Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
100801.51 МУ ВКР.doc
Скачиваний:
6
Добавлен:
01.05.2025
Размер:
275.46 Кб
Скачать
  1. Объём выпускной квалификационной работы – 50-55 стр.

  2. Рекомендуемые места прохождения преддипломной практики и сбора фактического материала

  3. Консультирование по смежным вопросам выпускной квалификационной работы - нет

  4. Дата выдачи заданияоктябрь 2012 г.

Руководитель

выпускной квалификационной работы ____________ В. И. Бакайтис

Задание принял к исполнению______________ Н.А.Якушина

Приложение 4

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ..... .............................................................

Глава 1. Современные направления формирования ассортимента и качества (подгруппы, вида товаров)......................................

    1. Потребительские свойства (группы товара).......................................

    2. Классификация ассортимента (группы товара)..................................

    3. Факторы, формирующие (сохраняющие) качество (подгруппы, вида товаров)................................................................................................

    4. Экспертиза качества (подгруппы, вида товаров)................................

Глава 2. Характеристика ассортимента (предприятия или организации) и экспертиза качества ...............................................................

2.1. Организационно-экономическая характеристика....................................

2.2. Объекты исследования и методы испытания.........................................

2.3. Анализ ассортимента (подгруппы, вида товаров)................................

2.4. Результаты экспертизы качества (подгруппы, вида товаров)...................

ЗАКЛЮЧЕНИЕ (в форме выводов).......................................................................

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК........................................................................

ПРИЛОЖЕНИЯ......................................................................................................

Приложение 5

Примеры библиографического описания Книги

Одного, двух и трех авторов

Неверова О.А. Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения: учебник / О.А. Неверова, Г.А. Гореликова, В.М. Позняковский. – Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2007. – 415 с.

Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: учебник для вузов.– М.: Норма, 2006. – 350 с.

Оболкина В.А. Классификация и экспертиза качества музыкальных инструментов: учебное пособие. – Новосибирск: СибУПК, 2005. – 32 с.

Позняковский В.М. Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов: учебник. – Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2007. – 455 с.

Практикум по товароведению и экспертизе промышленных товаров / под ред. А.Н. Неверова. – М.: Изд. Центр «Академия», 2005. – 250 с.

Четырех и более авторов

Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность: учеб.-справ. пособие / Е.Б. Ивашевская, В.И. Лебедев, О.А. Рязанова, В.М. Позняковский; под общ. ред. В.М. Позняковского. – Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2007. – 208 с.

Пищевая химия / А.П. Нечаев, С.Е. Траубенберг, А.А. Кочеткова и др.; под ред. А.П. Нечаева. – СПб.: ГИОРД, 2004. – 565 с.

Переводные издания

Болч Б. Многомерные статистические методы для экономики: пер. с англ. А. Д. Плитмака / Б. Болч, К. Хуань; под ред. и предисл. С. А. Айвазяна, — М.: Статистика, 2000. — 317 с.

Гроссе Э. Химия для любознательных: пер. с нем. / Э. Гроссе, X. Вайсмантель. — М.: Химия, 2002. — 392 с.

Продолжение прил. 5

Издание в целом

Харитонов Ю. Я. Аналитическая химия. Аналитика: в 2 кн. / Юрий Харитонов. — М.: Высшая школа, 2001. – 556 с.

Отдельный том

Харитонов Ю. Я. Аналитическая химия. Аналитика. В 2 кн. Кн. 2. Количественный анализ. Физико-химические (инструментальные) методы анализа / Юрий Харитонов. — М.: Высшая школа,2001. — 342 с.

Нормативные и технические документы

Законы

О качестве и безопасности пищевых продуктов: Закон РФ от 2.01.2001г. № 29-ФЗ.

или

О техническом регулировании: Федеральный закон 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ.

Стандарты

ГОСТ Р ИСО 9001-2001. Системы менеджмента качества. Требования. — Введ. 2001-08-31. — М.: Госстандарт России: Изд-во стандартов, 2001. — 21 с.

или

ГОСТ Р 52686-2006. Сыры. Общие технические условия. М.: Стандартинформ, 2007.

ГОСТ Р 5278-2007. Молоко и продукты переработки молока. Термины и определения. – М.: Стандартинформ, 2007.