2.2 Анализ структуры ассортимента сельди соленой, реализуемой в магазине «Гавань». Расчет рационализации ассортимента

Товарный ассортимент – это вся совокупность изделий, выпускаемых предприятием. Она включает различные виды товаров. Вид товара делится на ассортиментные группы в соответствии с функциональными особенностями, качеством, ценой.

Ассортиментная политика магазина предполагает определенный курс действий по формированию ассортимента и его управлению, поддержанию конкурентоспособности товаров на требуемом уровне, а также нахождению для товаров оптимальных товарных ниш (сегментов) и потребителей. В основу построения ассортимента магазина положено рациональное соотношение отдельных групп товаров, учитывающее следующие принципы:

- обеспечение в магазине достаточной полноты товаров частого спроса, простого ассортимента, незаменяемых и трудно заменяемых в потреблении и спросе;

- обеспечение достаточной широты видов товаров по каждой группе и подгруппе товаров;

- установление определенного количества разновидностей по каждому виду товаров и т.д.

Магазин «Гавань» предлагает покупателю большой ассортимент товаров, в том числе и сельди соленой. Ассортимент представлен на стеллажах, чтобы покупатель мог спокойно изучить и выбрать продукт.

Рациональность ассортимента – способность набора товаров наиболее полно удовлетворять реально обоснованные потребности разных сегментов потребителей. Рациональность ассортимента можно рассчитать с помощью анализа коэффициентов устойчивости, широты, полноты и рациональности ассортимента сельди соленой в данном магазине. [7, c.102]

Проведем анализ рациональности ассортимента соленой сельди путем расчета его показателей, а именно: широта, полнота, степень новизны, устойчивость и рациональность. За базовые показатели принимаем стандарты и ТУ в разделах «Классификация и ассортимент», «Виды», а также каталоги и прейскуранты фирм – изготовителей.

Фактическое количество видов, разновидностей и наименований сельди соленой, имеющихся в наличии в магазине «Гавань», составляет восемь, базовый показатель десять, следовательно, коэффициент широты 80%.

Фактическое количество наименований сельди соленой однородной группы в «Гавани» пять, а базовая полнота семь, коэффициент полноты составляет 71%.

Наименования сельди соленой, которые пользуются устойчивым спросом у потребителей в магазине – «Норвегия», «Вкус рыбы», «Русское море», «Русский берег», «Меридиан», «Осьминог», коэффициент устойчивости 60%.

Отношение количества новинок сельди соленой к общему количеству наименований составляет 10%, так как показатель новизны единица. (сельдь соленая ИП Свистунов)

Коэффициент рациональности равен 16,075 — средневзвешенное значение показателя рациональности ассортимента сельди соленой в магазине «Гавань» с учетом реальных значений показателей широты 80%, полноты 71%, устойчивости 60% и новизны 10%, помноженные на соответствующие коэффициенты весомости (0,3; 0,3; 0,3; 0,1). Расчеты и результаты анализа ассортимента сельди соленой в магазине «Гавань» приведены в таблице 7.

Таблица 7 – Результаты анализа ассортимента сельди соленой

Свойства ассортимента	Показатели ассортимента	Расчетная формула	Результат
1	2	3	4
Широта	Действительный (Шд) = 8 Базовый (Шб) = 10	Коэффициент широты: Кш = Шд/Шб*100%	80%
Полнота	Действительный (Пд) = 5 Базовый (Пб) = 7	Коэффициент полноты: Кп = Пд/Пб*100%	71%
Устойчивость	Показатель устойчивости (У) = 6	Коэффициент устойчивости: Ку = У/Шб*100%	60%
Новизна	Показатель новизны (Н)=1	Коэффициент обновления: Кн = Н/Шб*100%	10%
Рациональность ассортимента	Показатель рациональности Кр	Кр = Кш▪вш+Кп▪вп+Ку▪ку+Кн▪вн/4	16,075

Исходя из данных таблицы 7, следует, что широта ассортимента составляет 80%, поэтому можно сказать, что ассортимент в магазине достаточно широкий.

Полнота ассортимента составляет 71 %, что говорит о большой насыщенности рынка соленой рыбы. Поэтому для данной ситуации показатель полноты ассортимента для магазина «Гавань» можно считать рациональным и потребительский спрос на соленую сельдь будет удовлетворен. Коэффициент устойчивости равен 60%, что является оптимальным. Коэффициент новизны составляет всего 10 % за счет введения в ассортиментный перечень некоторых видов сельди, данный показатель является рациональным и обоснованным, так как наряду с обычными видами сельди, пользующимся постоянным спросом, таких как «Царь Рыба» и «Арком» обновление ассортимента позволяет более полно удовлетворить потребности покупателей и расширить ассортимент, создав конкурентные преимущества магазина. Рассмотренная система показателей ассортимента магазина «Гавань» позволила сделать вывод о его рациональности.