Отчет по стажировочной практике Специальность 080402 «Товароведение (по группам однородных товаров)»

№

п/п

Наименование

мероприятий

Время

проведения

Отметка о вы-полнении

Задание № 1. Изучение розничного торгового предприятия. Изучение документов регламентирующих деятельность конкретного розничного торгового предприятия.

Изучение структуры торговой организации (руководство, структурные подразделения, персонал).

1-2-й дни

Задание №2. Изучение профессиональной деятельности товароведа. Изучение профессиональной деятельности товароведа и выявление элементов бухгалтерского учета, маркетинга, менеджмента, организации торговли, метрологии, стандартизации и сертификации в его работе.

Взаимодействие товароведа с другими структурными подразделениями, в том числе отделом маркетинга (при его наличии)

3-4-й дни

Задание №3. Приемка по количеству и качеству. Совместное с требованием или самостоятельное проведение приемки товаров по количеству и качеству.

Документальное оформление приемки.

Составление актов на товары ненадлежащего качества, претензий поставщикам.

Возврат некачественных товаров.

Проверки соответствия товаров требованиям нормативных документов.

Сведения, указанные на маркировке и в товарных сопроводительных документах.

7дн

5-11-й дни

Задание №4. Размещение принятых товаров на хранение.

Осуществление конкретных мероприятий по контролю за показателями режима хранения (температуры, относительной влажности воздуха, санитарных условий) и сроки хранения.

Предреализационная товарная обработка: совместно с вспомогательным персоналом проведение в подсобном помещении или на рабочем месте продавца.

Оценка эффективности выкладки.

Проверка соответствия ценников установленным требованиям.

Проверка соблюдения правил выкладки (совместности, наглядности, системности, эффективности, достаточности, сохраняемости).

6дн

12-17-й дни

Задание №5. Проведение опросов покупателей (потребителей).

Определить цель и задачи опроса. Разработать совместно с товароведом анкету опроса или использовать имеющиеся анкеты. Провести опрос покупателей (потребителей) для выявления потребительских предпочтений торговых марок (на примере товаров 1-2 видов).

Обобщить, систематизировать в виде анкеты, проанализировать и оценить полученные данные.

Провести опрос покупателей для выявления их мнения о качестве торгового обслуживания. Проанализировать полученные данные.

2дн

17-19-1 дни

Задание №6. Оценка качества услуг розничной торговли.

Оценка качества услуг розничной торговли: изучение требований к качеству услуг розничной торговли соответствия с ГОСТ Р 51304 99 «Услуги розничной торговли сети. Общие требования» (работа может быть проведена в учебном заведении или на месте практики при наличии ГОСТа).

Оценка качества соответствия фактического уровня качества конкретного предприятия установленным требованиям (по обязательным требованиям безопасности, охраны окружающей среды, а также функциональной пригодности социальному назначению, эргономике, технологичности, эстетики, наличию медицинских книжек).

1дн

20-й день

Оформить документы для отчета по практике

в течение практики

Подготовить и сдать отчет по практике

20-й день