу.

9.Что такое "генератор ритмического жевания", как он работает?

Если рассматривать жевательный акт в целом, то можно отметить определенную ритмику в процессе открывания и закрытия рта. Ритм задаётся особой нейронной конструкцией - генератором ритмического жевания (ГРЖ). Нервные элементы ГРЖ находятся в составе клеток ретикулярной формации. Генератор активируется (запускается) импульсацией из КГМ.

ГРЖ попеременно возбуждает и угнетает I-й и II-й подцентры на протяжении некоторого времени. Доказать наличие этой конструкции можно экспериментально. Если ввести кролику в эту область электроды и начать раздражение ГРЖ, то возникает жевательная активность. Работа ГРЖ модулируется с помощью рецепторов полости рта, губ и т.д.

10.Нарисуйте схему рефлексов открывания и закрывания рта

Открытие рта:

Закрытие рта:

11.Охарактеризуйте условнорефлекторные механизмы 1 фазы желудочной секреции.

1 фаза получила название мозговая.

У нее есть 2 компонента:

1)Условно-рефлекторный.

2)Безусловно-рефлекторный.

Если собаку дразнить мясом, то у нее начинает выделяться слюна. Но при этом выделяется и желудочный сок! Сок выделяется и при предъявлении животному условных сигналов, сигнализирующих о предстоящем кормлении. Контакта пищи с организмом нет, но слюна и желудочный сок начинают выделяться с опережением.

Импульсация с постганглионарных нейронов непосредственно активирует обкладочные и главные клетки, что приводит к отделению желудочного сока. Обозначим медиатор - это ацетилхолин. АХ, воспринимается особыми мембранными белками железистых клеток - холинорецепторами (в постганглионарах - м-ХР, в преганглионарах - н-ХР).

Как доказать, что блуждающий нерв, является секреторным нервом желудка? - Достаточно его перерезать. При этом полностью блокируются механизмы мозговой фазы, т. к. нарушается передача импульсации с ядра блуждающего нерва на желудок.

И. П. Павлов назвал сок мозговой фазы «запальным» или «аппетитным».

Функциональная значимость этого опережающего сокоотделения состоит в том, что желудок бывает всегда готов к переработке пищи. Это адаптивная реакция.