Список использованных источников

Антонов, В.Л., Внутренний рынок пелагических видов рыб [электронный ресурс]/ http://www.fishnet.ru/news/novosti_otrasli/32138.html.
ГОСТ 815-2004 «Сельди соленые. Технические условия». – М.: Издательство стандартов,1989 г. – 6 с.
ГОСТ Р 51074 – 2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования» [Текст]: Национ. Стандарт РФ.-Введ. 2003-29-12.№401 ст.-М.: ИПК Изд. стандартов, 2001-23 с.
Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1324-03 [Текст] – М.: РИТ ЭКСПРЕСС, 2003. – 24 с.
Гражданский кодекс Российской Федерации (части первая, вторая, третья, четвертая): По состоянию на 20 сентября 2008 года.-Новосибирск: Сиб. Унив. Изд., 2008, 538 с.
Безвредность пищевых продуктов [Текст]/ Г.Р. Робертс, Э.Х. Март, В. Дж. Сталтс [и др.]; под ред. Г.Р. Робертса; пер. с англ. М.Б. Розенберга, под ред. А.М. Копелева. – М.: Агропромиздат, 2006. – 287 с.
Брагин Л.А. Организация коммерческой деятельности [Текст]: учеб. пособие для вузов / Л.А. Брагин. – М.: Издательский центр «Академия», 2003 – 176 с.
Быков, В.П. Технология рыбных продуктов [Текст]: учебник / В.П. Быков. – Изд. 2-е, перераб. и доп. – М.: Пищевая промышленность, 1980. – 320 с.
Габриэльян, М.А. Товароведение мясных и рыбных товаров [Текст]: учебник для вузов / М.А. Габриэльян, А.П. Козлов. – М.: Экономика, 2001. – 408 с.
Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов [Текст]: санитарные правила и нормы СаН ПиН 2.3.2.560-96. – М., [б.и.], 1997. - 269 с.
Дуборасова Т.Ю. Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация [Текст]: учеб. пособие / Т.Ю.Дуборасова. – М.: Маркетинг, 2001. – 184 с.
Лакшин Р.П. Рынок потребительских товаров России: учебник. – М.: Экономика, 2009. – 23 с.
Никитин, Б.П. Предупреждение и устранение пороков рыбных продуктов [Текст] / Б.П. Никитин. – Изд. 2-е, доп. и исправ. – М.: Пищевая промышленность, 2009. – 244 с.
Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы [Текст]: учебник для вузов / М.А.Николаева. – М.: НОРМА, 2000. – 283 с.
Новиков, В.М. Производство полуфабрикатов, кулинарных изделий из рыб и морепродуктов [Текст] / В.М. Новиков. – М.: Пищевая промышленность, 2003. – 180 с.
Панкратов Ф.Г. Коммерческая деятельность [Текст]: учебник для высш. и сред. учеб. заведений / Ф.Г.Панкратов, Т.К.Серегина. – М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 1998. – 328 с.
Перлмуттер, А. Руководство по определению морских рыб Атлантического побережья США [Текст] / А. Перлмуттер; пер. с англ. З.Р. Никулиной. – М.: Пищевая промышленность, 1970. – 248 с.
Печенежская, И.А. Товароведение и экспертиза рыбных товаров [Текст]: практикум/ И.А. Печенежская, А.Ф. Шепелев, В.А. Бондаренко. – Ростов н/Д: Мини Тайп, 2005. – 40 с.
Покровский А.А. О биологической и пищевой ценности продуктов питания [Текст] / А.А.Покровский // Вопросы питания. – 1975. - №2. – С. 25-39.
Производство и реализация рыбной продукции [Текст]: Санитарные правила и нормы. – М.: Госкомсанэпиднадзор России, 1996. – 104 с.
Репников Б.Т. Товароведение и биохимия рыбных товаров: Учебное пособие. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2008. – 220 с.
Справочник по товароведению продовольственных товаров [Текст] / Т.Г.Родина, М.А.Николаева, Л.Г.Елисеева [и др.]; под ред. Т.Г.Родиной. – М.: Колос С, 2008. – 608 с.: ил.
Товароведение и экспертиза потребительских товаров [Текст]: учебник / В.В. Шевченко, И.А. Ермилова, А.А. Вытовтов [и др.]. – М.: ИНФРА – М, 2001. – 544 с. –(Серия: Высшее образование).
Химический состав пищевых продуктов [Текст]: справочные таблицы/под редю М.Ф.Нестерина, И.М.Скурихина. – М.: Пищевая промышленность, 1979. – 248 с.
Чечеткина, Н.М. Товарная экспертиза [Текст]: учебник для вузов / Н.М. Чечеткина, Т.И. Путилина, В.В. Горбунова; под ред. С.М. Самариной [и др.]. – Ростов н/Д: Феникс, 2009. – 512 с.
Шалак, М.В. Технология переработки рыбной продукции [Текст]: учебник для вузов / М.В. Шалак, М.С. Шашков, Р.П. Сидоренко. – Изд. 2-е, исправ. – Минск: Дизайн ПРО, 2009. – 240 с.: ил
Шевченко, В.В. Товароведение и экспертиза качества рыбы и рыбных товаров [Текст]: учеб. пособие для вузов / В.В. Шевченко. – СПб.: Питер, 2005. – 256 с.: ил. – (серия: Учебник для вузов).
Шепелев, А.Ф. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров [Текст]: учебное пособие / А.Ф. Шепелев, И.А. Печенежская, А.В. Шмелев. – Ростов-на-Дону: Издательский центр МарТ, 2001. – 680 с.
Шепелев, А.Ф. Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров [Текст]: учеб. пособие для вузов / А.Ф. Шепелев, О.И. Кожухова. – Ростов н/Д : МарТ, 2009. – 160 с.